疫情下消费遇难题，无接触送达服务悄然兴起
新华网于北京3月24日发布报道（记者：陈听雨），“快递员无法进入小区，那我们该如何领取快递呢？”“复工后中午怎么叫外卖才安心？”
“餐馆恢复堂食了，出去吃饭安全吗？”
这些问题萦绕在每一位普通消费者的心中。
与此同时，小区与商务楼宇实施封闭管理，那么，消费者所购商品与餐饮如何确保安全送达，又如何方便快捷地取用呢？
在复工复产的背景下，餐饮业堂食业务逐步回暖，那么，如何有效保障顾客的饮食安全呢？
在问题的另一侧，电子商务零售、餐饮外卖以及物流等行业亦遭遇了新的挑战。在这样的形势下，各类“零接触配送”服务应运而生。
3月16日，北京市发改委联合市商务局及其他25个相关部门，共同研讨并出台了《关于全力做好疫情防控并确保企业有序恢复生产的若干措施》。据悉，这10项措施涵盖了“饮食、住宿、用品、出行”四个领域，旨在为复工复产提供全方位的服务保障。特别是“出行”方面，明确指出，快递员和外卖配送员可在遵守相关规定的前提下进入社区（村），并使用无接触配送设备进行配送。
用智能化技术手段突破“最后一公里”
紧急需要将一份文件送达客户手中，却发现小区内并无快递员，正为寻找寄送地点而犯愁，却意外在小区门口邂逅了京东快递员。恰在2月10日，京东快递在社区内开设了首家配送Mini站，位于北京市昌平区某小区的杨女士荣幸地成为了该站的首位寄递客户。
疫情对快递行业在收寄环节的最后一段路程提出了更为严格的保障和效率要求。京东快递凭借其智能技术及丰富的生态资源，通过设置自助取件柜、便利服务站点、无人驾驶配送车辆、指定存放点、物业代收、保安室代收以及社区配送Mini站等多种非接触式快递服务方式，全方位地满足了消费者在特殊时期对于多样化、全场景收寄需求的满足。
在全国范围内，京东便民服务点作为京东快递自提服务网络中的典型网点，扮演着重要角色。无论顾客位于城市社区还是乡村小镇，一旦发现带有“京东便民服务点”标志的店铺，便可在该处完成物品的自取。
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在武汉这座城市，疫情期间，京东公司采用了无人配送机器人，展开了“无接触式配送”的实验。
为了确保武汉机器人配送服务的持续稳定，京东物流从全国多个地区调集了配送机器人支援武汉。此外，贵阳、呼和浩特等地的智能配送站点亦在正常运行，配送机器人持续高效地将抗疫物资和用户订单送达；同时，在河北、陕西、江苏等地的农村区域，无人机配送服务也已启动，专门为隔离区域提供快递配送服务。
京东快递在发展过程中，将智能化技术作为突破“最后一公里”难题的首要选择。京东快递长期致力于智能技术的深入研究和广泛运用，在提升消费者购物体验的末端环节进行了大量创新实践。在终端服务场景的革新上，形成了覆盖不同配送区域的多元化末端配送模式，包括直接送货上门、快递自提柜、便民服务点、星级配送站点、校园配送服务、智能配送中心以及前置仓储等。这些模式不仅满足了消费者在各个场景下的收寄需求，而且其中不少采用了无接触配送方式。
京东集团指出，总体而言，在疫情期间，配送环节仅是确保应急物资和消费者日常用品送达的最终步骤；与此同时，在众多前置的仓储和分拣流程中，京东物流的亚洲一号智能物流园区、智能分拣系统和智能打包设备等设施同样扮演了关键角色；它们通过机器人操作，实现了物品出库过程的无人工接触，从而显著减少了病毒传播的风险。
京东强调，即便不在疫情高峰期，公司依旧致力于提供快速且充满关怀的送货服务，始终将提升消费者满意度作为首要任务。
去“无接触餐厅”吃一顿安心饭
常言道，疾病往往源于饮食不洁，因此消费者对于餐饮业的健康与卫生标准始终保持着极高的要求。在此次疫情的特殊时期，我国首个关于无接触配送领域的团体标准应运而生，并在外卖餐饮行业中得到了实施。
3月10日，美团牵头，中国贸促会商业行业委员会主导的《无接触配送服务规范》团体标准正式对外公布并开始执行。这一标准是国内首个针对无接触配送领域的团体规范，特别为电商平台、配送及餐饮业提供了具体且实用的无接触配送服务方案，从而为消费者安全购物提供了坚实的保障。
实际上，自1月26日起，美团外卖便已启动了“无接触配送”服务，并迅速在全国范围内展开。顾客在点餐时，可以通过“订单备注”、拨打电话或使用APP内的即时通讯功能，与配送员商定将商品放置的具体地点，比如公司前台或住宅门口。商品送达后，配送员会通过电话或APP内的即时通讯系统通知顾客自行取餐。
