学做凉皮技术-凉皮制作教学视频-凉皮教学视频教程
在前两天，我与一位正在学做凉皮生意的朋友进行了交流，从这次交流中我有所感触。虽然这只是一件小事，但可以说在这小事情里蕴含着大道理，值得我们去借鉴和参考。夏天到来后，凉皮成为最火热的应季小吃之一。很多朋友给我留言，他们想做凉皮但缺乏技术。为回报大家的信任，我们将在 3 月 23 号的文章里，把实践中总结出的一套凉皮技术整体拿出来供大家参考。
后来有很多朋友马上开始实践，依照配方进行实际制作。遇到问题后，我们一起探讨并解决。他们根据各自区域的特点，调整出属于自己的一套东西，从而实现了因地制宜，让物品都能充分发挥其作用的目的。
这其实是一种“践行”精神。我有许多亲身经历和感触，因此特别清楚，真正的获得必须通过学习和提升、实践和总结才能得到。否则的话，即便有再好的配方，也只是纸上谈兵。
有一位兄弟，我们未曾见过面，但一直在保持交流。他是那种令人佩服的人，是身体力行的典范。然而，刚一开始行动，就遇到了问题。
我在文章中一直强调，香料必须购买上乘的才能保证效果。这位老弟去了当地的调料市场，找店老板询问质量最好的花椒。店老板随即给他推荐了 140 元一斤的。为了保证配方的效果，这位老弟毫不犹豫地买下了。
后来我俩在微信里谈及此事，觉得这位兄弟多半是被调料店老板给骗了。我们在经营时，一直都在一家四川的网店购买花椒，那花椒的质量非常好。即便价格有些起伏，每斤也就在 60 元到 70 元之间。而 140 元一斤的花椒呢？我们不排除存在更好的极品花椒，但至少在我们的经营过程中没必要去采用。
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这位兄弟回忆道：调料店老板或许是通过观察，发现我是个外行，于是就卖了个高价，把我给忽悠了。
我总是建议朋友们，在购买调料这件事上，最好不要去不知底细的市场购买。应该选择口碑较好的网店，从产地进行网购，这样既能保证质量，价格也不会太高。
这句小小的建议其实就是我们在实践中经历了许多吃亏之后才总结出来的，最开始的时候。
拿着配方，像我所说的这位兄弟那样，到市场上仔细地咨询，结果却成了调料店老板们眼中被忽悠的对象，花了不少钱买回的香料质量却很一般。
实验配方时无论怎样尝试都无法达到那个味道，即便多次调整也不行。一个星期后，终于在购买环节发现了问题，原来是香料质量不佳。由此明白了调料的稳定性是配方的基础，而这经过多次曲折才获得的经验，也转化成了在文章中给朋友们的一句提醒。
在交谈中得知，我这位老弟购买的另外一些调料以及工具等，它们的普遍价格是比较高的。同时，这些调料和工具使用后的效果到底怎样，也是不得而知的。
于是把之前经过多次筛选后选定的可靠网店分享给这位老弟，从而解决了他面临的一些问题。
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这是一个在实践中的小细节。如果不加以注意，它可以说是很微小、不值一提的。然而，如果将其真正运用到一个经营的系统里，或许很多这样微小的环节累积起来，就会对最终的结果产生影响。
我们的这位好兄弟，以实际行动来践行的这种精神，令人十分钦佩，并且这也是创业过程中最为珍贵的品质之一！我们在学习美食以及经营餐饮的过程中，这种精神是不可或缺的，同时也是迈向成功的首要步骤。
购买调料这一小小的环节，其中存在试错和调整的过程。想想我们要将多种组合的配方，转换成适应大众口味的东西，然后再变成创造市场效果的产品，在这之中有很多环节都能决定最终的结果。
从细微之处可以看出，我们能明白一个道理。为何做一道菜时，看似工序简单，动手操作后，结果却可能差异极大；为何进行餐饮创业时，误以为其门槛低容易上手，可一旦实际去做，就会那么迷茫且无所适从？最终的成功者都是历经一路的艰难困苦，不断磨砺自己，使自己具备十足的韧性和强大的抗打击能力，才坚持下来的。
一位创业导师曾提到：在创业过程中，每一个新产生的思路，几乎只要一去实践就会是错误的。或许每一位投身于创业之路的人，面对这句话，都会有深刻的感悟。
今天借这件小事情，是想和朋友们探讨一个道理。我们学美食和做餐饮，有一个必不可少的环节，那就是“实践出真知”。不要总在思想里假设如果怎样就会怎样。如果没有多年的实际操作经验，这些假设是没有根据的。要想尽快入手，很简单，那就是去践行。
每一位在实践中持续修正自身且步步向前的朋友，都知晓一个道理。错并不可怕，因为错也是一种获得。创业就是在对与错以及这些或大或小的获得当中，去逐步积累出最终我们所期望的那个结果。
自然门美食e族 一心一意做价值 但行好事！莫问前程！
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