虾皮营养价值高：补钙、增强体质，孕妇后期补钙首选
虾皮是生鲜虾或者煮熟毛虾的干制品，它和虾一样含有丰富的营养成分，其营养价值也非常高。常吃虾皮能够起到补钙的作用，还能提高食欲，增强体质，好处有很多。下面我们就来了解一下虾皮的营养价值与食用禁忌分别有哪些吧。虾皮的营养价值
虾皮营养成分众多。它含有大量的钙、钾、碘、磷、镁等矿物质，还有维生素 A、氨茶碱等成分。虾皮富含蛋白质。其矿物质的数量和种类都很丰富。除了含有陆生和淡水生物缺少的碘元素外，钙、磷、铁等含量也很多。尤其是钙含量，是其他食物无法比拟的。所以，虾皮素有“钙库”之称。
虾皮可以补钙
补充钙元素还能改善女性经期综合症。女性怀孕后期对胎儿的骨骼发育很重要，对牙齿发育也很重要，对神经系统发育同样重要。一旦在这个阶段缺钙，很容易引发骨质软化症，容易引发低血钙性抽搐，容易引发妊娠性疲劳，还容易引发高血压综合症。并且容易导致胎儿体重过轻，容易导致早产等病症。所以女性在怀孕期间尤其要重视补钙这件事。
虾皮可以补镁
虾皮中镁元素含量丰富，除钙之外。镁能调节心脏活动，可减少血液中胆固醇含量，起到预防动脉硬化、高血压和心肌梗死的作用，对心血管系统有很好的保护。
虾青素能抗氧化
https://img0.baidu.com/it/u=2837166930,1982276112&fm=253&fmt=JPEG&app=138&f=JPEG?w=500&h=667
虾青素是虾皮中的重要营养物质。它抗氧化作用极强。它能显著延长低密度脂蛋白质氧化滞后时间，从而保护心脏。它还能增强免疫力，防范糖尿病，预防高血压，保护肝脏，降低不孕不育的风险，抵抗和防御癌症等。
虾皮即生鲜虾或煮熟毛虾的干制品，和虾一样含有丰富的营养成分，营养价值也非常高，常吃虾皮能够补钙，提高食欲，增强体质，可谓好处多多，下面我们就来看看虾皮的营养价值与食用禁忌都有哪些吧。
虾皮的其他营养成分
蛋白质：虾皮中所含的丰富蛋白质有利于人体增强免疫力。
铁：虾皮中还含有少量铁元素，有助于预防缺铁性贫血等症。
磷：虾皮中的磷是维持骨骼健康和牙齿健康的重要物质。
钾：虾皮中所含的钾元素有利尿降压的作用。
吃虾皮要注意什么
虾皮有营养且美味，不过吃的时候有一些需要注意的事项。接下来看看虾皮的一些食用禁忌。
虾皮多泡泡再吃
https://img1.baidu.com/it/u=2781096974,3357118566&fm=253&fmt=JPEG&app=138&f=JPEG?w=800&h=1067
虾米含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。所以，虾米在吃之前，一定要用水多泡几遍，然后再焯一下。如果用凉水泡，需要换三到五次水。用温水泡，泡两三遍就可以。这样做不但能确保食用安全，还能把虾皮中的细沙冲走，去除多余的盐分和一些异味。需要注意的是，虾皮在水中浸泡的时间不能超过 20 分钟，浸泡时间过长，虾皮中的水溶性营养物质容易流失。
晚上最好不要吃虾皮
虾皮含钙量较高。然而，不宜在晚上食用虾皮，因为这容易引发尿结石。尿结石的主要成分是钙，食物中的钙一部分会被肠壁吸收利用，剩余的钙会从尿液中排出。人体排钙的高峰期通常在饭后四到五小时。如果晚餐中含钙过高，且晚餐时间较晚，那么当排钙高峰期到来时，人已经处于休息状态，尿液会全部存留在尿路中而无法及时排出。久而久之，尿液中的钙含量不断增加并沉积，便形成了结石。
吃虾皮不宜过量
虾皮含钙量较高，然而其胆固醇含量也不少。它的胆固醇含量大概是猪肉、羊肉的十倍。每十克虾皮所含的胆固醇，相当于一百克猪肉或羊肉的胆固醇含量。所以，吃虾皮来补钙的话，每天不宜过多食用。并且，对于高胆固醇血症患者来说，吃虾皮尤其需要注意限量。
两岁以下儿童不宜吃虾皮补钙
两岁以下的宝宝最好不要吃虾皮来补钙。虾皮盐分含量较高，宝宝食用过多会容易给宝宝的肾脏带来负担。此外，虾皮中的亚硝酸铵等致癌物也会对身体健康造成不利影响。
页:
[1]