美团外卖的负责人透露，面对疫情挑战，公司迅速调动了产品技术团队，于2020年1月24日（即农历除夕）成功研发并上线了“无接触配送”方案，这一创新服务首先在武汉进行了试点，并迅速扩展至北京、上海、广州、深圳等主要城市，实现了全国范围内的快速推广和应用。“通过降低直接接触的机会，这种‘无接触配送’模式旨在确保用户与配送员在取餐过程中的安全。它不仅要求配送员必须佩戴口罩、使用消毒过的餐箱等防护措施，而且还为双方提供了更加周到的安全保障。”他这样说道。
疫情形势持续演变，至2月12日，美团外卖进一步强化了安全防护措施，不仅在“无接触配送”模式上进行了优化，还推出了“无接触安心送”服务。该服务通过商家端和配送端的“电子卡”与“实体卡”相结合的方式，向消费者展示厨师、打包员、骑手的健康状况以及餐箱消毒情况等关键安全信息，既保证了配送的无接触性，又实现了食品安全信息的全程可视化和可追溯性。
这种充满未来气息的“无接触餐厅”应运而生，满足了消费者在复工复产期间对新型餐饮服务的需求。2月21日，美团平台宣布与云海肴、峨嵋酒家、真功夫、汉堡王等四大知名餐饮品牌携手，共同开设了首批“无接触餐厅”示范门店。
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在“无接触餐厅”的示范店铺里，负责运送食物的是一种名为“送餐机器人”的设备，它沿着既定路径将食物从厨房运送至预定地点，以此减少人与人之间的直接接触。
“无接触餐厅”这一理念不仅局限于提供堂食服务，它还涵盖了运营过程中的四个关键环节：实现无接触式的点餐体验、加强外卖服务的深度绑定、实施无接触式的食材采购流程，以及通过线上平台获取认证标识。在“无接触餐厅”模式中，顾客通过外卖平台进行点餐，餐厅接收订单后严格依照安全标准烹制食物。食物制作完毕后，由名为“小二”的机器人将其放置在无接触取餐区域。外卖配送员凭借取餐码取走食物，并按照“无接触配送”的标准进行送餐。顾客则可以通过手机实时追踪食物的安全信息。整个过程中，我们力求最大限度地减少人与人之间的直接接触，以确保用餐的安全性。
在一个工作日的午后，身处上海兆丰大厦的张先生步至楼下的智能外卖取餐柜前进行操作。几秒钟后，柜门应声而开，他顺利地取出了半小时前所订购的酸菜鱼饭，盒饭依旧温热，触感微烫。张先生感慨道：“先前对于复工后吃饭难题的解决方式颇为担忧，如今智能取餐柜的问世，彻底消除了我的顾虑。”
张先生等上班族纷纷为这款外卖智能取餐柜点赞，该产品系美团自2018年起便开始研发的。在疫情期间，美团基于“无接触配送”的理念，推出了这一创新举措。2月10日，北京望京医院成为了该智能取餐柜的首个投放点。截至目前，美团已在全国范围内分阶段投放了1000台此类智能取餐柜。首批智能外卖领取柜已在北京、上海、广州的部分重要商务楼、社区医疗点和医疗机构展开试点运行。
根据美团提供的数据，目前试运营中的智能取餐柜，平均每天可存放近200份订单。随着白领们陆续返回工作岗位，存放的订单数量也在持续上升。美团公司计划，在将来，智能取餐柜将会在众多外卖需求量大、人员密集度高的地点得到广泛应用。
此外，美团外卖联合汉堡王在上海进行了试点，推出了设置在商家店铺中的无接触式智能取餐柜。这一设施既适用于外卖骑手取餐，也方便用户自行提取。操作简便，只需通过显示屏或扫码器即可轻松完成存取餐品。此举不仅显著提高了店内工作人员和配送员的效率，还通过区分堂食与外卖区域，改善了堂食顾客的用餐体验。同时，在疫情期间，这种分离方式也使得餐品交接过程更加安全可靠。
美团外卖的最新调研结果显示，在最近的一段时间里，每一笔外卖订单中，有66%的用户选择了无接触服务；同时，采用无接触配送方式的订单数量已经超过了总数的80%。
2019年12月，美团外卖推出了“下一代门店”的发展蓝图，该计划由美团高级副总裁兼到家事业群总裁王莆中提出。他强调，该计划的目标是协助商家对原本以提供堂食为主的店面进行软硬件升级及运营管理模式的更新，使其转变为既能够进行线上线下的运营，又能够提供优质服务的综合性门店。观察当前形势，餐饮行业确实渡过了疫情带来的低谷期，同时，借助数字化工具的新兴趋势也早早显现，“无接触餐厅”不再仅仅是宣传手段，它已逐步演变为一种新型的商业模式和创新发展方向。
实际上，不论是快递行业还是外卖餐饮领域，实现真正的“无接触配送”都离不开产业各环节的全面融合。这种“无接触送达”服务背后，不仅需要供应链与物流仓储的全面协作，还需硬件与软件的系统性保障与支持。这样的“无接触送达”挑战，使我们再次见证了智慧零售科技的潜力释放，以及全场景、全产业链布局的广阔发展空间。
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