揭秘外卖代运营行业乱象：如何避免成为代运营诈骗的受害者
外卖的运营规则较为复杂。店铺开通需要技巧，菜单设计需要技巧，图片拍摄需要技巧，店铺装修需要技巧，营销活动需要技巧，客户评价需要技巧，平台对接也需要技巧。很多餐饮老板对此一无所知，两眼一抹黑，于是外卖代运营便随之产生了。在外卖刚起步的时候，代运营确实给餐厅提供了不少帮助。然而，目前的代运营行业状况非常混乱，时常会有一些以代运营为名义的诈骗团伙出现，让餐饮从业者损失了不少钱财。
行业内有句老话，意思是十个代运营中九个是坑，还有一个正在挖坑。
1、代运营商业模式，在生意不好的小店这里是不成立的
此次湖北孝感警方抓获的诈骗团伙，我们可以看到，骗子的目标是生意不好的小商家。此前被曝出来的其他相关诈骗案件，我们也可以看到，骗子的目标同样是生意不好的小商家。
代运营诈骗团伙为什么专门挑生意不好的店下手？
因为生意好的店通常有两种情况，一是专门雇一个做运营的人员，二是直接让店长自己学会操作，这样就不需要到外面去找代运营，所以骗子也就诈骗不到了。
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生意不好的小店往往将外卖代运营当作救命稻草。但这些店本身生存就很艰难，一个月可能挣不到几千块，还要额外花钱去做代运营，这样一来生意就难以继续，若再被骗则情况更糟。
2、外卖最后拼的是产品，运营只是辅助
代运营能够为商家的外卖提供帮助。然而，说到底，它仅仅是一个工具而已。它对餐厅的外卖生意起到的是辅助性的作用。如果想要把外卖做好，最为关键的还是在于产品。
在外卖订餐行为里，除了代运营的引流方面，商家的出餐速度是重要一环，它决定着以后产品的回购率；商家的口味变化是重要一环，它决定着以后产品的评价；商家的餐盒包装是重要一环，它决定着店铺的整体分数。
如果商家在这方面没有做好，那么代运营商无论怎样进行运营，都无法提升单量。
3、一套标准的外卖运营方法不可能适用所有门店
许多代运营平台宣称服务的商家数量众多，有上千家甚至上万家。但这其实是不可能的。因为所谓的代运营通常只是一套标准的运营流程，无法针对每一户商家单独设计出一套独特的方法。
那一套标准的外卖运营方法并非适用于所有门店。只要从事外卖业务，即便属于同一品牌，不同城市、不同网点等各种因素也都会对门店的生意产生影响。
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一般来说，做得好的运营人员不会待在小代运营公司。这些公司为了节省开支，会请一些毫无经验的新手来为商家提供服务，这些新手懂得的东西可能还没有餐饮老板多。
我是餐饮外卖运营的小顾，从事的是正餐外卖运营行业。我每天会分享一些小知识，希望你记得关注我哦！
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