巴沙鱼营养价值-巴沙鱼营养表-巴沙鱼营养价值表
初识巴沙鱼，是从误以为它是龙利鱼开始的。后来得知，此鱼和彼鱼不同，只是长相相似罢了。龙利鱼生长在深海，其捕捞成本高，营养价值也较高，所以价格一直居高不下。而巴沙鱼是盛产于湄公河流域的经济作物型鱼类，属于鲶鱼的一类，是淡水鱼，对生长环境要求不高，产量还很高，价格相对便宜。我们目前在市场上能买到的价格较为低廉的龙利鱼实际上都是巴沙鱼。我个人觉得，巴沙鱼虽然在某些方面与龙利鱼有相似之处，但其本身具有独特的特点。巴沙鱼通常肉质鲜嫩，口感较好，且价格相对便宜，这使得它在市场上很受欢迎。然而，龙利鱼则有着不同的肉质特点和口感体验。
龙利鱼的营养成分较高，它的肉质鲜美，蛋白质含量也高。而这种鱼的营养成分不如龙利鱼高，但肉质同样鲜美，蛋白质含量也很高。
龙利鱼也好，巴沙鱼也好，从产地运出时都需冷链运输。运输前都进行了去皮处理，所以我们买到手的是成片的鱼肉。这种鱼肉块大、无刺、无腥味，极好处理。
购买时需要注意，闻一下。尽量不要选择有小苏打味道的那种。我个人不太能接受这个味道，不过好多巴沙鱼好像都带有这个味道。
下面我就来说说我认为巴沙鱼最简单最好吃的两种做法：
第一种 ，番茄巴沙鱼
需要减肥的小伙伴们赶快看过来，这可是道减肥大餐吆。
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先把巴沙鱼的水分擦干。接着用斜刀将其切片。再把切好的巴沙鱼盛入容器内。之后加入适量的胡椒粉。再加入少量的食用盐。然后进行抓拌，使巴沙鱼均匀地腌制 10 分钟。在此过程中，不用料酒和姜。因为巴沙鱼本身没有鱼腥味。
准备三个西红柿，先在其表面划上十字刀，接着把它们放入开水中烫皮，烫好后去皮，然后将去皮后的西红柿切为小块并准备好。
锅内放入少许食用油。油热之后，下入葱段进行爆香。接着把西红柿下入锅内，使其炒出汁水。然后倒入能够没过西红柿的清水。
烧开后可下入喜欢的配菜，像绿菜、蘑菇、豆制品等都可以。配菜煮熟后先捞出放在底部垫底。接着开始调味，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，少许糖。然后可以下入鱼片，鱼片入锅稍煮一会儿即可。用漏勺把鱼片捞出盛入盆内。哎呀，都快流口水了，鱼肉特别鲜嫩。再将剩下的汤汁全部倒入盛鱼肉的盆子内，撒上葱花，就可以开动筷子享用啦。
如此鲜美的食物试问谁人不喜欢呢。
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第二种做法：香煎孜然巴沙鱼
取巴沙鱼一整块，用厨房用纸抹干表面水分备用
先用生姜磨出姜蓉，厨房擦丝工具上的几排小圆眼就是用来干这活的。然后用胡椒粉和姜蓉给它轻轻做个全身按摩。
平底锅倒入少量的油，当油温升高之后，把火调小，接着放入巴沙鱼进行慢煎，一直煎到巴沙鱼的两面都变成金黄的颜色。
把盐、孜然粉、花椒粉和辣椒粉混合并搅拌。接着在巴沙鱼的两面分别均匀地撒上这些调料。然后继续翻面一次。之后给两面的调料分别进行加热，以激发香味。最后撒上葱花就可以了。这样分分钟就能做出烤鱼的味道，这种巴沙鱼无刺无腥，吃完后人们直呼上瘾。
介绍完了两种做法，一种做法清淡，另一种做法香味浓郁。这些做法是不是都超级简单呢？我估计我家儿子看完之后都能够掌勺了。
强烈推荐，都得试试，我是“有故事的美食”，下期再见。
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