减肥可以吃的外卖-减脂吃外卖-外卖减肥吃可以减肥吗
夏天天气炎热，人懒得动。这时，拿起手机，动动手指，点个外卖来吃吧。可以选择炸鸡汉堡搭配可乐，也可以选择米粉米线多放些辣，还可以让麻辣烫加双倍酱……这些既经济实惠又能刺激味蕾的快餐，是不是经常出现在你的外卖菜单里呢？点餐的时候激情满满，吃完之后却又立志要减肥，有没有这样的情况呢？今天，我们就跟着专家学习一下点外卖的诀窍，让外卖吃得既美味又营养且健康。“碳水搭碳水” 这就尴尬了
北京市疾控中心营养与食品卫生所主管医师马蕊介绍，搭配外卖餐食时需要考虑营养均衡。很多人在点餐时会忽略新鲜蔬菜和水果，这样就会导致维生素摄入相对较少，不利于营养均衡。以上班族的人气午餐盖浇饭为例，如果有酸辣土豆丝盖饭和小油菜炒豆腐盖饭这两种选择，那么更推荐后者。马蕊进行解释，油菜属于深色绿叶菜，其中富含多种维生素。豆腐能够提供丰富的优质蛋白。在点餐的时候，给商家备注清楚尽可能要少油少盐，这样一来，这份小油菜炒豆腐盖饭就能够既具备营养又很美味，实现合理搭配以及平衡膳食。
专家“嫌弃”酸辣土豆丝盖饭，因为土豆是碳水化合物含量高的食物，营养学界已普遍将土豆划为主食范畴，所以土豆与米饭搭配不太合理。若偏爱土豆丝，搭配胡萝卜丝、青椒丝做成的素炒三丝，就能满足我们对蔬菜摄入量的需求，保障摄入更多维生素和矿物质。
马蕊介绍，日常膳食通常由谷薯类、蔬菜水果类、动物性食物、奶类、大豆和坚果类构成。大家点外卖时，主食方面要做到粗细搭配，要尽量降低精细米面的摄入量，适当地增加粗粮的摄入；副食方面要做到色彩搭配，其中深色蔬菜需占到一半及以上。深色蔬菜包括深绿色、橘红色、紫红色蔬菜。像菠菜、胡萝卜、西红柿、紫甘蓝等就属于深色蔬菜。这些深色蔬菜富含β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素是维生素 A 的主要膳食来源，所以深色蔬菜具有营养优势。
把主食和辅食进行搭配，自己准备一些坚果以及牛奶之类的健康零食来佐餐，如此一来，就能够让外卖既营养又美味。
主副食不重样 搭配诀窍学起来
下面开始进入“实操阶段”。若要使外卖达到营养均衡，可从丰富外卖食物的种类这一方面着手。
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主食方面，马蕊建议可以挑选小份的食物，并且多要点几种，和同事一起拼餐（要注意使用公筷公勺），这样就能尽量增加食物摄入的种类。比如：在今天点餐时选择大米饭，那么明天就可以选择杂粮饭、八宝饭等，因为杂粮和豆类中富含膳食纤维、B 族维生素以及矿物质，能够促进肠道蠕动。豆类含有谷类蛋白质所缺乏的赖氨酸。豆类是与谷类蛋白质能够互补的天然理想食品。
推荐大家优先选择鱼肉。其次是禽肉。最后是畜肉。因为鱼和禽的脂肪含量相对较低，且含有较多不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心脑血管疾病有一定作用。如果今天副食肉类选的是牛肉，那么明天就换成禽肉或鱼肉。
蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，同时能量较低。它能够满足人体对微量营养素的需求，维持人体肠道的正常功能，降低慢性病的发病风险。倘若今年你选择了叶菜以及十字花科蔬菜（例如油菜、西兰花、甘蓝），那么明天就换成鲜豆类（像豌豆、豆角）和菌藻类（如金针菇、木耳、紫菜）等。
外卖太咸油还大？这样破解
外卖太咸该怎么办呢？马蕊给出建议，大家在点餐的时候，可以留意餐食当中是否有酱汁、酱料之类的东西，要求商家把它们单独盛放，不要和饭菜混在一起，自己想吃多少就放多少。另外，像鸡精、味精、辣椒酱等这类东西，钠的含量都比较高，无论是进行外卖点餐还是家庭自制菜肴，都应该避免钠摄入过量，以此来降低患上高血压的风险。
此外，有一个判断外卖是否重油的方法。点外卖时，若餐食是蔬菜类，采用“白灼、蒸、凉拌”这些烹调方法，而非“炒制”，那么使用的油量就会少一些；若餐食是肉类，“蒸、炖、煮、烤”的烹调方法比“油炸、油煎”要好。少油能够控制脂肪的摄入，对保持身体健康有很大益处。
首先，给大家一个自备健康零食的小建议。其次，如果经常需要点外卖，那么建议自备一些小零食，像牛奶、酸奶、无添加的坚果（非油炸）、水果等。最后，不管是在佐餐时还是饿了的时候，用这些自备的小零食垫一垫肚子，都是健康又美味的选择。
小贴士
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疫情期间 这样收外卖最安全
昨日北京市突发公共卫生事件响应级别再度降为三级。然而，对于新冠病毒疫情，我们绝不能放松警惕。中国疾病预防控制中心研究员王丽萍指出，通常认为经由接收快递、外卖而被感染的几率是很低的。公众在接收快递时保持优良的卫生习惯，便能够降低因被污染物品而传播的可能性。具体可按照以下做法来做：
在家接收快递时，在与快递员接触之前要佩戴好口罩。当收到快递之后，要妥善地处理包裹的外包装，并且要及时用流动的水和肥皂洗手，或者使用手消毒剂。
到小区门口取快递时，要在出门前佩戴好口罩，这样可以避免人员聚集。同时，要妥善处理包裹外包装，之后要及时用流水和肥皂洗手，或者使用手消毒剂。
有条件的地方可以让快递员把物品存放在快递柜里。在出门去取快递之前，要佩戴好口罩。要妥善处理包裹的外包装，及时用流水和肥皂洗手，或者使用手消毒剂。
4.快递外包装按照日常生活垃圾分类要求处理。
文/本报记者 李洁
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