微外卖-加盟微信外卖-微铺子和乐外卖
会同书院 @LJG（笔名）在你的生活里，外卖的地位有多大？
统计显示，到 2021 年 6 月时，我国有 10.11 亿网民。在这些网民中，外卖用户规模达到了 4.69 亿。并且，60 - 70 年龄段的用户数量出现了急剧增长，非正餐的点餐时间所占比例有所上升，点单的餐品种类也朝着小吃、奶茶等多种方向发展。可见，外卖具有方便快捷的特点，人们足不出户就能随时享受各式美味，其优势获得了相当一部分人的喜爱。甚至，外卖已经成为一些人生活中的重要组成部分。在看文章的你，是否也是那庞大“点餐大军”中的一员呢？
你吃的外卖里面只有外卖吗？不！还有微塑料卖包装中的微塑料
因为要便于打包和运输，并且考虑到成本因素，外卖商家一般会用塑料袋、塑料盒来包装你的“美味”。然而，那看似干净且安全的塑料包装，实际上蕴含着许多微塑料。所以，当你在享用美味之际，或许吃进去的不只是外卖，还有相当数量的微塑料。那到底什么是微塑料呢？微塑料是一种颗粒，其直径大小小于 5mm。像 PM2.5 那样，微塑料的特点是小。而小正是它对环境和人体造成危害的重要原因。
近日，等人借助光谱技术，对各类塑料食品容器中的微塑料进行了识别与表征。他们观察到了塑料颗粒在塑料制品里的真实形态（图 1）。同时，他们还量化了不同食品容器中的微塑料含量，其中单个圆形塑料容器含有的微塑料量为 1.2mg，矩形塑料容器含有的微塑料量为 7.6mg，塑料杯含有的微塑料量为 0.06mg。
图1 各类包装中的塑料颗粒形态及水洗后状态
塑料包装中的微塑料转移到食品中的难易程度到底如何呢？在一项研究中，作者收集了石家庄、青岛、成都、杭州、厦门这五个城市的外卖塑料包装容器，用直接冲洗容器以及加入热水冲洗 30 分钟这两种方式来模拟外卖的制备与运送过程，接着对微塑料和容器表面进行表征。结果显示，不同城市的外卖包装在微塑料特性方面没有显著的差异。外卖商家通常使用聚丙烯为原材料制成的微波塑料食品容器(MPFCs)。这种塑料制品虽被宣传为“绿色”“安全”，但仍无法避免微塑料脱落并转移到食品中。一些无良商家使用更为劣质的塑料容器或不正确使用塑料容器，能导致大量微塑料转移到食品中。
https://img1.baidu.com/it/u=3713082530,3895694074&fm=253&fmt=JPEG&app=120&f=JPEG?w=500&h=666
研究中，冲洗各材质容器内表面后都能检测到微塑料。这表明微塑料在简单机械力的扰动下能够从容器表面脱落。说明在现实外卖制备和运输过程中，微塑料脱落并黏附到食品中是不可避免的。我们在进食时容易将其摄入体内。令人惊讶的是，盛装热水或冷水，以及摇晃程度如何，都不会影响微塑料转移到食物中的量。这说明从外卖中微塑料的摄入量取决于是否吃，而非吃的东西和吃法。
所以，当我们一口一口地摄入美味时，外卖中的微塑料就趁机进入了人体内。
微塑料有什么危害？
或许你会有疑惑，微塑料进入人体之后到底会造成什么危害呢？
微塑料受到如此重视，表明它能造成不少破坏。它可以经由空气吸入、皮肤接触以及消化道进入人体，并且能在肠道、肝脏、肾脏等器官中聚集。在细胞层面，会引发线粒体的去极化，促使活性氧的产生。微塑料还会对各种信号通路产生影响，致使出现纤维化，甚至引发 DNA 突变。不到 0.3%的微塑料无法排出体外。这些微塑料能够促进和诱导体内炎症反应。这些微塑料能够诱导肿瘤发生。这些微塑料能够影响生长发育。这些微塑料能够引起心血管疾病。它们在这些方面都能发挥影响。
那些被丢弃且未被正确处理的塑料制品所释放出的微塑料，能够随着食物链而实现富集。这些积累起来的微塑料，最终会进入我们的体内，从而对人类的健康产生影响（图 2）。
图2 微塑料沿食物链进入人体
行动！！
减少微塑料的危害，根本在于减少塑料的使用量。我们要从自身开始行动，一是减少使用塑料制品，二是增加对塑料制品的循环使用次数，三是减少点外卖的次数，同时也不要忘记带动身边的人一同加入“减塑运动”。
参考文献
https://img2.baidu.com/it/u=1131656882,2629838836&fm=253&fmt=JPEG&app=138&f=JPEG?w=650&h=500
OO、Wan B、Guo LH、Zhao L 研究了来自食物的东西：我们是否在关注它？2020 年 8 月；253：
Jiang B、AE、Li L、McFee W、Cai B、J、Lead JR、S、Scott GI、Xiao S 进行了关于微观和宏观的某种研究：一项研究。《预防医学》2020 年 7 月 14 日；25(1)：29。
#梁老师说
我小时候出门下馆子或买吃的，常常会自己带上饭盒，虽然这样做会麻烦一些，但能图个放心。然而现在，很难再见到这样“矫情”的人了。十几年前就出台了限塑令，其执行效果大家都看得很清楚，可似乎各种塑料制品使用得更厉害了。近几年，微塑料越来越受到学界的关注，在自然界的海洋、土壤和动物体内都发现了大量微塑料聚集的情况。塑料微颗粒尺寸微小，所以能够在体内肆意游荡。如果它滞留在大脑，那可不是好玩的事。好在你我现在都还没有因微塑料“中毒”，所以要小心，能去堂食就去堂食吧！
编辑丨周欣雨
审核丨刘璇 梁雅轩
页:
[1]