蜜雪冰城老板是谁-蜜雪冰城的老班-蜜雪冰城老板娘是谁
香港的银行，最近火成了菜市场。上周小米的市值冲破了万亿。这周蜜雪冰城火爆上市了，吸引了很多人连夜去开户。
特别是蜜雪冰城，不负“雪王”威名。
在公开招股阶段且上市前，蜜雪冰城被疯狂抢购。它创下了 5258 倍的认购倍数，认购金额达到 1.82 万亿港元，直接刷新了香港新股上市的历史纪录。
破纪录这件事已经成为了过去的历史。现在存在着一个更大的疑问，那就是：蜜雪冰城有没有能力打破同行所面临的“上市魔咒”呢？
第一个“魔咒”，昨天业已告破。
此前上市的古茗，它是“上市即破发”，有的甚至首日跌幅达 30%。
蜜雪冰城这边，用 8 个玩偶敲锣举行了“史上最萌上市仪式”，整个过程都在蹦蹦跳跳，让电视主持人在咬牙的同时还得憋着笑；而那边，它以市场表现向所有人宣告“你大爷还是你大爷”。上市首日，蜜雪冰城的股价大幅上涨了 43.21%，市值成功突破了千亿。
但第二个“魔咒”，才是旷日持久的大挑战。
奈雪的茶上市时很风光，茶百道上市时也很风光。然而，它们都没想到会出现“上市即巅峰”的情况。奈雪的茶的市值蒸发了约 270 亿港元，其下降幅度超过了 90%。
蜜雪冰城该怎么十拿九稳地打破该魔咒呢？
答案并不复杂。一是强化已经实现的老故事，二是再讲个大有前景的新故事。
雪王的老故事：草根堡垒，继续震慑同行
蜜雪冰城的创始人张红超在接受《财经》杂志采访时表示：蜜雪冰城要联合全中国那些想当老板的人。还要打造贩卖快乐的基础设施。
快乐的基础，建立于低价之上。
统计显示，中国拥有约 66 万家现制饮品店。其中，绝大多数品牌都集中在 10 元到 20 元这个价格区间。
蜜雪冰城没有选择去触碰那块最大的蛋糕。在 Top5 现制饮品品牌当中，它是唯一一家主流产品定价处于个位数的品牌，并且多数产品的售价仅仅为 2 到 8 元。
只是如今雪王的草根堡垒，已经不像从前那样牢固了。
2022 年初喜茶开始主动放下身段，自此奶茶店掀起了降价潮，9 块 9 喝奶茶已不是新鲜事。茶百道、古茗、沪上阿姨在各自发布的招股书中，都特别提及要深耕下沉市场并抓住低线级城市的机会。
这其中，直接对标蜜雪冰城的甜啦啦，更是深得雪王精髓。
甜啦啦的创始人王伟，之前开了大概六七家麻辣烫店。后来他发现对面的蜜雪冰城每天都有顾客在排队，于是就决定投身于蜜雪冰城。他曾经在安徽蚌埠加盟过 8 家蜜雪冰城店，对于蜜雪冰城的经营方式可以说是非常熟悉了。
甜啦啦从诞生开始，主要有两方面的举措。一方面是复制那些很受欢迎的产品，另一方面是将受欢迎产品的价格压低到像白菜价格一样低。
蜜雪冰城有两大低价爆款，分别是冰淇淋和柠檬水，这些都被甜啦啦直接进行了复刻。霸王茶姬拥有伯牙绝弦，而甜啦啦则有清风茉白，并且甜啦啦的售价仅仅是霸王茶姬的一半。
巩固草根堡垒，这是蜜雪冰城打破魔咒的关键所在，同时也是其上市的主要目的之一。
说直白点，就是要借资本的力量维持低价优势。
蜜雪冰城的价格低，与它在供应链方面的能力有关。早期的时候，蜜雪冰城在供应商面前没有什么话语权，需要给供应商打 80%的预付款，甚至要付全款。之后，随着规模不断增大，蜜雪冰城开始在供应链方面下功夫，这才真正实现了蜕变。
一方面确保了量大有优惠。一杯柠檬水，使蜜雪冰城成为中国最大的柠檬采购商，从而其柠檬采购成本比行业低约 20%甚至更多；另一方面，雪王的损耗和物流效率也极为出色，宣称能够在国内逾 90%的县级行政区划 12 小时内送达，并且 97%的中国内地门店实现冷链物流覆盖。
