广州外卖餐饮互联网＋明厨亮灶推进会举行，开启智慧监管新篇章
广州市市场监督管理局透露，5月17日，在相关部门的指导下，中国电信广东分公司与美团公司共同承办的广州市外卖餐饮“互联网+明厨亮灶”项目推进会议以及战略合作协议签署仪式，于广州电信大厦成功举办。此举作为广东省内首次由中国电信广东公司及美团公司共同推动的“互联网+明厨亮灶”战略合作的启动活动，标志着广州市正式迈入外卖餐饮智能化监管的新阶段。据调查，自推行“互联网+明厨亮灶”项目以来，市民在订购外卖时，只需访问参与项目的商家信息页面，便可以轻松点击观看后厨的实时直播，从而将商家的加工制作过程一览无遗。这种“云端监工”的体验，使得消费者点外卖如同在餐厅挑选座位一般，能够清晰目睹厨师的操作过程，吃得更加放心和透明。
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活动现场，记者得知，为了帮助中小餐饮业者实现“零负担”的互联网+明厨亮灶模式运营，该行动实施了“技术支持与激励措施并行”的双重驱动策略。中国电信广东分公司推出了融合实时监控和智能分析功能的中小餐饮商户专用客户端，以助力商家高效管理厨房；同时，在线上提供了一站式服务，简化了操作流程，规范了整个服务流程，从而推动了中小餐饮业的运营质量和效率的提升。美团公司推出了多项扶持企业发展的政策，包括设立透明厨房展示区域、对商户进行指导、提供技术支持服务、实施资金补贴、以及提供流量扶持等，旨在帮助商家以零成本的方式顺利接入并展示系统。广州市及各区市场监管机构将充分发挥运营商、平台与外卖餐饮业之间的桥梁和纽带作用，全力推动外卖餐饮业开展“互联网+明厨亮灶”的全面建设，以实现线上线下融合的智能化监管模式，从而增强食品安全监管的效果。
在活动现场，市食品安全协会提出行业倡议，呼吁更多企业加入，共同提高食品安全标准。与此同时，协会还激励消费者和各界人士借助“互联网+明厨亮灶”平台，积极监督外卖餐饮，逐步构建社会共治新局面，以推动外卖餐饮行业向着健康、高品质的方向发展。
广州市市场监督管理局的相关负责人指出，此措施将有效推动传统监管向智能化监管的飞跃，加速形成“政府监管、商户自律、平台助力、公众监督”的协同治理智慧监管体系，将那些“隐秘的后厨”转变为“公开的厨房”，切实保障市民群众的饮食安全。
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南方网、粤学习记者 黄亚兰
通讯员 穗市监
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