黄爱萍：柬埔寨金边小中餐馆的老板娘，从服装店倒闭到创业成功的故事
小小中餐馆老板娘——黄爱萍都说有 360 个行业，每个行业都能出状元。在柬埔寨这片充满热情的土地上努力奋斗的中国同胞，有的身家达到上亿，前来投资房地产和新型农业；有的刚刚踏入社会，怀揣着激情与梦想，前来寻找自己都难以说清的诗和远方。
黄爱萍是金边一家小小中餐馆的老板娘。她自己说，她没什么文化，坐不了办公室，也没想着挣大钱，只是老老实实地把这碗粉做好，只要够吃够穿，能活得轻松自在一点就可以了。
1、服装店倒闭事业受阻
不顾家人反对来到柬埔寨
黄爱萍的出生地是广西柳州。她家境贫困，没有太多接受教育的机会。初中毕业后，她就开始自己挣钱来维持生活。她先是去制衣厂打工，接着又自己开店，售卖米粉、水果和卤菜等。在这种情况下，一人吃饱全家不饿，日子过得还算潇洒自在。
“可能是因为一个人自由惯了，直到快30岁，我才结婚生子。”
2013 年，黄爱萍的服装店倒闭了。她的父母极力反对，儿子仅有 5 岁，需要她的照顾。然而，事业上的不顺利促使她想要离开家乡，去闯荡一番。
这时，一起长大的同乡邀请她来金边一起创业。在此之前，她对柬埔寨没有任何概念。然而，只要能够换个环境，她便没有过多考虑，直接买了张机票就飞了过来。
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2、为了开店把全部身家砸进去
就要靠自己在金边活出个人样
她和同乡一起开餐厅，每天都很忙碌，不过她的生活至少变得充实了。在一年半的时间里，黄爱萍慢慢地找回了自己当初那种自由自在的生活状态。但常言道，合伙做生意，十个当中有九个最后都无法成功，黄爱萍也未能逃脱这样的命运。
当时我面临的选择仅有两个。一个选择是回国，另一个选择是留在柬埔寨。当初我出国，是希望能换个环境，让自己调整好状态。如今生意失败，灰头土脸地回去，说实话，我自己确实不甘心。我不相信自己几十岁的人，在柬埔寨就会混不下去。
黄爱萍当时仅有一个念头，那就是要在金边展现出自己的样子。凭借什么呢？她没读过太多书，然而在做生意方面，特别是开餐厅，还是具备一些经验的。
她没有多说什么，就将自己全部的家当都投入进去了，接着在金边开办了一家小小的中餐馆，这家餐馆主要售卖的是广西的特色，即螺蛳粉和桂林米粉。
3、小本生意也能月入几千
活得跟柬埔寨人一样潇洒自在
店已经开起来了，然而黄爱萍并没有多余的钱去聘请工人，所以她在各方面事情上都只能自己亲自去做。
早上 7 点起床去买菜。接着回店里进行洗菜的工作。然后开始切菜。之后调好酱料。再把卫生打扫干净。11 点过后，店里陆陆续续有客人到来。她一人承担多人的工作，既是主厨，又充当清洁小妹。一直这样持续到晚上 12 点。
当唯一一个接待客人的员工下班之后，她需要自己去洗锅，还得自己去刷碗，并且要把里里外外都收拾一遍。
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其实我很羡慕柬埔寨人的生活方式。就拿我店里的员工来讲，他们一个月挣得并不多，然而每天都显得乐呵呵的。只要有吃有穿就满足了，并不去追求大富大贵。店门口的突突司机也是这样，他们大多时候会待在阴凉处，等到生意来了就去跑一跑。挣了十几二十块后，就会和朋友一起去吃烧烤，再喝点啤酒，日子过得十分潇洒。
当初黄爱萍一心只想靠自己在金边活下去，因此即便再苦再累也会咬牙坚持。如今店里的客源逐渐稳定，一个月能有几千的收入，她便不想再让自己那么劳累。你去她的店里吃粉，随时都能见到四五个员工在忙碌着。
做粉属于手艺活，对于核心酱料我会亲自进行把关。我们这种小本生意主要是依靠回头客，尤其是柬埔寨人。因此现在我大多时间是在店里与客人聊聊天，在过年过节的时候还会送一罐啤酒让大家一起喝一杯。他们会很高兴，而我自己也能过得轻松自在。
黄爱萍开始学习柬埔寨人的生活方式。柬埔寨的工作压力较小，并且赚钱相对国内而言更容易。在这儿，黄爱萍自己不会那么劳累，而国内孩子的生活也能得到更有力的保障。她或许能代表一部分来柬埔寨打拼的中国人，这些人做些小本生意，能够满足一家人的吃穿需求，也不追求赚取巨额财富，生活，不就是为了每天都过得舒适些吗？
当我询问已经上小学的儿子时，黄爱萍的眼泪一下子就流了下来。
四年来我仅回了一趟家。当初我出来的时候，儿子的身高还没到我的大腿处。上次回去时，儿子的身高已经到我的腰上面了。实际上，谁都希望能够陪伴在家人的身边。不过，虽然店很小，但如果没有我在，确实让人不放心。
或许家人
永远都是我们最柔软
也是最坚强奋斗在此的理由
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