成都大学生点低至5.8元外卖，好奇商家咋赚钱及拼团价格优势
大份黄焖鸡，搭配随机5配菜，还有米饭，补贴后需5.8元；全家福饺子，是超大份共23个，配有蘸碟，补贴后6.7元；乐山钵钵鸡荤素套餐，加上蛋炒饭，补贴后6.9元……8月20日，在四川成都，大学生小赵于某外卖拼团平台点单时发现，一顿饭价格竟低至5.8元。“卖这么便宜，我很好奇餐饮商家是咋赚钱的？”小赵对记者说。
该外卖拼团平台工作人员称，该平台配送费为0元，不存在起送费，价格较为便宜。小赵作为新用户，第一单有补贴，故而价格显得更低。以“大份黄焖鸡+随机5配菜+米饭”为例，其实际价格是14.7元，新用户第一单补贴8.9元。记者发现，即便没有补贴，拼团外卖的价格也远比平常的外卖要低。在某外卖平台上 有一商家售卖8寸比萨 该比萨通过普通渠道售卖价格为27元 其月销量在400单以上 而同一商品若进行拼团 仅需12.1元 且月销量能达到6000单以上 。
北京消费者李女士告知记者，她工作繁忙，平常基本靠吃外卖解决饮食问题，自出现外卖拼团平台后，她便会选择拼团，她还表示拼团比普通外卖便宜许多 。
拼团外卖为什么会这么便宜呢？业内人士向记者透露，在拼团模式当中，消费者会组团去下单，这样一来，商家能够更清楚地了解消费者的需求，会把精力集中在数量更少的餐品品类上，从而获得相对集中的单量，通过薄利多销的方式来运营，这就是拼团外卖得以生存的主要缘由。此外，一些商家使用预制菜，这能够降低成本，还可以提高效率；还有部分商家既开展线下堂食业务，又经营正常外卖业务，他们做拼团外卖是为了推广门店以及实现引流。
成都有一家卤肉饭商家，他所上架的套餐是“招牌卤肉饭 +2 种时蔬”，这个套餐每份的成本是 7.5 元，在普通外卖平台上的售价为 17.8 元。除掉配送费以及平台抽成后，每单能够盈利大概 3 元，每月销售量约为 600 单；当向拼团业务供货时，平台会以 11.6 元的价格将其售出，此时每单仅仅能赚 1 元到 2 元，不过月销量能够达到 2000 单以上。
不过，记者在采访期间发觉，有部分商家存在偷工减料的现象。重庆消费者陈先生称，自己订餐时意外发现了拼团外卖，同一商家在拼团平台售卖的同一套餐价格便宜很多，低价吸引他再次购买之前吃过的菜品。然而拿到外卖后他发现，不但盒子变小了，而且里面大部分鸡肉都换成了鸡皮。“虽说拼团外卖很实惠，但餐品质量也降低了。””陈先生说。
对此，四川省成都市烹饪协会副秘书长罗晏子称，拼团外卖虽压低了价格，然而品质保障才是商家长久发展的生存途径。所以，平台和商家应在确保食品安全、餐饮品质的基础上，借助优化餐饮生产方式、提升生产效率来削减成本，凭借“好吃不贵”的性价比优势吸引用户。
#小财唠嗑#
你点过拼团外卖吗？
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