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然而有雪王作为榜样，喜茶开始下血本，古茗也开始下血本，奈雪的茶开始下血本，茶百道开始下血本，其他同行也都慢慢开始下血本。
古茗在 2016 年开始于云南西双版纳种植台岛香水柠檬。同时，它在浙江诸暨投资 10 亿元建设了原料生产基地。
同行在不断追赶，蜜雪冰城如果想保持优势，要么在供应链效率上提升速度，要么就会因为停滞不前而落后。
本次 IPO 的融资用途中，有 66%的资金主要用于供应链建设。
蜜雪冰城的价格具有独特性，这种独特性是同行难以模仿和企及的。这种想法需要继续深深印刻在同行的脑海之中，让同行明白蜜雪冰城的价格是他们难以效仿的。
雪王的新故事：“彻底干掉”星巴克
蜜雪冰城的招股书显示，到 2024 年 9 月底。蜜雪冰城在海内外的门店数量超过 4.5 万家。它是国内和全球最大的现制饮品企业。并且一举将星巴克比了下去。
蜜雪冰城用 23 年的时间从 1 家店发展到 1 万家店；仅用 4 年的时间就从 1 万家店发展到了 4.5 万家店。
雪球越滚越大，但离天花板似乎也越来越近。
一个是规模的天花板。
蜜雪冰城曾邀请专家依据人口数据进行测算，得出的结论是：最多能够开设 4.5 万家店。
如今，蜜雪冰城在中国内地开设的门店数量达到了 4 万多家。在这些门店中，有 57.2%的门店处在三线及三线以下的城市。
与此同时，其他奶茶品牌并未处于闲置状态。像甜啦啦，在下沉市场的门店数量超过了 8000 家。而古茗则采用“地域加密”的布店策略，在一个区域内密集开设店铺，以此形成规模效应，抵御竞争对手，即便雪王也难以轻易入侵。
这意味着， 蜜雪冰城接下来在国内的扩张绝不容易。
蜜雪冰城对此有清晰认知，在招股书中明确指出：我们的竞争对手，有很大可能已经占据了我们新门店的理想店址。
它取消了区域保护范围。2008 年，蜜雪向加盟商承诺，在 1 - 2 公里的范围内不会有另一家蜜雪冰城。之后，这个距离逐渐缩短，最终变成了现在的“零保护范围”。
好的位置，你不占领，对手就会占领。
随规模天花板一同来的，还有加盟商的赚钱天花板。
网易旗下的“硬核看板”有报道称，蜜雪冰城单店回本周期并非如宣传那般乐观。若门店位置不是那么“旺”的话，都需要大约 2 年时间才能回本。并且，蜜雪冰城的平均单店零售额呈现下降的趋势。
这也是为什么， 一些加盟商开始“抛弃”如火如荼的蜜雪冰城。
且关闭的加盟门店数量逐年增长。
蜜雪冰城必须想办法，稳固广大加盟商对自己的信心。
它的收入主要来源于供应链生意，其中 97%来自于卖给加盟商的“商品和设备销售”。所以有人认为，雪王从事的并非餐饮业，而是制造业。
解决办法之一，可以是以“彻底干掉”星巴克为目标。
蜜雪冰城的门店超越了星巴克，不过其主要依赖的是国内的门店。在海外市场方面，蜜雪冰城的存在感与星巴克相比要远远不如。
但从另一个角度思考，如果蜜雪冰城在海外的被感知程度有了很大的提升，那么它的上限将会大幅度提高。
这几年，蜜雪冰城在积极进军海外。到目前为止，它已经开设了将近 5000 家门店。蜜雪冰城的创始人张红超曾说过：“两美元，能让全球人民吃得好、喝得好。”
