老广便饭必备：番薯美食研究所推荐的咸鸭蛋，冬日简餐新选择
一只好的咸鸭蛋对于老广来说意味着什么？老一辈老广的一顿“便饭”，很多时候包含一只咸蛋、几条青菜以及一碗白饭。这些简单的搭配，既有滋味，又方便实惠。对于很多不擅长厨艺的老广而言，一只好的咸鸭蛋本身就是一道非常有滋味的“菜式”。想到咸香无比的蛋白，想到金黄漏油的咸蛋黄，口水就会忍不住流下来。即便从小到大已经吃过无数次，依旧对它的独特口感钟情不已。
冬天一到，出门的欲望就大幅降低。即便只是出去打个边炉，很多时候也得等上很久。在家吃一顿简单的“便饭”反而更为实际。
今天，我们要给大家推荐一款对于老广来说“便饭”时必不可少的“咸鸭蛋”！这款“咸鸭蛋”是【番薯美食研究所】之前开发的产品，已经有很长时间了。它的累积销量已经达到了 3000 多份，赢得了无数股东的称赞和好评！到目前为止，它是我们最为满意的一款产品。
曾老板为找到优质咸鸭蛋，特意安排大秋前往广西北海的红树林。那里有一望无际的天然浅滩，满地都是鱼虾小蟹。北海海鸭吃着海鲜长大……在这样的环境下生产出来的【北海海鸭蛋】，难道会不好吃吗？没尝试过的股东，不妨通过下方视频回顾一下吧！
视频中这款【北海海鸭蛋】是大秋亲自“接生”的，今天它带着优惠重新推出了。那获得无数老股东好评的【北海海鸭蛋】，必定会成为你在家过冬的宝藏小菜。点击下方图片就能进入小程序进行选购，优惠时间从今天 17:00 到明天 17:00，识货的股东们赶快下单吧！若想了解更多关于这款海鸭蛋的信息，可浏览下方测评报告。
优惠信息：
北海海鸭蛋（20 枚装），原本的价格是 49.8 元每盒，而活动期间的价格是 43.8 元每盒。
下面是详细的测评报告~
市面上有很多咸鸭蛋，有生咸蛋，也有熟咸蛋。随便找一家超市、市场或者路边的便利店，都能买到。从方便角度考虑，我们比较偏爱熟咸蛋，因为开封就能吃，平时在办公室用午餐或在家里点外卖时，不需要花钱费力就能加一道“菜”，比生咸蛋好很多。
因为咸蛋在全国范围内有庞大的需求量，所以其背后引发的品质问题相当严重。近年来，像下面这样的几则新闻报道越来越多。如果平时你有在用咸鸭蛋下饭的习惯，可能就会不小心步入不法商家的陷阱。
1、过量添加防腐剂：
防腐剂问题一直是我们关注的重点。即便在允许的剂量范围内，大量食用也会影响健康。更别提剂量超标的产品了。市面上一些不良商家，因加工条件不合格，又不愿在保质方面投入成本，就会往产品中添加大量防腐剂。不知情的消费者若不慎食用，就会引发严重后果。
2、毒蛋事件：
如果说添加防腐剂属于“邪门歪道”，那么以下情形便是“丧尽天良”。一些不良商家为节省成本，竟然使用工业盐来腌制咸蛋。其一，所用到的鸭蛋绝非好鸭蛋。其二，又加入了直接毒害人体的工业盐，这简直就如同“毒药”一般。看到这类新闻，我们作为消费者感到无比气愤。
我们查阅相关资料后了解到，除了前面所说的情况，有的商家为了牟取更多利益会偷工减料，从而生产出大量劣质鸭蛋。劣质咸鸭蛋很可能会产生硫化氢气体，过量的硫化氢会导致中毒，后果严重时甚至可直接致人死亡，它和上面提到的“毒蛋”在本质上没有区别。
上班族经常会接触到咸蛋。一款放心且健康的咸蛋，是每一位吃货都需要的。鉴于目前咸蛋市场存在乱象，我们自家品牌【番薯美食研究所】希望为大家开发一款品质高又让人放心的咸鸭蛋。听说广西北海的红树林盛产咸鸭蛋，所以我们前往当地，开启了一场寻蛋之旅。
广西北海红树林产出的海鸭蛋在全国很有名。我们在寻觅合适的生产厂家过程中，遇到了许多“挂羊头卖狗肉”的商家。经过多次筛选，我们与红树林当地一家有着三十多年养殖经验的厂家展开了合作，并且前往当地进行了必要的考察。
它位于广西北海的“红树林”。
浅滩一望无际，低矮植被密集丛生，这里是海鸭的故乡和温床。“红树林”并非“红色的树林”，它生长在热带、亚热带低能海岸潮间带上部，受周期性潮水浸淹，由以红树植物为主体的常绿灌木或乔木组成潮滩湿地木本生物群落，简单来说就是风凉水冷且自然资源富饶的“小树林”。
