桂花可以做什么美食-桂花做食材能做什么美食-桂花可做的美食
桂花能带来香口的感受，能带来香胃的体验，还能香到灵魂。现在分享 4 种用桂花做的美食，大家赶紧学起来吧，要是错过了今年，那又得等一年了。金秋九月，空气是香甜的。因为在这个月，各种树的花朵都盛开了。其中最常见且可食用的，当属那最熟悉的桂花。
诗词《灵隐寺》中有“桂子月中落，天香云外飘”这句诗句。它完美地描绘了桂花那浓浓的香气。微风吹过时，扑面而来的桂花香十分浓郁。这种香气真的让人忍不住张开嘴巴，想要尝一尝这甜甜的空气。
桂花有多种分类，其中包括金桂、银桂、丹桂和四季桂等。在我们的家乡，银桂最为常见。银桂的颜色从白色到浅黄色，并且花香随着时间推移越来越浓郁。
桂花的花季较为短暂。因此，人们想出了许多种留存桂花香气的办法。其中最有效的办法就是将桂花制作成美食。今天，我们一同来学习这几种方式，以便能够留住桂花的芳香。
一、糖桂花
准备材料：桂花、白砂糖、盐、清水(不能用生水)
制作方式：
采摘桂花时，不可用力过猛，因为桂花容易掉落。把采摘下来的桂花挑选一下，把花茎和花萼挑出来备用。
准备一盆清水。要特别注意，不能使用生水，矿泉水或者凉白开是可以使用的。把去除了杂质的桂花放在清水中，轻轻地进行清洗，要确保花朵不受伤，不然花朵容易变色。
3、然后将桂花捞出，放在一个可以沥水的筛子上面，沥干水分;
在沥干的桂花之上撒上一些盐，盐可用于杀菌，这样做能够更有效地激发出桂花的甜味。
选择一个罐头，这个罐头一次性能放得下所有的桂花。并且这个罐头一定要无油无水无污染。
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准备足够多的砂糖，然后一层一层地铺上桂花和砂糖，将罐子堆积满，最后在最上面用砂糖覆盖住。
将其放在阴凉处腌制 10 天，之后便可食用。糖桂花能够与各种甜品相搭配，比如汤圆、蛋花汤，还能融入面粉中，用其做出的各种馒头也十分美味。
二、桂花糕
准备食材：桂花、糯米粉、粘米粉、糖粉、水、糖粉
制作方式：
1、 摘一些桂花，去除茎，洗干净，沥干水分备用;
准备粘米粉，同时准备糯米粉。将粘米粉和糯米粉混合在一起，使其均匀。粘米粉和糯米粉的比例是 3 比 1 。
3、 再将准备好的糖粉加入到混合粉中拌匀，
在上述所有的混合物里加入一点儿水，接着用手将其抓匀，要注意的是加了水之后不能让它弄成团，依旧要抓成粉末状。
5、 混合后，过筛，越细越好;
用一层纱布垫在盘子上，接着放上模具，然后倒入经过筛的粉末，再用勺子轻轻地将表面压平，注意不要用力。
锅中开始烧水，等水烧开后，有蒸汽上升时蒸 3 分钟。然后取出模具，在模具表面撒一些桂花。之后再继续蒸 10 分钟，并且要注意不能把水滴在糕的表面上。
时间到了之后就把火关掉，之后还可以在表面再次撒上新鲜的桂花，这样香味就会更加浓郁。
三、桂花酒
准备食材：桂花、枸杞、冰糖、粮食酒
制作方式：
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1、 用新鲜的桂花，去除花茎只留花瓣;
2、 找一个无水无油的无菌罐子，将所有的桂花都放入罐底;
铺好之后，把准备好的枸杞平摊在桂花之上，只需铺一层薄薄的枸杞，然后在上面再压一层冰糖，接着轻轻按压一下。
4、 最后倒入高粱酒，封口保存。
封存了一个礼拜之后，桂花的香气渗透到了酒里。在冰糖的发酵作用下，酒精使得酒味变得越发醇厚。
四、桂花糖芋艿
准备食材：芋艿、糖桂花、白砂糖
制作方式：
1、 准备的芋艿，洗干净，摘去表面的毛;
2、 放在水里煮软，用筷子戳穿就可以，放凉后剥去外皮备用;
舀一勺先前做好的糖桂花放进碗里，接着加入少许水，让糖桂花融化开来。
把芋艿的外皮剥去，然后将其倒入糖桂花碗中，这样就能让每一个芋艿都裹上桂花。吃的时候，既可以粘糖，也可以直接食用。
香香的桂花被做成了各种美味的吃食。这些吃食好吃且易保存。赶紧行动起来吧，让浓郁的桂花香留在我们的唇齿舌间。
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