东南亚尤其如此，它人口众多，年轻人数量也多，且文化相近，潜力极为巨大。有媒体进行了乐观的测算：当下东南亚的 11 个国家，人口将近 6.7 亿。与国内 14 亿人口相比较，国内有 4 万多家门店，而在东南亚能够开设约 2 万家门店。
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蜜雪冰城赴港上市，大概也是想方便杀向海外。
和星巴克更相关的地方，还有蜜雪冰城的咖啡业务。
蜜雪冰城推出的自主品牌是幸运咖，此前人们对它寄予了“5 年内复制出一个咖啡版蜜雪冰城”的期望，然而几年时间过去了，它依然不温不火，根据招股书的说法，咖啡业务在“收入及毛利贡献方面尚不显著”。
有一天，海外收入从不显著转变为显著，同时咖啡收入也从不显著转变为显著，到那时，雪王才算真正地加冕。
雪王的“百年老店”梦，从头开始
昨天，雪王在香港进行了敲锣的活动。它还有小伙伴们一同参与。而它们的老家郑州在三月迎来了飘雪的景象。
有网友调侃，原来是雪王证道取得了成功，进而成为了蜜雪冰皇，难怪会出现天生异象这种情况。
接下来，阶段性证道成功的蜜雪冰城，需要思考如何打破上市魔咒，同时也要思考如何做成一件大事，那就是成为一家“百年老店”。蜜雪冰城于 1997 年成立，其股票代码是 2097，这里面的寓意是很明显的。
打破上市魔咒，可以从以下几个方面入手：强化供应链，开拓海外市场，开展其他业务。然而，要想成为一家百年老店，更为重要的是树立良好的口碑。
在这方面，过去的雪王做得并不差。
张洪超出身草根。他一开始接触较多的是学生和工人群体。因此，他最初开的店大多开在了城中村以及待拆迁的街边。
对于这些人群的需求，蜜雪冰城最了解不过。
早些年，蜜雪冰城新店开业时，甚至有“买多少送多少”的优惠。
他们曾有过一次短暂的“迷失初心”。在 2018 年喜茶爆火的时候，蜜雪冰城尝试孵化高端店。然而，没过多长时间，就被张洪超叫停了。他表示，店看起来高端了，但原料依然是蜜雪工厂生产的那些，以这样的价格出售就是在欺骗消费者。
但从一开始，蜜雪冰城靠的不只是低价，还靠低价基础上的消费体验。
为了调出好喝的柠檬水，他们把市场上所有的柠檬品种都尝了一遍。为了保持尽量新鲜，一颗柠檬从被采摘下来到被运进工厂的时间不会超过 48 小时。
体验和口碑，还来源于对加盟商异常严格的管理。
这是为了能够持续向加盟店卖出更多的原料和设备，同时也是为了把生意拓展得更大并且能够长久地经营下去。
所以，加盟店的所有物品，都需从蜜雪冰城进行统一采购，就连一个垃圾桶也不例外，通过标准化来防止加盟商自行胡乱折腾。另外，每个店铺都设置了 4 个或者 5 个摄像头，这些摄像头直接连接总部，同时还有众多的市场督导人员，一旦发现违规行为就会直接进行罚款。
只是生意越做越大，口碑管理的难度也将只增不减。
这些年，有一些蜜雪冰城的门店被媒体揭露过这样的情况：篡改开封食材的日期标签，违规使用隔夜的冰淇淋奶浆以及茶汤等。
不少人因为“还要什么自行车”这种心理，原谅了它一两次。然而，如果负面频繁出现，当低价与低质紧密联系在一起时，消费者恐怕就难以进行自我安慰了。
现在离百年老店的目标，蜜雪冰城还是任重道远。
能随时回到创业的第一天，并且始终保持这样的状态，这才是百年老店所应具备的自我修养。
说到底，低价只是优先入场券，口碑才是永久通行证。
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