平菇无限生长繁殖的秘诀：详细培养料配置与播种步骤解析
平菇在环境适宜的情况下，能够不断地进行生长与繁殖。以下是学习啦小编精心为你整理的平菇的种植方法，一起来看看吧。平菇的种植方法
步骤一： 配置培养料
准备配料时，采用棉籽壳 72%的比例，采用木屑 15%的比例，采用麸皮 10%的比例，采用石膏粉 1%的比例，采用过磷酸钙 1%的比例，采用多菌灵 1%的比例。
将棉籽壳用 2%的石灰水浸泡 12 到 24 小时。然后捞出并沥干。接着把它与其他辅料拌匀。要注意培养料的湿度，配料的含水量需在 60%到 65%之间，以用手握培养料时指缝略有水渗出但不会滴下为准。将 ph 调为 7 到 7.5 较好。拌料后进行堆料 3 到 5 天，在这期间温度约 70°时应进行翻料，以防温度过高。
步骤二：播种
先在床架底部铺上一层农用薄膜。接着把培养料铺在床架上，并用木板拍紧实。培养料的厚度为 10 至 15 厘米。在气温高的时候，培养料的厚度稍微薄一些。在气温低的时候，培养料的厚度稍微厚一些。每平方米床面使用的干料约为 15 至 20 千克。
铺完后就可以进行播种，播种采用穴播方式，穴距在 5 到 8 厘米之间，穴深为 3 到 5 厘米，每平方米需用菌种 4 到 5 瓶。接着再撒上一层菌种进行覆盖，播完后在床面上铺一层报纸，之后盖上薄膜就可以了。
步骤三： 发菌管理
播种之后，要把菇房的温度控制在 15 到 20 度之间，相对湿度保持在 70%左右。要是气温比较高，就把薄膜揭开进行通风降温。播种 10 天之后，每天可以揭开薄膜 1 到 2 次，每次持续 20 分钟。
步骤四：出菇管理
播种 30 到 40 天后，菌丝会将培养料长满。在这个时候，会出现类似葡萄状的平菇子实体原基。此时就可以揭去覆盖在料面的薄膜，把菇房温度控制在 15 度左右，进行喷水以保持湿度，将湿度调至 90%左右，同时加强菇房的通风换气。经过大约一个星期，就可以进行采收了。
平菇栽培技术
菇房建造
可以将现有的空房以及地下室等进行改造，使其成为菇房。如果有条件的话，还可以新建菇房。菇房的朝向应当是坐北朝南，并且要设置在地势较高、靠近水源且排水方便的地方。菇房的大小以房内的栽培面积为 20 平方米较为适宜。屋顶和墙壁需要较厚，门窗的安排也应当合理，这样有利于保温、保湿、通风和透光。内墙以及地面最好用石灰进行粉刷，并用水泥抹光，以便于进行消毒。另外，可以建造简易菇房，这种菇房是从地面向下 1.5 至 2.0 米的半地下式。为充分利用菇房空间，能在菇房内设置床架用于栽培。床架南北排列，四周不能靠壁，床架之间要留 60 厘米宽的走道。上下层床面相距 50 厘米，下层离地 20 厘米，上层不要超过窗户，以防影响光照。床面宽不超过 1 米，这样便于管理。床面铺木板，竹杆或秸秆帘等。
菇房消毒
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菇房在使用之前需要进行消毒。尤其是旧的菇房，更要进行彻底的消毒。这样做是为了减少杂菌的污染以及虫害的发生。消毒的方法如下：
100 立方米的菇房使用 1 公斤甲醛和 0.5 公斤高锰酸钾，将其加热并密闭熏蒸，熏蒸时间为 24 小时。
(3)喷洒5%的石碳酸溶液。 (4)喷洒敌敌畏800倍液。
养料配制
木屑可以栽培平菇，棉籽壳可以栽培平菇，废棉可以栽培平菇，稻草可以栽培平菇，甘蔗渣可以栽培平菇，玉米芯可以栽培平菇，玉米秸秆可以栽培平菇，花生壳可以栽培平菇，豆秆粉可以栽培平菇。任用这些原料中的任何一种，都能够栽培平菇。但要想获得高产、优质的栽培效果，就应当添加适量的麸皮、米糠、石膏、过磷酸钙等辅料。下面是几种常用配方及其配制方法。
棉籽壳占比 99%，石灰占比 1%。把石灰溶解在适量的水中，接着将其均匀地淋洒在棉籽壳上，在淋水的过程中，同时进行踏踩以及翻拌的操作，一直到棉籽壳的含水量达到合适且均匀的程度为止。
稻草占比 99%，石灰占比 1%。把稻草铡成大约 5 厘米长。将其沉入 1%的石灰水中浸泡 5 到 6 小时。等稻草吸足水后捞起来并沥干。然后就可以进行压模播种了。
木屑占比 89%，石灰占比 1%，麦麸占比 10%，将这些干料进行混合，然后加水并翻拌，使其均匀，最终达到含水量约 60%的状态。
玉米芯粉占比 90%，米糠占比 9%，石灰占比 1%。将干料进行混合，接着加水并翻拌，使其均匀，一直搅拌到含水达到适量的程度为止。
玉米芯或玉米秆需先将原料压破，接着把压破后的原料放在清水或 1%石灰水中浸泡 1 至 2 天，等到充分吸水后捞起来沥干水分，之后就可以平铺成菇床，然后进行分层播种。
花生壳和花生秆占比 78%，麸皮占比 20%，石膏占比 1%，糖占比 1%。首先把花生壳与花生秆进行晒干处理并粉碎。将糖溶解在少量水中，然后与干料充分混合均匀。接着再加入清水继续搅拌均匀，使含水量达到大约 58%左右。
