奶茶店创业计划书：低成本高回报的珍珠奶茶店创业策划方案
奶茶店创业计划书奶茶店创业策划书一、计划摘要
近年来，珍珠奶茶犹如一支俊秀的新军般出现。短短几年时间，它便以一种不可阻挡的态势迅速风靡中国市场。这个行业投资小、门槛低，消费人群广泛，回收成本迅速，凭借其旺盛的生命力，已经占据了个人创业的首位。在商机无限的现代社会，奶茶具有时尚引力，口味繁多，口感独特，还有健康特色。这些特点注定它能继续在快销行业站稳脚步，引领饮料行业消费的主流。
1、具体说明
我们还是在校学生，资金有限。要是考虑做加盟店，产品技术含量不高，并且加盟费通常很昂贵。如果开业后收入不乐观，那对我们来说就不划算。而选择自己开店，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总体而言有益于小店的发展。
2、计划的基本框架
目前学校附近有几家奶茶店。有的经营状况较好，有的相对差些。然而，它们的经营方式是一样的，都只提供外卖。这导致经营受到了限制。经过市场调查，这种方式虽节省了消费者时间，但仍有部分人希望在店里有个舒适座位慢慢品尝。所以，我们店的奶茶既能外卖，又能提供店内服务。当经营达 到一定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。
复合式休闲美食文化已成为餐饮界的主流文化。所以，我们在经营奶茶的同时，还推出了其他一些产品，像小甜品、蛋糕等。对于部分消费者而言，悠闲地喝着奶茶，品尝着甜品，与朋友聊聊天，会是一种享受。而且，经观察发现，本地区奶茶的外送存在数量限制，数量不够就不进行外送。针对这一情况，因为我们的消费群体主要是本地区的学生，所以本店的外送服务不受数量限制，有需求就一定会满足。
二、市场分析
1、市场情况介绍
本地区周边地区存在 6 所学校，分别是省泰中、泰职院、泰师专、泰州机电、南师大、南理工。并且，经我们调查得知，学生中喜欢喝珍珠奶茶的人数约占总数的一定比例。
44%的人喜欢奶茶，而不喜欢奶茶的仅占总数的 16%，由此可见奶茶的消费量是有较高潜力的。
2、目标市场分析
二十一世纪到来后，复合式休闲美食文化成为了餐饮界的主流文化。人们在感性消费方面的支出，比在理性消费方面的支出要多得多。被视为时尚引领者的大学生们，在这一领域正发挥着越来越重要的作用，他们的市场份额占有率也在不断提升。
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也在逐年上升；作为餐饮界比较边缘的一个部分，专门经营学生市场正是基于对这一信息的精准把握。
学生消费群体对口味的追求不断提高，对事物的新鲜度越发敏感，对品质的要求也越来越高。然而，奶茶的口味自我创新不足，难以满足消费者的各方面需求，这导致奶茶店的生意越来越难做。所以，我们首先要做好消费者的数据调查分析，其次要采取相应的方法刺激消费。
3、顾客需求分析
经调查，学生对奶茶行业主要有两点要求。其一为产品，其二为服务。部分学生热衷于市场现有的产品，而有部分消费者则喜欢尝试新产品。不过，不论何种消费者，他们都更注重服务质量。依据季节的不同，消费者对奶茶的需求也有所差异。夏天时，人们更喜爱冷饮；冬天时，人们更倾向于热饮。
三、竞争分析
1、竞争对手
目前，已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避风塘等四五
有几家奶茶店，它们的奶茶口味和品种较为相似，在产品开拓方面也没有什么创新之举。另外，还有一些竞争对手是各类厂商所创造的系列奶茶，像香飘飘、优乐美、立顿等。
2、SWOT分析
（一）优势分析
.现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象 ；
.奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新 ；
厂商创造的奶茶系列，价格方面偏高；品种上较为单一；口感不如现做的那样入口即化；还受季节限制较大；在炎热酷暑的时候，其消费量会有所降低。
.店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者
（二）劣势分析
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.奶茶营业面积有限，提供服务范围有限
.新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一
定程度上影响销售额；
.产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受
.奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。
（三）机会分析
市场还远远没有达到饱和的状态，这里存在着比较大的利润空间，同时也有数量较为庞大的奶茶消费群体。市场的前景是很广泛的，并且目前竞争对手的实力以及数量都是有限的。
良好的口味在同学中树立了口碑，认真的服务态度在同学中树立了口碑，专业的操作水平在同学中树立了口碑。
营业面积有限，然而室内环境优美，在耳濡目染之下能够给同学留下良好的印象，尤其是与其他奶茶店店面相比时，更能彰显其竞争优势。
.产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。
（四）威胁分析
竞争对手有其特定范围的消费群，并且绝对不会甘愿奶茶市场份额的减少，必然会采取相应的措施。
各类食品供应的种类和数目在不断增加，这使得消费者可供选择的领域变得越来越广，选择的余地也越来越大。然而，产品的差异化不够，像饮料类，有可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等，这些饮料在差异化方面存在不足。
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