波士顿龙虾与小龙虾对比：肉质、价格与烹饪方法全解析
通常是价格与品质相对应。波士顿龙虾生长在大西洋寒冷的海域，它是加拿大的特产。波士顿龙虾的肉质丰厚紧实，并且具有特有弹性。波斯顿龙虾体型较大，其外壳非常坚硬。小龙虾在淡水中生长，属于杂食性。它生长速度较快。这个季节，小龙虾的销售特别旺盛。夜宵摊中，最火爆的是麻辣小龙虾。小龙虾的味道极为鲜美，其肉质鲜嫩且蛋白质含量高。
去年在加拿大生活期间，买了一只波士顿龙虾和一只面包蟹。我用自己常用的烹调方法将它们做成了麻辣味。波士顿大龙虾在食用时，其肉质比较厚实，特别筋道，口感有点腥，但味道很鲜。不过，它的肉质不是很嫩，也许是因为龙虾个头大，肉质比较粗。或许这种做法影响了口感。当地的华人一般会用奶油焗龙虾的做法，烤出来的龙虾会比较鲜嫩。
小龙虾物美价廉经济型龙虾价格从小到大15一25元不等
本地超市波士顿龙虾重量不等价格在98到160之间
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加拿大超市的价格是 12.99 刀，加上消费税之后，价格在 75 元到 80 元左右。从加拿大漂洋过海而来的加拿大波士顿大龙虾，在中国能以 98 元的价格吃到，这是很超值的。
分享一道麻辣小龙虾（选用比较干净的小龙虾尾）
配料包括小龙虾尾，还有青麻椒、麻油、葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、白酒、糖、盐、老抽、生抽、蚝油以及小葱段。
做法如下：先将热油放入锅中，接着放入葱、蒜、姜、干辣椒以及青麻椒，把它们炒出香味。之后，加入郫县豆瓣酱，继续炒制，使其炒出酱香味儿。
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将龙虾尾放入锅中进行翻炒，接着加入老抽、白酒和糖，尝试一下口味后加盐，一定要添加适量的水，将其炖煮透彻，这样食用会更安全。
炖至汤汁变得浓稠后，加入生抽、蚝油、小葱段和麻椒油，将它们搅拌均匀，待入味后就可以出锅了。
口感方面，小龙虾更受青睐。其口感鲜嫩，肉质细腻，容易入味。正所谓一分价钱一分货，再好的东西，适合自己口味的才是最好的。小龙虾更适合家常菜的烹调，其麻辣鲜香的口感在盛夏是最火爆的美食，可谓物美价廉、色香味俱佳。
简单分享一下加拿大波士顿龙虾的制作方法：将面包、螃蟹、龙虾、鸡爪放在一起煮，能做出一种味道两种吃法。先把螃蟹和龙虾切成块状，用热油将葱、蒜、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒炒香，然后加入鸡爪一起炒香。接着加水烧开，加入料酒、老抽、盐、糖，让其入味。鸡爪炖至六分熟时，再加入螃蟹和龙虾，等虾和螃蟹炖入味后取出。最后将鸡爪收汁，这一锅煮出来的麻辣鲜香的鸡爪比螃蟹和龙虾更好吃。
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