餐饮行业爆发：几万元开小店成为普通人创业热门选择
这是司文的第 023 篇原创内容。每天都会分享一些实用的信息。专注于影视领域，还有小程序短剧以及创业和商业等方面。口罩的阴霾逐渐散去，餐饮行业迎来了一次大规模的爆发。其中，那种只需花费几万块钱就能开设一家小店的小餐饮，尤其成为了普通人获取钱财的热门赛道。
餐饮赛道本身是个很大的赛道。老百姓的衣食住行处于首要位置。即便经济再困难，也得吃饭。
今年开始，我身边有很多朋友在从事餐饮行业。传统做内容的朋友也开始开设各种特色餐饮店。我接触了一二十个不同的餐饮小项目，其中有做烤肉的，有去山东加盟煎饼的，还有某品牌开设的烘焙蛋糕店以及特色奶茶店等，我都去考察过。因为家人想开这样的小店让我帮忙把关，同时身边也有朋友缴纳加盟费后正在经营运作。
但是市场中存在很多镰刀。许多餐饮品牌或许是靠赚取加盟商的钱来盈利的。你开设一家店，自己不一定能够赚到钱。品牌通过发展加盟而赚到了钱，而店面本身不赚钱，这才是其中最大的陷阱。
我老家有个弟弟，从事餐饮行业已经有十来年了。前些年，他在北京房山开了一家海鲜铁板烧店。我去过那店几次，发现店面的装修极其豪华。师傅会在桌上当场为你制作美食，同时伴随着干冰烟雾的缭绕。那场景配上《西游记》的音乐，就仿佛是在玉帝的天庭吃饭一般。两个人吃一顿饭，没有个大几百是根本不够的。
我看着他天天爆满的客流量问，这房山有这么多有钱人么？
实际上他的铁板烧店收入挺好的。然而后来遭遇了口罩事件，两年时间都不允许营业。这两年里，弟弟挣的钱都给房东和员工了，就好像是在为他们打工一样。
今年他来到郑州重新振作精神，复制了一家与房山那个铁板烧店一样的店，同时还开设了一个川渝火锅店，搞得热火朝天。
昨天去看了他新加盟的轻食外卖品牌。他很兴奋地对我说：“哥啊，这才是我们能挣钱的事情呢！”
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我曾经开过面积在五六百平的店铺，还雇佣了三十多个员工。然而，最终这些都变成了别人的，我自己却什么都没有留住。
他加盟的品牌叫亲觅轻趣轻食健康餐，这是一个轻食买卖品牌。这个品牌的名字读起来很拗口，我都难以记住。
这个品牌在北京有 30 多家店，运营较为成熟。我弟弟在郑州开的是第一家店，店铺处在郑州东区双子塔附近六七百米的范围内，一抬头就能看到那雄伟的双子塔，其地理位置非常好。
试运营才两周多就开始赚钱了。我们去的时候是中午，订单打印机出单速度很慢，都来不及打印。两三个员工在工作间忙着备餐和打包，就像流水线上的工人一样忙碌。
弟弟帮忙打包时兴奋地对我说，我们已经算好账了。如果平均每天能卖 70 单，就能顾住各种成本。现在中午还没结束，我们已经卖了 150 单。如果再加上晚上，估计一天能卖 250 多单。这样一天的净利润能有大几千块钱。我们做外卖需要租这么大一个地方，比开饭店强太多了。我们准备在郑州再开两家。
这是一位十多年的老餐饮人发自内心的表达，这种兴奋程度比他开设 600 多平米的铁板烧还要强烈。
这很正常，对于我们这些普通百姓而言，利润是最为重要的。你开这么一个小小的店，每天都能赚钱，这比开那种大型店面让人心安许多。
我看着他们员工准备的餐。其中有藤椒鸡腿荞麦面，还有鸡胸肉杂粮拌饭。餐盒里摆放着蔬菜沙拉、玉米和西蓝花这些食材，看起来颇为丰盛。然而，我从来没有吃过这些东西。
我好奇地询问，这些食物的食用者是谁呢？它们跟喂鸡的食物类似。我感觉男的吃这些东西似乎都难以吃饱啊！
弟弟说，吃这种食物的人很多，尤其是女孩。如今的人都比较注重养生，讲究低脂低糖，追求营养健康。外卖既便捷又颜值高，越来越多的上班族，尤其是女孩，中午喜欢吃点儿这个。要是点外卖吃面，到了地方就会坨掉。这种轻食外卖很受上班族的喜爱。
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为什么我们的第一家店开在这里呢？你看那高高的双子塔吧。那里全是上班的人。她们中午吃饭时，下电梯都要花费很长时间。楼下热得就像蒸笼一样。在办公室吹着空调吃这个东西多好啊。现代很多上班的人都比较懒。他们吃饭都不想下楼。而且同事们看到别人吃的什么饭，还会互相推荐呢。
这个外卖的价格很亲民呢。它看起来内容很丰富，价格也就二三十块钱，刚刚超过外卖起送的价格标准。
亲觅轻趣是一家专注于轻食外卖的品牌。他们的菜品种类较为丰富。其中有各种沙拉。还有烤鸡胸肉。以及蔬菜汉堡。另外还有酸奶和果汁等。
这些菜品属于健康食品，卡路里低，蛋白质高，纤维素高，脂肪低，糖分低。非常适合那些注重健康的人。
他们注重食物的外观，让菜品看起来很美味。他们也注重食物的包装，使菜品看起来很新鲜。
亲觅轻趣的食品符合消费者对方便食品的需求。
弟弟曾在餐饮行业从事过各种规模较大的生意。若能让弟弟夸赞这是一个不错的生意，那确实是相当不错的。他切实看到了这个市场所蕴含的爆发潜力。（想了解轻食外卖的可以加下我的 v：交流）
我们普通人要开个小餐饮，最快的途径就是加盟市场上那些比较成熟的品牌。
加盟轻食外卖目前具有潜力。总的来说，这项生意目前竞争还不太大。
如果你拥有一定的资金，同时具备餐饮店管理经验，并且能够选好品牌，做好市场调研以及运营管理，那么这件事情你是很有机会做成的。因为相比于大型的餐饮店，仅仅做外卖这一业务，还是相对比较简单的生意。
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