2023年成都小龙虾市场行情探秘：价格偏高，提前半月上市
市民进入水产店选购小龙虾等水产品。文莎 摄川观新闻记者 文莎 摄影报道
一杯啤酒清醇爽口，一盆小龙虾红润肥美，这是很多人的心头好。每年 3 月，这款人气美食开始上市。
大家是否还记得呢？在夜市摊以及外卖软件上，都能轻易看到“100 元 5 斤小龙虾”“小龙虾买 3 斤送 1 斤”这样的促销活动。那么，今年小龙虾的行情依然还像以前那样诱人吗？现在就跟着川观新闻记者的步伐，一起去瞧一瞧吧！
探市场：提前半个月上市 价格偏高
4 月 14 日上午，川观新闻记者抵达成都青羊区的一处农贸市场。在一条长约 500 米的街道两旁，有数十家商铺集中于此，包含猪肉店、蔬菜店、水果店、五金店、水产店等。不过，卖小龙虾的店铺数量并不多，仅有三家。在摊位上，刚刚运来的小龙虾充满活力，只是个头不算大。
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四川产的青壳虾上市时间较早，我们从 3 月下旬就开始售卖了。这几天，其价格每公斤下降了 10 多块，中青的价格是 56 元/公斤，小青的价格是 36 元/公斤，价格依然偏高。“便民鱼店”老板夏鑫表示。
川观新闻记者观察到，一个上午的时间里，“便民鱼店”的顾客络绎不绝，活鱼的生意一直不断。然而，红色塑料盆里的小龙虾却鲜有人问津，偶尔会有市民上前询价，但成交率不高。成都市民邹宇表示：“价格贵了，再等一个月，等价格便宜了再吃。”
魏尔祥做水产生意已有 12 年。他告诉川观记者，他们只敢拿二十公斤的货。去年在价格低的时候，每公斤能卖 16 元，一天要卖出五六十公斤。虽然四川本地小龙虾上市较早，但早市价格高，很多人都不愿意卖。一般在清明过后，市场零售商才陆续开始进货。
5 月份天热之后，湖北的虾就会到来，到那时小龙虾市场才会真正热起来，当下的价格只适合品尝一下新鲜。
市场上售卖的小龙虾。文莎
批发商与零售商不同，他们在 2 月中旬就开始做小龙虾生意了。他们活跃于内江、宜宾等川内的各个小龙虾产地。水产批发商罗生说，今年四川小龙虾的上市时间比去年提前了半个月，比湖北虾大量上市早了两三个月，他每天大约要收购 1000 多公斤小龙虾。
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访餐馆：促销手段吸睛 销量增加
打开外卖平台，能看到麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、油焖小龙虾、十三香小龙虾、卤煮小龙虾等各种口味。这些小龙虾应有尽有。一份的价格通常在 30 元到 100 元之间。同时，也有商家以低至 2.99 元、0.99 元、0.1 元的尝鲜价来吸引顾客。
大尚龙虾推出特卖活动，虾尾价格为 0.99 元每份，且 40 份起购，月销量达到上万份。小龙虾刚上市不久，价格稍高，他们上个月才开始售卖。然而，促销手段极大地激发了消费者的热情，小龙虾的销售情况非常好。大尚龙虾老板余先生透露，他今年才转行开小龙虾店，生意比预期的还要好。
同样，煮门的小龙虾生意很不错。老板黄强表示，他们店一年四季都在售卖小龙虾，而在这段时间，主要售卖的是四川本地产的小龙虾。并且随着市场逐渐回暖，小龙虾菜品的月销量增加了 15%到 20%。
小龙虾进货价偏高，然而我们并未涨价，因为我们要做长线生意，黄强补充道。
He’s 何师烧烤进行了价格调整。今年，因为进货价较高，所以进行了一次调价。一份小龙虾的价格从 69.9 元调整到了 129 元，不过分量有所增加，总体而言，价格变化不大。He’s 何师烧烤工作人员表示。
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