外卖平台惊现网文风商家：重生之我在北京卖麻辣烫的00后老板故事
最近，各大外卖平台上突然出现了一批商家，这些商家的画风相当“炸裂”。有“重生之我在上海卖烤鸡”的，有“缅北归来·做餐还债”的，有“为了五十万彩礼开的干锅店”的，还有“赌上厨师生涯的炒饭”的……这些店名带有浓浓的网文风，并且配上了小说情节一般的商家介绍，从而引来了众多网友的围观和吐槽。“这是网文写手进军餐饮业了吗？”
“太苦了，重生还做外卖，再刷一轮吧。”
“不说是外卖，我还以为打开了番茄小说。”
这类奇葩店背后的商家究竟是谁呢？10 月 30 日，长江云新闻记者与“重生之我在北京卖麻辣烫”的“00 后”老板张心萍取得了联系，让我们来听听她的故事吧。
张心萍二十出头，大学所学专业为护理。这位即将毕业的准护士，在今年 5 月突然做出了“弃医从厨”的决定，然后在北京开了一家“田记麻辣烫”。那时，这家店的店名还很平常。
在医院实习了 8 个月。感觉自己无法适应护士那种需要“哐哐”熬大夜的工作。自己都快斑秃了。我还特别爱吃麻辣烫。一周能吃 6 天。头脑一热后。就自己开了一家店。最初的“田记”实际上是我妈的名字。
张心萍在家人的支持下，找到了一家自己爱吃的麻辣烫店并拜师学艺。她花费 14 天迅速开了店，接着又迅速迎来了现实给予的“一拳重击”。
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我选的地段很不错，处于东三环。那块儿的麻辣烫竞争很激烈，北京本地特别有名的有三四家，还有像张亮、杨国福那样的大连锁，再加上一堆小连锁。我开的这家店很不显眼，生意一直很不好。
心萍表示，在前两个月，堂食一天最多只能卖出 30 碗。外卖虽然也能卖出几十碗，然而单价低且有平台抽成，所赚的钱连房租都交不起。这样一直赔下去可不行，所以，她“重生”了。
我一开始思考是不是味道有问题，于是去询问顾客。然而顾客普遍都认为味道不错。正因如此，我便开始想办法吸引他人的注意，因为再不这样做真的难以生存下去了。最终，我把店名改成了“重生之我在北京卖麻辣烫”。
店名一改，浏览量噌的一下涨了不少，可销量却不见涨。
我在想，或许是因为这店名虽然有一些引人注意的地方，但人们点进去之后却发现没什么特别的，于是就退出去了。所以我对页面进行了重新整理和“装修”，在上面售卖各种“重生套餐”，并且还会随餐赠送我的“复仇计划”。
（“装修”前后对比）
心萍的“复仇计划”实际上是随餐赠送的一张小卡片，这张卡片上是她费尽心思编出的各种短篇小说。
看了多年网文，如今总算派上了点用场。已经创作了真假千金、童话、霸总、玛丽苏、爽文这 6 个版本的故事。有些老顾客把卡片集齐后，还在催促我创作新的故事。
这种卖麻辣烫送故事的营销手段，真的让心萍的小店在有十几家麻辣烫的美食街上脱颖而出。它使得小店的月销量迅速攀升到了 2000 多份。
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顾客仅靠短篇已经无法满足，还被建议写长篇。心萍在编故事时灵感已枯竭，她准备招募写手，为她的“重生计划”贡献力量。
目前，外卖圈正刮起一种“网文风”，且这种“网文风”已经蔓延至全国。当打开外卖平台时，会发现有很多重生卖小炒的店铺，也有很多重生卖盖饭的店铺，此类店铺数量众多。这些店铺在通过“网文”的噱头来获取流量的同时，也遭到了不少的质疑。
“看到这种奇怪的名字+浮夸海报，感觉就像小作坊。”
这种花里胡哨的店名，其中 80%只做外卖而没有堂食。曾经做了 3 年专职骑手的我，劝你们要谨慎点。
张心萍受到了质疑，她明白，在博取到流量之后，想要把客人留住，仅仅依靠一两张故事卡是远远不够的。
光靠一个噱头想要长久地存活下去，我认为是不现实的。打铁必须自身硬，做餐饮最终还是要依靠味道和品质。
（长江云新闻记者 宋歌）
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