华莱士 10 元 3 个汉堡，店面超肯德基麦当劳，凭何做到？
3个汉堡十元钱，店面比肯德基还多，怎么做到的？肯德基、麦当劳刚进入中国，就颠覆了国人的饮食习惯，洋快餐成了饮食的一部分。然而，洋快餐价格高，开店机制特殊，很多人吃不上汉堡、炸鸡，也吃不起。但随着餐饮市场变化，国产汉堡崛起，华莱士是国产汉堡中的佼佼者，其门店数量甚至超过麦当劳和肯德基三倍 。为什么复制外来产品，却能在门店数量上超过肯德基、麦当劳呢？这要从它的低价策略说起，以10元3个汉堡为例，不少人都被这样的价格所折服。
华莱士价格便宜，原因在于它与其他品牌定位不同、层次不同。华莱士主要以三四线城市为主要市场，对店铺面积大小没有过多约束，这在一定程度上节约了成本支出。其原材料解决无需大费周折，采取就近原则，既拉动了地方经济发展，又占据市场且受到欢迎。其次，在服务人员方面也减少了劳动力，比其他同类品牌少一两个人员 。综合种种因素，华莱士的产品便宜是有资本的。
华莱士颠覆了人们对洋快餐的认知，它能出乎很多人意料，原因是其门店数量实在太多，足足是麦当劳和肯德基的三倍。在门店数量方面，以门店数量著称的瑞幸咖啡豆和它相比实在差得远。
（麦当劳大陆分布图）
（肯德基大陆分布图）
（华莱士大陆分布图）
查看地图，能够看到最为直观的数据。别看华莱士的分布范围比麦当劳和肯德基的窄，然而当你将地图放大之后，你就会发现华莱士在许多非一线城市的数量都远远超过了前两者。
在网站上查找华莱士的企业信息，能看到它近几年的盈利情况。先不说古早数据，自2017年以来，华莱士每年营业收入同比呈上升趋势，毛利率约为6%，每股收益虽有下跌，但整体表现良好。
依据网络相关数据报告，能够直观地看出，华莱士单月净利润大约占据每月营业额的一半，并且不存在较大的波动幅度，在近年来，其在各地的增长趋势都极为稳健。
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华莱士依靠低价走出了一条成功之路，在2020年这个时期，人均收入实现了翻倍，个税起征点也上调了，然而华莱士居然仍能拥有源源不断的客人，甚至整体营收呈上升趋势，这实在让人始料未及。我原本以为大家有钱了就会转而选择金拱门，可是没想到，华莱士实在是太过便宜了。在我们的认知当中，“天下没有免费的午餐”是一条永远不会改变的道理，然而在华莱士，这句话却如同男人的嘴那般缺乏信服力，原因在于你确实能够不花一分钱吃到一顿饭。
在煎饼果子五元起价、奶茶十几块的当下，十个大洋能换来三个华莱士的汉堡，这真的很厉害，不用花钱就能吃饭更是荒诞至极，然而它确实发生了。
免费所具有的诱惑，其威力能与那条致使夏娃打破色戒的蛇相媲美，众多人接连不断地朝着华莱士涌去，学校食堂的大妈只能在一旁干着急，眼睁睁看着
仅需19.8元！华莱士双人套餐原价40元！包含1个香辣鸡腿汉堡，1个鸡肉卷，香酥鸡腿，黑椒鸡块，1份中薯条，2杯中可，如此便宜的汉堡套餐，令人不得不为之折服。
1.山珍鸡肉粥或山药参鸡+香脆油条
这是华莱士汉堡加盟店中销量很好的一个套餐，它现在只在早餐时段供应，其价格十分便宜，仅需7元，而肯德基有类似套餐，价格要十几元 。
2.香辣鸡腿堡＋鸡米花＋可乐
先讲了早餐，接着说说午餐，一般情况下，在肯德基买一个包含汉堡、鸡块、可乐的三件套要三十多元，然而在华莱士，十几块钱就能买到，还能吃饱。这对于工薪阶层而言，价格方面的吸引力显而易见。
另外，华莱士很受外卖欢迎。它在外卖平台上的评价有好有坏，但其销量依然高得离谱。很多人会在深夜点一份华莱士炸鸡，用来填补寂寞与空虚。在B站上，搜索相关词条能看到许多吃播都以华莱士为素材：
仅用价格来评价华莱士不够确切，那就换个词，即接地气，也可以说是亲民。华莱士的目标客群里，有漂泊的青年，还有钱不多的学生党。不管是三四线城市，还是一二线城市，华莱士都不乏顾客。能让顾客以最低的价格，享受到强烈的满足感。
因此，华莱士站稳了脚跟，即便处于繁华的商业区，它在北京三里屯和上海黄浦区都有众多门店 。
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华莱士使洋快餐进入了中国的小县城，让十八线的老百姓也有机会享受来自大洋彼岸的生活模式，只要咬一口那价格便宜的汉堡，仿佛日喀则就有了能与纽约相抗衡的资本。
人们的虚荣心，通过华莱士这种特别的方式与世界相连。在全世界范围内，于推特、脸书和ins上，你能够看到老外发布的夸赞内容。虽然我不明白那一连串的字母符号，但是仅仅是那些表示开心的emoji表情，就足够让你我体会到外国友人那份真挚的快乐。
如果说李先生代表了中华饮食的本土快餐化进程，真功夫代表了华人快餐想要打入老外内部的一回尝试，那么华莱士便是打响了华人试图反攻洋快餐的第一炮。
很多人认为华莱士快餐价格极低，在同类品牌里，售价极为亲民。所以很多人担忧其食材不佳。实际上华莱士有自身原料供应体系，且每家门店拿到的食材都经过高标准检验，品质很有保障，因其没有中间商，故而食材成本不高。这一点也是华莱士能在扩张之余站稳脚跟的原因所在。
华莱士这一品牌选用品质上乘的食材，是为了让顾客在其门店吃到美味，在食材配送过程中采用全程冷链配送，很好地保障了食材的新鲜度与品质，所以顾客在华莱士门店无需担心品质问题，自然而然对华莱士好感大增。
华莱士节约成本的技巧
华莱士在产品方面也是节约的，并非偷工减料，也不是鸡肉质量不达标、不安全，而是华莱士在制作上采取的方法措施注重原料节约，汉堡、蛋挞以及鸡肉都讲究保鲜期，食物的鲜美在于新鲜，华莱士正是应用了这一点，顾客在华莱士点的餐都是现做的，这样既能保持食物的本真味道，又能避免大量浪费，如此一来，华莱士的价格怎么会不便宜呢？
以上便是华莱士便宜且美味的诀窍所在。由此能够看出，凭借有品质的低价策略，华莱士持续在餐饮市场取得成绩，在国产汉堡领域逐渐崭露头角，成为门店数量最多的国产连锁汉堡店。还能够发现，多数顾客极为看重性价比，当契合顾客心智消费点后，客流自然就无需忧虑了。
怎么样，华莱士的扩张逻辑，你学会了吗？
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