濮阳裹凉皮：中华龙乡河南的传统特色小吃，方便快捷的上班族快餐
濮阳裹凉皮是中华龙乡河南濮阳的特色小吃。它的做法是把黄瓜丝、熟花生碎、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀，再放入一大张凉皮里，然后裹成卷放入塑料袋中，就可以使用了，吃起来很方便快捷，是年轻群体和上班族的快餐。其缘起于当地较好的兵器制造工厂，且属于国营企业。上世纪 90 年代初，国家政策使得工厂从青海省湟中县整体搬迁至濮阳市。除了机械设备被搬来，还有一批青海籍的工人也一同前来。后来，一机厂破产，部分工人选择返回，而更多的工人选择留在濮阳。留在濮阳的人把青海特有的酿皮当作维持生计的手段，他们用车子拉着做好的酿皮沿街叫卖。据一机厂的老人讲，较多的时候，每天出去的车子有上百辆；裹凉皮是河南濮阳这种中华龙乡的特色小吃。它的做法是把凉皮用裹的方式来制作，也就是将黄瓜、熟花生、面筋、香菜等，用芝麻酱和其他调料搅拌均匀后，放入一张大的凉皮里面，接着裹成卷，再放入塑料袋中，就可以使用了，它是年轻群体和上班族的快餐。
裹凉皮特色
濮阳凉皮与陕西凉皮、西安凉皮等有较大差异。濮阳凉皮既能切成片拌着吃，又能整张裹着吃，而其他地区的吃法仅为拌着吃。在濮阳，各地都有众多的凉皮店，学校周围、闹市区、小吃街等地方都有大小不一的凉皮店。学生放学时、上班族下班后，只要到了吃饭时间，在凉皮店内都能看到拥挤的人群。有些在外地上学打工的人回家后，第一件事就是去吃家乡的凉皮，由此可见凉皮的美味。
裹凉皮的选料很精良，工艺十分严谨，调味也很讲究。它以“白、薄、光、软、筋、香”为特色。它凭借着不可抗拒的诱惑力，吸引着每一个人。不管在什么地方开店，裹凉皮时刻都能让人潮拥挤。因为它投资小、利润大、回报快，所以已成为目前小吃经营者的项目之一。
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特色小吃项目有凉皮、米皮；擀面皮、麻辣烫；酸辣粉；鸡丁米线；肉夹馍；热干面；香辣面；东北朝鲜面；凉面；牛筋面；串串香；凉粉；冒菜；蒸饺饺子；鸭血豆腐汤；广式肠粉；麻辣粉；关东煮；炒粉炒面；土豆粉；涮牛肚；烤肉拌饭；千里香馄饨；黄焖鸡米饭；螺蛳粉；砂锅拌饭；木桶饭；鸡翅包饭；烤肉拌饭；台岛卤肉饭；桂林米粉；鸡公煲；煲仔饭；沙县小吃；脆皮鸡拌饭；花甲粉；砂锅粉；鱼粉；啵啵鱼；砂锅等。
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特色小吃技术有百草梨膏糖、龙须酥、砂板糖、薄荷糖、小米酥、龙须糖、梨膏糖、姜糖、蜂蜜小麻花、白面江米条、香酥小麻花、上海一口酥、米花糖、千页豆腐、不化皮冻技术、小米糕、杜浔花生酥、松孑酥、葱酥花生、唐僧肉素食、姜汁软糖、秋梨膏、蜂梨糕、蜂窝糖、食疗糖、不化姜糖、蜂蜜花生、百草梨膏糖、秋梨膏、鱼豆腐、骨酥鱼、土豆粉、麻辣条等。
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