锅圈食品2024中期业绩稳健增长：收入26.7亿 毛利率提升至22.8%
2024 年上半年毛利呈现同比增长的态势，增长幅度为 5.3%。锅圈通过其渠道以及产业布局，为稳健发展提供了助力。8 月 28 日，港股上市公司锅圈食品（上海）股份有限公司（即锅圈，股票代码 02517.hk）发布了 2024 年的中期业绩公告。在这份公告中，关键经营指标保持着稳健的增长态势，同时可以看出其战略调整已经取得了成效。
财报表明，在 2024 年 6 月 30 日截止的这六个月期间，锅圈获得了 26.7 亿元的收入，单位是人民币，且后面的单位也相同；毛利为 6.09 亿元，与去年同期相比增长了 5.3%；毛利率是 22.8%，而 2023 年同期的毛利率是 20.9%；核心经营利润为 1.25 亿元，同比增长了 4.9%。财报表明，经营数据能够稳步增长，主要原因在于规模优势使得成本控制能力得以提升，自产比例有所提高，并且新产品的开发以及原有产品的升级带来了额外的毛利。
财报显示，锅圈的财务状况得到了持续优化，其资本结构也如此。同时，锅圈的抗风险能力在持续提升。到 2024 年 6 月 30 日，锅圈的现金储备相比 2023 年 12 月 31 日增长了 6.1%，从 19.36 亿元增长到 20.53 亿元。并且，资产负债率从 2023 年底的 3.3%降低到了 3.0%。
此外，财报表明锅圈在新销售渠道的开拓方面取得了不错的进展。仅在 6 月这一个月，新推出的毛肚自由火锅套餐在抖音渠道就售出了超过 1.3 亿元。
新销售渠道开辟促进稳健增长
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2024 年上半年，消费者在日常消费方面变得更加理智且谨慎。他们在进行购买决策时，更加注重产品质量与价格之间的平衡。财报表明，锅圈为消费者提供了线上和线下两种购物选择，从而实现了对广泛消费者的触达。
在线上端，锅圈不断开发多种线上销售的网络渠道。这些网络渠道包括锅圈 APP、微信小程序、第三方外卖平台以及抖音等新媒体社交平台。在上半年，锅圈借助多层级的抖音账号来对产品进行直播以及短视频的推广。其中，在 5 月下旬推出的“99 元毛肚自由火锅套餐”很受广大消费者的喜爱。
财报表明，仅在 6 月，该套餐在抖音的销售额就超过了 1.3 亿元。此销售额是 2023 年上半年抖音渠道所有产品售卖总额的 1.25 倍。另外，此前有媒体报道称，该套餐上线之后，连续两个月成为抖音餐饮单品的销售冠军。到 8 月 24 日为止，在全网范围内，累计销售单量已经突破 400 万单，销售额超过了 4 亿元。
锅圈通过线上渠道进行拓展，从而与消费者建立了更为频繁的互动。到 2024 年 6 月 30 日的时候，锅圈的注册总会员数量达到了 3090 万，储蓄卡预存的金额达到了 4.3 亿元，并且同比上升了 57.8%。
在线下端，锅圈一直在努力开拓新店型，同时也在对原有店型进行优化。此前有媒体报道称，锅圈正在进行一项测试，即开设专注于农贸市场场景、以速烹菜为主要产品的“锅圈肴肴领鲜”农贸店。到目前为止，锅圈已经在郑州、深圳等地开设了 10 家农贸店，并且预计今年将开设 200 家新农贸店。锅圈在对原有的乡村店进行优化。它调整了门店的产品结构，也调整了门店的陈列。这样做是为了更好地满足乡镇地区消费者的需求。
战略调整已见成效
2024 年 4 月，锅圈公布了“社区中央厨房”这一全新的战略定位。基于此，锅圈一直在对产品结构进行优化，同时也在不断地深化产业布局，并且持续朝着食品产业平台型企业的方向进行转型。
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财报表明，今年上半年，锅圈推出了 248 个火锅及烧烤类产品的新 SKU。另外，据媒体方面的报道，为推动社区央厨战略的实施落地，锅圈在今年上半年推出了一系列新品，这些新品包含西餐、冰品、精酿啤酒等，并且锅圈与伊利冰品达成了战略合作。
在产业端，锅圈持续进行垂直整合供应链的工作。它依据从工厂到中央仓，接着到零售门店的这种简化且高效的供应链运营模式，将供应链多余的中间环节予以消除，以此实现了成本控制的优化。财报表明，到今年 6 月 30 日这一时点为止。锅圈旗下拥有四家食材生产厂，这些生产厂专注于对牛肉、肉丸、火锅底料以及水产品进行生产和加工。同时，锅圈还投资孵化了一家专门致力于虾滑产品生产的工厂，以此来助力锅圈在核心品类方面的产业布局。
在中下游，数字化供应链涵盖生产、采购、仓储、物流等环节。它助力锅圈能够及时把控从采购端到门店端的供需动态，从而实现整体供应链的高效管理。在物流环节方面，锅圈凭借遍布全国的 17 座数字化中央仓库，实现了全国绝大部分门店报货能够在次日送达。
今年 7 月，锅圈表明要开放供应链能力。同时，锅圈投资并孵化了四家餐饮品牌，其中包括“伍学长”。锅圈正朝着食品产业平台型企业的方向持续前进。
未来方面，锅圈在财报中表明，会持续拓展线下门店的渠道，一方面提升已覆盖区域的市场渗透率，另一方面将门店延伸至新的地区，并且借助农贸店等更多样的店型，把中国更多的城市覆盖进来；会创新多种新的销售渠道，以此进一步推动线上和线下门店的销售增长，触及更多的消费场景；会强化产品研发能力以及上游供应链的建设，来拓展业务的覆盖范围，稳固产品的核心竞争优势；会提升数字化的程度，提高整体的运营效率；会持续提升品牌形象并且加大营销的力度，以扩大消费者的触达范围并增强消费者的粘性。
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