华莱士年入6亿开4800家店，对比肯德基麦当劳优势竟然是便宜
朋友们，不知你们是否听过“华莱士” ，它完全是肯德基的翻版 ，然而却能做到年入6亿 ，拥有4800家店 ，这是为什么呢 ？毕竟肯德基和麦当劳自认为是有格调的餐饮巨头 ，它们在小县城的渗透率并不高 ！在许多小县城，伴随许多人记忆的洋快餐并非肯德基、麦当劳，而是以“物美价廉”闻名的华莱士。然而，今天不讲儿时情怀，只想表明，华莱士相较于肯德基、麦当劳，具备两个字的优势，即便宜！
在人们的印象里，华莱士是模仿肯德基、麦当劳的，它秉持低价原则经营洋快餐，一般情况下，花不到20块就能买到一整只全鸡，花不到10块就能买到一个汉堡。
在华莱士，一个香辣鸡腿堡售价8元，有些连锁店甚至10元能买两个。它售卖汉堡、鸡腿、薯条等西式快餐，味道堪比麦当劳，价格比肯德基更具优势，称得上是中国版的“山寨肯德基”。 而在肯德基，一个香辣鸡腿堡9.9元 。
但这家类似肯德基的餐厅，凭借着菜品质量不错且价格实惠，迅速成为中国本土规模最大的西式快餐品牌。截至2014年1月，华莱士在全国的连锁店数量超过了4800家，而肯德基在2013年底的连锁店数量仅有4600多家。
从学校门口的一家快餐厅起步，逐步发展成目前国内最大的连锁快餐店之一，这样的逆袭之路是怎样达成的呢？邦哥将带你一同围观，看看中国屌丝是如何模仿美国高富帅，进而成为模仿者中的佼佼者的。
“山寨肯德基”凭借物美价廉的特点，迅速成为中国本土最大的西式快餐。截止2014年1月，华莱士在全国连锁店数量超过了4800家。而在2013年底，肯德基的连锁店数量只有4600多家。
公司全称：福建省华莱士食品股份有限公司
成立日期：2009年8月7日
主营业务：华莱士快餐
控股股东：华怀余和凌淑冰，二人分别持有公司32%的股份。
“山寨肯德基”逆袭
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上世纪90年代初，肯德基、麦当劳在中国一线城市到处开设店铺，甚至出现门被挤破的热闹场面，然而二三线城市的消费者却只能眼巴巴看着别人吃，心中充满羡慕、嫉妒与恨意。当时，温州苍南县小山村里的华怀庆，正在从事他中专毕业后的第一份工作，那就是会计工作 。
1998年，他做了8年会计后下海，带着8000块钱积蓄，卖过领带，开过鞋厂，摆过地摊。华怀庆虽没接触过餐饮业，却看到二三线城市人民对肯德基、麦当劳有渴望，还迅速捕捉到商机。他要利用肯德基、麦当劳一时无法覆盖二、三线城市的“时空差”，模仿它们的产品及经营模式，抢先在地级市、县级市开店 。
华怀庆
2001年1月8日，华怀庆与哥哥华怀余凑齐8万元，在福州师范大学门口创办了福州师大餐厅，还取了个颇为洋气的名字叫华莱士 。他们模仿肯德基，售卖相同的产品，制定相近的价格，设置同样的儿童乐园，甚至几个合伙人开玩笑都围绕着肯德基，说“华莱士以后要是能像肯德基在中国那样开上20家店，那就太好了！到时一人买一辆捷达！”
但这样的模仿未获成功，华莱士价格高昂，然而销量稀少。屌丝身着高富帅的服饰，若自身没有真本事便吸引不了白富美，特别是当另一个高富帅现身时，危机便降临了。华莱士成立7个月之际，德克士在华莱士斜对面开业，华莱士面临抉择，要么倒闭，要么闯出一条生路。
华莱士决定破釜沉舟，走自己的路，完全做屌丝，果断推出“特价123”促销，即1元的可乐、2元的鸡腿、3元的汉堡，结果第一天营业额从平时的2000元增至4000元，第二天达到6000元，第三天突破8000元。
“赔本赚吆喝”所带来的那种热闹非凡的状况，使得华氏兄弟做出改变战略的决定，他们打算售卖平价汉堡，要成为一个“好屌丝” ，华莱士将价格把控在麦当劳和肯德基的一半以下，为了削减成本，在门店选址方面，主动避开租金高昂的核心商圈以及一级路段，经营面积不追求 “大而全” ，不设置儿童乐园，所有门店都采取统一采购、统一设计、统一流程 。
