运动员为什么吃香蕉-运动员香蕉什么时候吃-运动员吃香蕉补充能量
前几天，观众关注到陈梦在比赛休息时吃香蕉的画面。这一画面甚至成为了热搜。仔细看看国内外有关运动员的报道，我们会发现，几乎各个国家的运动员都喜爱吃香蕉，并且在比赛期间经常会吃香蕉。像山地自行车运动员，还有网球、乒乓球等球类项目的运动员，以及跑步运动员等，香蕉都时常出现在他们的饮食食谱当中。
具体而言，一根香蕉所含的营养有哪些呢？从矿物质方面来看，香蕉富含钾，并且镁的含量也不少，在水果当中算是比较突出的。然而从维生素方面来看，它的表现就较为平淡了。那为何各国运动员都如此喜爱香蕉呢？这自然是因为它具备一些其他多数水果所不具备的优点。
香蕉对于运动员的十大优势
香蕉富含碳水化合物，其在水果中热量值较高。相较于脂肪和蛋白质，碳水化合物能较快地为运动员补充能量，同时消化负担小，代谢负担也小。懂一些运动营养的人都明白，在赛前、赛中、赛后适时补充碳水化合物，对于维持高水平体能是极为重要的。
香蕉中的碳水化合物类型较为丰富。其中既有葡萄糖、果糖这类快吸收的糖分，又有慢消化的淀粉，还有抗性淀粉。香蕉的血糖指数比面包、馒头、米饭都低很多。它能持续且稳定地释放葡萄糖，不像喝糖水那样，血糖会快速升高，之后又快速下降。而稳定的血糖水平对于比赛时的平稳发挥是很重要的。
香蕉属于固体食物，能带来较好的饱腹感。它的水分含量相较于大部分水果要低，并且在体内释放水分的速度较为缓慢。不像液体饮料，液体饮料的饱腹感低，其水分能很快被身体吸收，接着就会让人急着去上卫生间。
香蕉与普通主食相比，富含多酚类物质。香蕉的抗氧化能力比较强，它的氧自由基吸收能力能够和猕猴桃以及柑橘汁等相提并论。运动员在进行高强度运动时，身体会产生大量的自由基，炎症反应会上升，这时就需要更多的抗氧化物质来协助身体维持代谢平衡。
香蕉以富含钾元素而闻名。钾元素充足有助于降低神经肌肉的紧张度。在压力巨大的比赛时刻，香蕉高钾这个特性对运动员而言是很有意义的。
很多人听闻吃香蕉能给人带来好心情，很大程度上或许是因为香蕉里含有微量的生物胺类。香蕉含有 5 -羟色胺、多巴胺和去甲肾上腺素等物质。其中 5 -羟色胺这种物质能让人感觉心情放松且愉快。而这对于缓解运动员在比赛时放松心情是有益处且没有害处的。
https://img2.baidu.com/it/u=3434625833,771863366&fm=253&fmt=JPEG?w=800&h=1067
香蕉质地较为柔软，比较容易咀嚼。因此能够在很短的时间内吃完。在备赛以及比赛的过程中，仅仅需要一两分钟的时间，就可以吃上一根香蕉。这样一来，就不会因为吃东西而浪费时间，也不会耽误事情。
香蕉有皮，这能保证其里面的果肉保持新鲜卫生。同时，香蕉无需削皮，很方便就能剥开。而且它不用吐核，也不会让手被食物污染，无论是在室内还是室外的各种场合都适合食用。
香蕉的供应较为广泛。它无需冷藏，携带起来很容易。并且方便储存两三天。尤其是在一些长距离的赛事当中，选手会将香蕉当作路途上补充能量的重要食物。
香蕉味道令人愉悦。在热带水果当中，它的过敏性相对比较低。并且，它适合与牛奶、酸奶等其他食物一同配合食用，能够做成营养价值较高的奶昔、甜食或者冷食。
不过，我们这些运动量较小的普通人，是否适合每天吃香蕉呢？这需要看每个人的具体状况，以及具体的吃法。尤其对于以下几类人群：
减肥的人能吃香蕉吗？
减肥人士吃香蕉主要有两个顾虑。其一，香蕉热量比较高，对于运动很少的人而言，在三餐之外再吃一根香蕉，热量就容易超标。因此，减肥人士不能随意吃香蕉，必须要控制食量。其二，香蕉的蛋白质含量比较低。倘若用香蕉来替代一部分谷类主食，热量虽不会增加，但会使蛋白质摄入量降低。对于不锻炼的人来说，这不利于保持紧实的肌肉。所以，少量香蕉可以用来替代点心，也可以用来替代零食，还可以用来替代甜食。不过，用少量香蕉替代主食就不太划算了。
糖尿病人能吃香蕉吗？
香蕉的血糖指数不算高，少量吃是可以的。倘若在三餐之外大量吃香蕉，就容易使碳水化合物的总量过多；倘若用香蕉简单地替代主食，又容易降低蛋白质的供能比例，这样反而可能对血糖的平稳不利。
一个方案是在两餐之间食用。将香蕉切成小丁，然后搭配无糖酸奶。这样做既能让酸奶带有甜味，又能避免摄入过多的糖分。
https://img1.baidu.com/it/u=878067414,3516385419&fm=253&fmt=JPEG&app=138&f=JPEG?w=800&h=1090
另一个方案是将香蕉置于正餐中食用，以此替代一部分主食。这样做能使碳水化合物含量保持不变，并且还能略微增加蛋白质的含量。例如，一根二两多的香蕉肉含有 25 克碳水化合物，可用它来替代半两米饭。同时，还可以再添加两口蛋白或豆腐干等蛋白质食物，以确保蛋白质供应量不变。
胃肠不好的人能吃香蕉吗？
香蕉未成熟时，其中的单宁含量较高。单宁会对胃肠黏膜产生一定的刺激和伤害，还会降低蛋白质、脂肪酶和淀粉酶等消化酶的活性。部分胃肠功能较弱的人或者胃肠疾病患者，在吃香蕉之后会感觉胃部不适，肠道不适，甚至咽喉口腔黏膜也会不舒服。这部分人不适合大量食用香蕉，也包括柿子等以及其他富含单宁的涩味水果。尤其不适合在饭前吃，因为在饭前吃这些水果对黏膜的刺激会更加明显。
香蕉如果和含淀粉、蛋白质的其他食物一同食用，单宁等多酚类物质会首先与食物中的这些成分产生相互作用，进而减少对消化道黏膜的刺激。
便秘适合吃香蕉吗？
香蕉在水果里较为特殊。它含有抗性淀粉和膳食纤维。对于因膳食纤维不足而便秘的人，它能起到帮助作用。然而，对于不是因膳食纤维不足，而是因肠道运动力量不足而便秘的人，吃很多不太熟的香蕉可能会起到相反的效果。
过多单宁会影响营养吸收，还会使消化道蛋白质被凝聚。这样反而可能降低肠道运动能力，进而加重便秘。不过，对于运动量和食量都很大的运动员来说，这些情况基本上不需要顾虑。因为他们的消化能力很好，肠道力量也很强。
总之，香蕉既不是营养极为卓越的神果，也不是热量很高的垃圾类水果。天然的食物并非尽善尽美，只要能做到对人吃对、数量吃对、场合吃对，让它展现出自身的优势就可以了。
页:
[1]