沈阳特色小吃：饺子与鸡架，独特风味全解析
(排名不分先后)小吃名称:沈阳饺子
饺子寓意吉祥，是中国北方一种超越各社会阶层的全民性习俗。饺子在沈阳具有深厚的文化基础。头伏要吃饺子，立秋要吃饺子，初一要吃饺子，破五要吃饺子，出门时也要吃饺子……只要是和喜庆相关的节日都要吃饺子！沈阳已经成功申报饺子文化的起源地！沈阳饺子结合本地人的饮食习惯、气候特点以及当地食材的优势，继承并发展成具有独特地方特色的风味小吃，沈阳饺子以蒸煮为主，还辅以煎烙。特点皮薄馅大,馅料丰富!
小吃名称:沈阳鸡架
风味简介：鸡架有多种做法，口味包括麻辣、香甜、咸等复合型口味，还有专门针对“甜甜党”“熏酱爱好者”“火辣同好”等的特色口味。在吃法方面，食客们摸索出了不同的经验。有人说，鸡架刚出炉时热乎乎的，那时候最香。在鸡架上刷上辣酱，再撒上孜然辣椒面和芝麻，味道简直绝了，就是这个独特的味道！也有人练就了一套十分精当的掰鸡架手法，他们用力不能太过猛，要是用力过猛，肉就容易飞出去；但也不能软绵无力，要是软绵无力，鸡架就会藕断丝连，让人无法下口。
小吃名称:大连芸豆蚬子面
六十年代初期，张家维老师傅在大连市皮口镇新海饭店，利用大连庄河地区的蛤蜊（蚬子），研究出适合大连特色且百姓喜爱的面食——芸豆蚬子面，此面成为大连具有代表性的美食。芸豆蚬子面，既是平民百姓的家常便饭，又常出现在宴会餐桌上待客，是一种特殊美味的小吃，这得益于大连特殊的地理位置和漫长的海岸线。
小吃名称:大连海凉粉
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风味简介：海凉粉是大连的特色小吃。它以土生土长在大连沿海海底礁石上的牛毛菜（石花菜）为原料制成。口感嫩滑，像琼脂一样。60 年代，大连市棒槌岛宾馆的盖喜云烹饪大师对一道民间小吃海凉粉进行了改良。之后，海凉粉被推向了接待各地游客及外宾的领域，成为具有大连特色和民俗文化的特色小吃。
小吃名称:海城牛庄馅饼
“海城牛庄馅饼”是省非物质文化遗产，也是辽宁省老字号，属于辽宁地区代表性面食之一。它配料讲究，科学合理，精选牛肉、猪肉和绿色蔬菜，用盐和油都很轻，不含任何添加剂，由纯手工的高级面点师制作。这种馅饼的特点是皮薄馅大，外焦里嫩，鲜香可口，吃了不会腻。
小吃名称:本溪羊汤
风味简介：当地野生放养的优质山羯羊当天现杀现熬出羊汤。此羊汤水脂交融，质地纯净，色泽似乳。它鲜而不膻，肥而不腻，香而不腥，嫩而不老，美味可口且开胃健脾。加入盐、味精、胡椒粉、辣椒面、白醋、葱花、香菜等进行调味后，一碗色泽新鲜、香气扑鼻、味道醇美的羊汤便可大快朵颐。
小吃名称:营口香煎鲅鱼
风味简介：“香煎鲅鱼”是鲅鱼圈地区广为人知的佐餐美食。鲅鱼圈盛产鲅鱼，最早可追溯至清朝康熙年间，当时就有渔船在此捕鱼。将鲅鱼简单腌制后烤熟，味道十分美味。鲅鱼的做法有很多，比如红烧、酱炖，鲅鱼馅饺子也很美味，而本地人最常使用的做法是香煎鲅鱼。
小吃名称:锦州烧烤
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风味简介：锦州烧烤手法独具特色，存在生烤与熟烤的区别。小调料的种类多达十几种，并且不少烤食还会进行中草药的配制。由于注重“蘸、刷、撒、烤、翻”等手法，所以其质感性较强，口感纯正，色泽能够映入眼帘，外形美观，让人食用后不会觉得油腻，也不会产生厌烦之感。它的味道多样且美味，辣香能诱人食欲，鲜美可口，酥脆也很适口。并且，味道的轻重能够由自己来调节。可以称得上是“万物都能入味，口味可随众人调节”，能够满足不同层次、不同口味的消费者的需求。
小吃名称:铁岭火勺
铁岭火勺的创建时间可追溯至清朝末年，到现在已经有 160 年的历史了。并且在 2017 年五月，它被评为铁岭市非物质文化遗产。它运用独特的烘烤技术，制作出的火勺表面色泽金黄，呈现出外酥里嫩的特点，酥而不碎，油而不腻，层次分明，口感极佳。咬一口会发出“咯吱、咯吱”的声音。这种火勺既保留了传统火勺的精髓，又加入了现代工艺独有的风味，成为铁岭地方色香味于一身的特色美食之一。
小吃名称:凌源豆腐脑
风味简介：凌源美食有“三宝”，分别是烧饼、炸糕和豆腐脑。凌源的豆腐脑久负盛名，其独特优势在于用本地山泉水制作，精髓在于口感细腻，点睛之笔在于用松蘑根儿做卤儿。品尝一碗凌源豆腐脑，能感受一座城市的文化传承，能守候一份内心深处的安宁。
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