生姜与洋姜的区别及其在中医药学中的功效与应用
洋姜和生姜的区别生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，其高度在 40 至 100 厘米之间。有青州竹根姜、山农一号生姜、青州小黄姜等品种。它还有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜等别名。姜的根茎即干姜，栓皮为姜皮，叶是姜叶，这些部分均可入药。生姜在中医药学中具备发散、止呕、止咳等功效。接下来，大家一起看看吧。
目录
1洋姜和生姜的区别
1、洋姜和生姜的味道不同
洋姜味道略甘且微带苦味，性质寒凉，它属于菊科植物。生姜味道辛辣，有特殊香气，属于姜科植物。这是洋姜和生姜味道不同的最大区别。大家平时购买时，若分不清洋姜和生姜，尝一下味道就能立刻分辨清楚。
2、洋姜和生姜的用途不同
洋姜和生姜的用途差异较大。洋姜在日常生活中常被用于腌制咸菜，还能晒干制成洋姜干，亦可当作提取淀粉的原料。生姜是日常生活中极为重要的调味料，可制成生姜汁供人类食用。此外，生姜还能入药，具有止痛、活血等多种作用。
3、洋姜和生姜的功效不同
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洋姜能为人体提供多种营养成分。它还有一处天然成分类似于胰岛素。人们食用洋姜后能降低血糖，缓解糖尿病症状。而生姜不具备这种功效。生姜平时常被用于治疗人类脾胃虚寒和恶心呕吐等不良症状。此外，生姜还能解表发汗，可预防和缓解感冒症状。
2洋姜的产地习性
原产于北美洲，之后经由欧洲传入中国，如今在中国的大多数地区都有栽培。它具有耐寒和抗旱的特性，其块茎在温度达到-30℃的冻土层中也能够安全越冬。在早春时节，幼苗能够忍受轻微的霜害，而到了秋季，成叶则能够忍受短期-4℃至-5℃的低温。当处于温带环境，温度在 18 - 22℃之间，且光照时长为 12 小时时，有利于块茎的形成。耐瘠薄，对土壤要求不严格。除了酸性土壤、沼泽和盐碱地带不宜种植外，一些其他作物不宜种植的土地，像废墟、宅边、路旁等，都可以生长。
抗逆性较强：在年积温达到 2000℃以上，年降水量为 150 毫米以上，温度处于-40℃至-50℃的高寒沙荒地中，只要块茎不裸露，就能够生长。
菊芋块茎能在沙下 30 厘米内利用自身养分、水分及强大根须正常萌发；它的块茎和根系储存水分的能力很强，可在干旱期维持生长所需；随着根茎不断发达，还能起到固沙的作用。
再生能力极强：一次进行种植就能长久地繁衍下去。在大旱的情况下，地上的茎叶全部都会枯死，然而只要一有水，地下的茎就又会重新开始萌发；每一个重新生长的块茎，都能够分蘖发芽，每年的增殖速度能够达到 20 倍。菊芋的籽落地之后就会扎根，然后在四处进行繁衍。
在生长期内，不需要进行施肥、打药、除草以及管理等操作。一旦形成连片的状态，无论是人还是畜，都很难对其繁衍发展造成破坏。
3生姜的营养学价值
生姜含有辛辣成分和芳香成分。其辛辣成分是一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”。这种“姜油酮”主要包括姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。
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可食用部分95%。每 100g 含能量为 172kj ；含水分 87g ；含蛋白质 1.3g ；含脂肪 0.6g ；含膳食纤维 2.7g ；含碳水化合物 7.6g ；含胡萝卜素 170μg ；含视黄醇当量 28μg ；含硫胺素 0.02mg ；含核黄素 0.03mg ；含尼克酸 0.8mg ；含维生素 C 4mg ；含钾 295mg ；含钠 14.9mg ；含钙 27mg ；含镁 44mg ；含铁 1.4mg ；含锰 320mg ；含锌 0.34mg ；含钼 0.14mg ；含磷 25mg ；含硒 0.56μg 。尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分。
4生姜是药食同源的典型代表
生姜在日常生活中极为普遍，属于食材的一种，也可称作中药材。它是药食同源的典型代表，食用价值和药用价值都颇高。在我国烹饪文化里，它是非常重要的调味料。烧荤菜或素菜时，其辛辣味和特殊芳香味能为菜肴增添别样风味，有些菜的烹饪甚至必须要有生姜。不仅如此，生姜还可制成酱菜，单独成菜品为我们食用。
另一方面，生姜属于中药材。很多女性朋友在经期会喝生姜红糖水以缓解痛经，很多风寒感冒的朋友会用生姜红糖水来驱寒，这体现了生姜的药用价值。生姜性温且味辛，归属于脾经和肺经，具备发汗解表、温中健脾、止咳止吐、温肺强心等功效。风寒感冒时能起到极好的缓解作用；女性经痛时能起到极好的缓解作用；畏寒呕吐时能起到极好的缓解作用；过食寒凉之物引起肠胃不适时能起到极好的缓解作用。
5哪些人不能吃洋姜
“饭可乱吃，话不可乱讲”。这句话流传较广，然而，对于饭菜类食物，并非毫无禁忌。洋姜虽功效较好，但因其成分和作用，部分人不能食用。下面一起来看看哪些人不能吃洋姜吧~
洋姜属菊科多年生草本植物，味道味甘、微苦、性凉。生姜属姜科姜属多年生宿根草本，味道非常芳香且有辛辣味。所以从味道上能简单判断出哪个是洋姜，哪个是生姜。
洋姜和生姜的区别之二在于用途。洋姜可以用来食用，比如煮食、熬粥，还能腌制咸菜，晒制菊芋干，或者当作制取淀粉和酒精的原料。生姜通常被当作调味品，此外还可以煎汤，绞汁服用。而子姜一般是被当作菜来食用的。因此，在真正需要用洋姜做菜的时候，可不能把生姜当作洋姜来炒着吃。
洋姜和生姜的区别三：功效。洋姜有利水除湿、清热凉血、益胃和中的功效，通常对糖尿病治疗有良好帮助。生姜对治疗脾胃虚寒、食欲减退、恶心呕吐、痰饮呕吐、胃气不和呕吐，以及感冒风寒或寒痰咳嗽、恶风发热、鼻塞头痛等症状效果较好。所以在感冒风寒时，用生姜煮汤能很好地抵御寒气，给糖尿病人做洋姜吃则能适当控制血糖含量。
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