在这种模式之下，华莱士快速占据二三线城市，实现成功逆袭 ，然而，在2013年，公司的营业收入为6.70亿元 ，在2014年，公司的营业收入为5.13亿元 ，在2015年1 - 7月，公司的营业收入为2.82亿元 ，其净利润在2013年为851.46万元 ，在2014年为646.24万元 ，在2015年1 - 7月为241.89万元 ，这呈现出逐年下降的态势啊！
公司公开转让说明书表明，在公司报告期内，受到宏观经济下挫这一因素影响，食品行业业绩下滑，进而导致公司营业收入出现了一定幅度的下滑 。宏观经济下挫或许只是部分原因，公司营业收入下滑与华莱士的屌丝习气也存在一定关联 。
在O2O极为流行的当下，华莱士居然没有开通网上订餐服务！华怀庆是中专学历，他哥哥华怀余只有高中学历，然而他们却从乡野小子摇身一变成为国内本土最大西式快餐店的老板，堪称人生赢家。华怀余持有华士食品32%的股份，凌淑冰也持有公司32%的股份，二人同为公司控股股东、实际控制人，而凌淑冰是华怀庆的妻子 。
西部扩张战略
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“山寨肯德基”能在二三线城市迅速发展，它很接地气，价格低，加盟费也低，这些都是重要原因 。
经过华莱士的咨询指导后在国内开设快餐店，每开设一家店，公司会收取一万元的咨询服务费，这一万元就是通常所说的加盟费，华莱士的加盟门槛不低，所以能在二三线城市迅速发展壮大。
2013年，华莱士的咨询服务收入为456.60万元，2014年，其咨询服务收入为336.12万元，2015年1 - 7月，其咨询服务收入为60.98万元，这意味着，每年华莱士就要增加三四百家连锁店。
华莱士的公开转让说明书表明，其当下正积极寻觅潜在客户，会尽可能于二三线城市开设使用华莱士品牌的快餐店来占据市场，进而扩大原有的市场占有率。华莱士打算凭借复制粘贴的方式走遍全中国 。
咨询服务原本毛利率高达60%以上，在2015年1 - 7月却拖了后腿，其毛利率竟然为-29.30%。这样的下滑趋势，是否表明像华莱士这样的洋快餐“模仿者”逐渐走向末路了？
华莱士颇为委屈地表示，“肯德基”福喜事件产生了波及效果，使得新增使用“华莱士”品牌的客户数量逐步下滑 。
今年1至7月，公司咨询服务收入仅为60.98万元，这是否意味着加盟市场已然有意放缓？又或者加盟难以进一步推进？
华莱士准备进入直营快餐店市场，自己售卖汉堡，以获取下游直接消费市场，这一行为除了为扩大市场占有率 。许多消费者抱怨连锁店服务员态度无礼 ，卫生状况恶劣 ，甚至食物腐败变质 ，这可能和华莱士的这一举措有关 。毕竟日渐庞大的门店网络无法确保服务质量 。
不管怎样，加盟转自营，显然是提升业绩的最好办法。在“吃货”到处都是的如今，餐饮业发展优势显著。华莱士虽说有模仿的情况，但看起来前景还可以。只是华莱士出现的时候，正是中国人存在“崇洋媚外”观念的时候。如今形势变化，不少人越来越喜欢被视作更有营养价值的中式快餐，肯德基也推出了粥和油条，然而靠模仿起步的华莱士却没有在这方面有所行动。
暂且不说受到福喜事件的影响，营收出现了下降，净利也有所下降。更为关键的是，华莱士存在着“同质现象严重，赚取的利润率不高”这样的问题。而华莱士面临的最大问题在于，如何摆脱“缺少高附加值产品，只能赚取行业平均利润”的困境。这也是其未来最需要思考的问题。
否则，华莱士就只能成为中国版的肯德基，只能静静地蜷缩在二三线城市，去吞食肯德基、麦当劳尚未触及的蛋糕。
华莱士难道还想依靠之前的商业模式，放弃向东部发展转而向内陆扩张，继续抢占先机吗？那么，对于这家走向西部的类似肯德基的企业，你是否看好呢？
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