寿司外卖-外卖寿司可以留到第二天吗-外卖寿司好评
金羊网讯，记者吴珊进行摄影报道。在炎炎夏季，汽水卖得好，雪糕卖得好，冰淇淋也卖得好。同时，寿司受消费者喜爱，凉拌菜等生冷食品也受消费者喜爱。然而，在惬意享受美味的过程中，不能忽略食品安全问题。近期，有多位消费者进行投诉，称食用外卖后出现了腹泻情况，其中关于寿司的投诉最多，关于凉拌菜的投诉也最多。记者走访得知，外卖配送这一环节容易被忽视。那些需要低温冷藏的食品，经常会和热气腾腾的饭菜一起被放置在同一个保温箱里。食用后发生腹泻
夏季来临，食品安全投诉呈上升态势。上周，有消费者投诉，食用寿司、凉拌菜等外卖后出现拉肚子症状。白领小李告知记者，前两天她在岗顶附近某外卖寿司店购买一份刺身拼盘和两对海鲜寿司，食用半小时后肠胃不适。那天等了约一小时才送来，餐盒外有个保温袋，看起来较干净卫生。因为路上花费的时间太长了，所以三文鱼变得瘫软且颜色发白。”小李接着说，她闻了闻，没有闻到变质的味道，由于着急用餐就没有拒收。然而，之后却一直不停地往厕所跑。
在珠江新城上班的小罗告知记者，昨日他与另一位同事从一家东北餐馆订了两份外卖。然而，现今他仍在医院进行打吊针的治疗。“我出现了上吐下泻的症状，医生称，我患上了急性肠胃炎。”小罗回忆道，他和同事所点的餐大致相同，仅仅是为了凑单，他多叫了一份凉拌青瓜。“我怀疑那份青瓜存在问题，我的同事因为没有吃所以也未受到影响。”
记者登陆饿了么、美团外卖等多家外卖平台，查看近期消费者的点评。在部分寿司店的点评里，发现了关于所购食品不新鲜的差评。某先生寿司的点评中，有消费者称：“寿司很不新鲜，有腐腐的感觉，我把它丢了。包装好看根本没用。”红某外卖寿司的点评中，有人评价道：“送了一个半小时，三文鱼没放冰，都不新鲜了。””还有人点评称，“食物不新鲜，吃下去一口是臭的。”
商家称问题出在配送环节
对此，有外卖店表示冤枉。海珠区琶洲附近的一家东北餐馆老板向记者透露：“我们一直都在尽力挑选新鲜的食材，问题极有可能出现在外卖配送的过程中，而不太可能出现在店里。”店主孙先生称，他店里的外卖通常会送到周边的写字楼，在客流量大的时候，外卖员根本无法全部送达，最快也需要 20 分钟才能送到，最慢的话则要一个多小时。天气热且温度高，在这个过程中，热菜情况还好，然而凉菜容易出现问题。孙先生表示，为避免发生问题，他们在制作凉拌菜时会添加一点亚硝酸盐，尤其是一些熟肉制品，在夏天制作时通常都会加。据悉，亚硝酸盐属于食品添加剂，能够起到防腐的作用。即便如此，也难以保证绝对不会出现拉肚子的情况。孙先生建议，在配送过程中，若配送方能够采取一些保护措施，这对保持凉菜品质具有积极意义。最好可以放置冰袋，以起到低温保存的作用。
天河一家寿司店的何老板也有这种想法。何老板称，他曾尝试在配送过程中添加冰块。他说配送员不仅配送寿司，还配送其他店的热食，这些食物放在一个箱子里，导致冰袋很快就融化了。由于天气热且配送时间长，冰化成水后漏在了打包袋里，所以他又收到了消费者的投诉。后来，我们想出了一个办法，即将寿司稍稍冷冻一下，期望借此延长低温状态。然而，最终结果并不理想，依然影响了口感。最终，何老板决定放弃使用第三方配送，转而让自己的员工进行配送。只配送低温食品的话，便于控制，也不会出现差评，但是成本较高。
高风险食品
记者走访得知，在食品配送期间，存在冷热食品同箱配送的现象。25 日中午，在珠江新城附近的写字楼下方，众多外卖送餐员在等候取餐。一辆辆单车的后面安装着外卖箱。这些外卖箱大多仅具备单一的保温层，未设置分区盛放。有的外卖箱极为简陋，仅有一个没有盖子的塑料筐。有送餐员告知记者，他们一般一次会配送几份外卖，这些外卖有的可能来自同一家店，有的则可能来自不同家。“不会区分冷菜和热菜，都被打在一个包装里，然后放进外卖箱。”记者进一步了解到，对于配送过程中的食品安全问题，已经引起了外卖平台方的重视。饿了么的相关负责人向记者表示，该平台已经在北京和上海开始推广冷热双温箱，不过目前暂时还没有涉及广州。
其实，有关寿司、凉拌菜等生冷食品的安全问题，在几年前就已经引起了有关部门的关注，并且这些生冷食品被列入了“高风险食品”。2015 年的时候，中山市已经出台了规定，规定职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不可以制售冷荤凉菜。去年公布的《广东省食品安全条例(修订草案修改稿)》新增了规定，即餐饮服务提供者如果未取得相关的网络销售许可，那么就不可以通过网络来销售冷荤凉菜、改刀熟食、生食水产品等这些高风险食品。然而，很多外卖商家在回复时表示，他们对这个规定并不知晓。
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