红枣与黑枣的区别：属性、品种及营养价值全解析
红枣和黑枣的区别一、属性
黑枣
黑枣，其学名是君迁子，还被称作野柿子、软枣、牛奶枣、牛奶柿、野柿子等。它广泛分布在中国北方地区。“黑枣”是自然呈现黑色的，虽然名字中有“枣”字，但实际上不属于我们平常所认知的枣类，而是亚洲东北部原产的柿属植物。它主要有两种类型，有核和无核，主要的品种包括大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。
黑枣和熏黑的枣不一样。熏黑的枣是黑色的枣子，它是鲜枣（红枣）经过油煮、烟熏等特殊加工后制成的，属于鲜枣的干制品。这种枣颜色乌黑，所以有“乌枣”之称（俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣）。虽然它有丰富的营养，但仍属于红枣类，和传统“食物“黑五类”中的黑枣完全不同。
红枣
红枣，亦称大枣，是鼠李科植物枣所结的果实。它是生长在温带地区的小乔木，其花小巧且花蜜丰富，属于蜜源植物。花色呈现淡**，还带有芳香气息。果实呈长圆形，在**成熟之时**，成熟后会变成褐红色。
二、**
黑枣——调养脾胃
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黑枣富含维生素与矿物质。其中有保护眼睛的维生素 A。还有帮助身体代谢的维生素 B 群。以及矿物质钙、铁、镁、钾等。
黑枣的营养价值在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，能够帮助消化和使大便变软。此外，黑枣的大小如同大的一般。
黑枣含有的维生素 C 较多，钙质和铁质也不少。它多用于调理身体，也可作为调理药物。对贫血、血小板减少、神经衰弱、失眠多梦、脾胃虚弱等病症有一定的作用。
黑枣富含维生素，具有很强的增强体内某种物质的作用，并且对贲门癌、肺癌以及吐血有显著的效果。
红枣——**和入药
红枣富含多种维生素，包括维生素 a、维生素 c、维生素 b2 等，可称得上百果之冠。鲜红枣中维生素 c 的含量比柑橘高 7 至 10 倍，是苹果的 75 倍。红枣还含有对健康有益的化学成分，如 14 种氨基酸，包括谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等，以及 6 种有机酸，像苹果酸、酒后酸等，还有 36 种微量元素，如磷、钾、镁、钙、铁等。
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红枣性平和。它能很好地保健脾胃，还能润肺、补中。对于调养气色、排毒养颜等方面有着很好的作用，并且适合与各种药材搭配使用。在日常生活中，一般入药使用的都是红枣。红枣能滋养血脉，民间一直将其视为补气的佳品，可用来医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等病症。红枣也能改善贫血、紫癜以及妇女更年期情绪烦躁的状况。
三、食用禁忌
黑枣性寒，空腹时不宜食用。脾胃不好的人也应少吃，不然容易损伤身体。若出现腹泻、积食等情况，吃黑枣效果极佳，因其含有大量果胶和膳食纤维。
红枣会困住湿气，因此对于湿重腹胀的人士来说，如果常常感到疲倦或者舌苔比较厚等情况，最好少吃红枣，不然会让湿重的症状加重。红枣里面含糖量比较高，吃多了容易引发蛀牙。对于生鲜红枣，如果进食得过多，就会导致腹泻并且伤害脾脏，所以，因为外感风热而引发感冒、发烧以及腹胀气滞的人，都属于不可以吃生鲜红枣的人群。红枣可以时常被食用，不过不能过量食用。如果过量食用，就会对消化功能有损害，还会引发诸如消化不良等病症。
黑枣与红枣虽属于不同种类，然而将黑枣和红枣合在一起食用，是对脏器有益的佳品呢。
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