湖南长沙十大美食小吃-湖南长沙的美食-湖南长沙名小吃
长沙旅行笔记（6）到长沙必吃的10大特色美食湘菜系列在天下很有名，大家都知道。然而长沙的特色小吃更加美味。去长沙旅行，自然不能错过这些小吃。其中最诱人的有以下十种：
1、臭豆腐
长沙的臭豆腐最为有名，去长沙的话这是必不可少的。它芳香松脆，外焦里嫩，越品越能感受到其中的滋味。除了那有名的火宫殿之外，很多在民间小巷中散落着的个人摊点，其味道也相当不错。
2、口味虾
口味虾又叫麻辣小龙虾，在长沙兴起，之后蔓延到全省，成为湖南的特色小吃。它色泽红亮，口感把香辣鲜融合在一起，吃起来非常过瘾。比较正宗的口味虾店家通常是路边摊或者夜宵档，食客们大多是十指都在动。
3、毛氏红烧肉
毛氏红烧肉在湘菜里是一道不可或缺的菜。它最大的特点在于，即便没有使用酱油来给肉上色，却依然能呈现出金黄的色泽，并且做到油而不腻。肉块那诱人的色泽，完全是靠糖色炒出来的。其味道甜中带咸，咸中又有辣，同时还不腻，是众多湘菜馆的招牌菜。
4、糖油粑粑
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糖油粑粑在长沙民间广受欢迎。其制作工艺颇为讲究。刚出锅的糖油粑粑呈现出金黄的色泽，口感脆嫩。它油而不腻，色香诱人。是长沙人常常吃也不会厌烦的小吃。
5、葱油粑粑
葱油粑粑的主要材料为粳米。炸葱油粑粑有专门的模子，此模子中间有一根短小铁棍。用这样的模子炸出来的粑粑，中间就会有一个孔。新鲜出炉的葱油粑粑，口感十分酥脆，葱香味格外浓郁，既香又油，很能开胃。
6、剁椒鱼头
剁椒鱼头属于湘菜系，它是湖南的传统名菜。那红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末以及喷香的蒜蓉，与鱼头相互搭配。其颜色艳丽多彩，十分动人，能勾起人的食欲。口感方面，既鲜嫩又香辣，十分适口。
7、黄鸭叫
黄鸭叫是一种鱼，它的学名是黄颡鱼。当它被抓住时会发出咕咕叫声，并且通体呈黄色，所以得名黄鸭叫。这种鱼深受长沙人喜爱，是长沙的一道传统菜肴。其鱼肉鲜嫩，汤汁微酸微辣，味道十分美味。
8、辣椒炒肉
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长沙辣椒炒肉很受欢迎，点单率极高。那长长的、硬硬的、像无名指大小的小香辣椒，散发出一股香辣味。将肥瘦相间的五花肉或后腿肉与之搭配，让人忍不住流口水。
9、刮凉粉
刮凉粉是一种传统风味小吃，吃起来很爽口且风味独特。长沙街头有很多凉粉摊子，白嫩光滑的凉粉被端端地放在纱笼里，各种调料在旁边摆放着，还散发着诱人的光芒。
10、龙脂猪血
龙脂猪血是长沙颇有名气的小吃。它以新鲜猪血当作原料，再添加各种调料。其味道呈现出微辣的特点，口感十分香嫩且爽滑，味道极为美味。在冬天之时，吃上一碗热气腾腾的猪血，会让人周身感到暖和，五脏六腑都能得到享受。
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