甘蔗渣的比例为 50%至 69%，木屑的比例为 30%至 49%，石灰的比例为 1%。首先把干料进行混匀，接着再加入清水并翻拌均匀，一直到含水达到适量的程度为止。
豆秆粉占比 33%，棉籽壳占比 33%，木屑占比 32%，碳酸钙占比 1%，糖占比 1%。将糖溶解在少量水中，然后与干料混合均匀，接着再加入清水进行翻拌，直至含水达到适量的程度。
在这 8 种配方里，拌料的时候加入 0.1 到 0.2%的多菌灵以及 0.1%的敌敌畏，这样能杀灭一部分杂菌和害虫。特别是在温度比较高的时候进行播种，在培养料中添加适量的杀菌剂和杀虫剂，增产的效果会更加明显。
播种
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平菇的播种方法较为多样，包含混播、穴播、层播以及覆盖式播种等。接下来重点介绍层播这一方式。首先在床面上铺设一块塑料薄膜，接着在塑料薄膜上铺上一层约 5 厘米厚的营养料，随后撒上一层菌种，之后再铺一层营养料，接着在上面撒一层菌种，最后将床面整平并压实。并且床面需要保持平整，呈现出龟背形。
一般每平方米床面的用料大概在 20 公斤，其厚度为 10 到 15 厘米。在进行播种之前，需要先把菌种从瓶内或者塑料袋内拿出来，接着放入干净的盆中，然后用清洗干净的手将菌种掰成枣子大小的菌块，之后再把这些菌块播入料内。播种完毕后，在料面上盖上一层塑料薄膜，这样做既有利于保持湿度，又能够防止杂菌对其造成污染。播种的时间，通常是从 8 月末一直到第二年的 4 月末，这段时间都可以进行播种。春播需要早进行，秋播需要晚进行，平菇栽培适宜的气温时期是在 15℃以下。
管理
发菌期的管理包括菌丝体生长发育阶段的管理，主要工作有调温、保湿以及防止杂菌污染。播种后 10 天内，要防止杂菌污染，室温需控制在 15℃以下。播后两天，菌种开始萌发并逐渐向四周生长，这时要多次检查培养料内的温度变化，注意把料温控制在 30℃以下。料温如果过高，就把薄膜掀开，进行通风降温，等温度下降之后，再把薄膜盖上。料温稳定下来后，就不需要掀动薄膜了。10 天后菌丝长满料面，并且向料层内生长，在这个时候可以把室温提升到 20—25℃。要是发现杂菌污染，就可以把石灰粉撒在杂菌生长的地方，或者用 0.3%的多菌灵进行揩擦。在这期间要把空气相对湿度保持在 65%左右。在正常情况下，播种后， 20—30天菌丝就长满整个培养料。
当达到生理成熟的菌丝体时，倘若遇到适宜的温度、湿度、空气以及光线等条件，就会扭结成许多灰白色小米粒状的菌蕾堆。这时可以向空间进行喷雾操作，让室内空气的相对湿度维持在 85%左右。一定不要向料面上喷水，因为这样会影响菌蕾的发育，导致幼菇死亡。与此同时，要把塑料薄膜支起来，这样做既能实现通风的目的，又能保持湿度，使得室内温度可以保持在 15 到 18℃之间。菌蕾堆形成后，其生长速度较快。在 2 至 3 天内，菌柄会进行延伸。当顶端形成灰黑色或褐色的扁圆形原始菌盖时，可以向料面喷洒少量的水，以保持室内空气的相对湿度在 90%左右。同时，温度要保持在 15℃左右。
追肥
食用菌处于出菇旺期和出菇后期时，培养料里的养分已经消耗完了。在这个时期及时追施肥料，就能够让食用菌的产量明显提高，并且能改善其品质。
将猪、牛粪晒干后进行粉碎，用石灰水上清液预先湿润并堆制 15 天，接着加入 50%的肥泥以及少量草木灰并搅拌均匀，当食用菌产量急剧下降或者出现死菇的情况时，清理床面，剔除老根，然后把粪土肥撒施在床面上。
用腐熟且晒干的草料，将其加入 100 倍的水中进行煎煮，从而取得汁液，待汁液冷却后进行喷洒，这样就能使食用菌生长得健壮。
棉子汁 将棉子加10倍水煎汁，冷却后加3倍清水施用。
在 100 公斤水中加入 1 公斤固体葡萄糖，使其溶化，这样就得到了 1%的葡萄糖液，可直接进行喷洒。
菇根汤的做法如下：取 5 至 10 公斤菇根，将其洗净。接着加入 10 至 15 公斤水，煮沸 15 分钟。然后取其清液，再加入 50 公斤水，搅拌均匀后进行喷施，这样便可促进菇蕾生长。
上述提到的各种追肥液每平方米用量0.5公斤左右。
采收
平菇菌盖基本展开后，颜色从深灰色变成淡灰色或灰白色，且孢子即将弹射时，就是平菇的最适宜收获期。此时采收的平菇，菇体较为肥厚，产量高并且味道鲜美。采收的方法为：用左手按住培养料，右手握住菌柄，轻轻旋扭取下；也可以用刀子在菌柄基部紧贴料面的地方割下。要采大朵的留下小朵的，一般情况下，播种一次能够采收 3 至 4 批菇。每批采收之后，需把床面残留的死菇以及菌柄清理得干干净净，这样能防止下批生产出现烂菇的情况。接着盖上薄膜，暂停喷水 4 至 5 天，之后再少量喷水，让料面保持潮湿。大概经过 10 天左右的时间，料面会再次长出菌蕾。并且依然按照第一批菇的管理方法来进行管理。
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