我们的目的地是广西北海市合浦县境内的国家级红树林自然保护区。这里的海岸线长达 50 公里，面积有 8000 公顷。这里光热充足，港湾深入内陆且封闭性好，海水污染程度低，理化性质稳定，滩涂淤泥肥沃，是我国红树林中非常优秀的。
红树林的自然环境得天独厚，为其提供了极为丰富的生物资源。此处有过百种鸟类栖息。多种昆虫、贝类、鱼、虾、蟹等生物在此繁衍和栖息。还有多种植被、藻类等水生植物。对于我们今天的主角海鸭而言，红树林就像是一所活生生的“自助餐厅”。
下面这位是本次我们合作厂家的负责人。老师傅养殖海鸭到现在已经有几十年了。他说：在红树林养殖海鸭，最重要的就是讲求两个字，那就是天然。
每天早上 6 点到 7 点之后，师傅会让海鸭出去“放风”。海鸭们会在很大的红树林滩涂上享用海鲜大餐。它们自由活动一会儿后，就会自行返回养殖场。养殖海鸭的过程，没有过多人工去介入。海鸭在纯自然的状态下生长。即便海鸭没及时返回养殖场，师傅也不会刻意驱赶。因为海鸭很敏感，稍微受惊就会影响产蛋质量与效率。能在养殖流程上精确到动物心理层面，生出来的鸭蛋肯定不会差。
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凌晨时分，夜深人静。海鸭会前往养殖场的产卵区产蛋。产完蛋后，马上趁热打铁，收获这些新鲜鸭蛋。接着，就会进入腌制【北海海鸭蛋】的环节。
当被问到这些海鸭蛋和普通鸭蛋在实际品质方面有何区别时，师傅没有多说什么，直接为我们打开了两枚刚新鲜的海鸭蛋。
一般来说，我们平时接触到的新鲜蛋类，质感通常比较“稀烂”。蛋清部分尤其如此，很多时候就像流水一样，只要一敲开就会变形。然而，北海红树林出产的海鸭蛋，即便直接打入盘中，也能很好地保持形状。这是因为海鸭的营养摄取比较丰富且均匀，即便用手，也能将蛋清和蛋黄一起抓起，其品质堪称无可挑剔。
北海红树林的海鸭蛋不仅外形上更具优势，而且称得上是“营养丰富”。它其中最具代表性的是“卵磷脂”的含量。“卵磷脂”也被称作蛋黄素，被视为与蛋白质、维生素同等重要的“第三营养素”。人体所需的外源性胆碱，有 90%是由卵磷脂来提供的。卵磷脂对调节血脂水平有帮助，对健康心脏有帮助，对促进大脑发育有帮助。对于女性朋友而言，卵磷脂还有柔润肌肤的功效，还有延缓衰老的功效。
相关研究表明，北海海鸭蛋所含的卵磷脂，其含量是同等重量牛奶的 5 倍。小朋友适合使用，老人家也适合使用。
卵磷脂化学式
我们的【北海海鸭蛋】究竟是怎样被制成咸蛋的呢？在工艺方面以及品质方面是否有保障呢？接下来我们将带大家走进海鸭蛋的制作工厂，为大家逐一解答。
海鸭蛋的制作车间在蛋场附近不到一公里的地方。新鲜收获的海鸭蛋，能在短时间内投入生产，从而保证产品的品质。咸蛋的制作流程主要是利用现代技术并结合传统古法来进行生产，整体流程耗时，但不算复杂，主要是品控环节较为繁琐。
首先，我们的工作人员会对每一只新鲜收获的鸭蛋进行光检。接着，他们会筛选出品质不合格的鸭蛋。“不合格”的标准主要是针对一些散黄的蛋、有霉变的蛋，以及内部蛋清不饱满的蛋。他们力求从起跑线开始抓起，做出品质最为满意的咸蛋。
筛选出新鲜的鸭蛋之后，先进行了初步的清洗，接下来最为关键的步骤就是腌蛋。
这里需要提及腌制咸蛋较为常见的两种方式。其一，利用盐和白酒等配料配制成的原料来进行腌制，也就是裹盐法。通过这种方法腌制出的咸蛋，质感较为生硬，味道仅仅只有咸，却没有香。更为关键的是，蛋黄部分缺乏出油的质感。这种类型的咸蛋，成本相对较低，然而口味着实非常普通。
我们出品的这款【北海海鸭蛋】，采用的是古法红泥腌制。这种红泥是高山无污染的红泥。在工艺方面，并不十分麻烦，只需抹上红泥，然后进行密封腌制，大约三十天左右就可以了。不过，优质的红土比较难以找到，（也有人会用黄土来代替），正因如此，用这类方法腌制的咸蛋价格会更高。高山红泥的好处在于：它含有丰富的物质，其中包括氧化铁和其他微量元素，这些物质能够使咸蛋充分出油。在经过大约三十天的腌制之后，每个咸蛋黄都呈现出沙酥流油的状态，并且味道咸香可口。
腌制完毕后，先把鸭蛋表面的污物清洗干净。接着进行二次光检，同时利用严苛的机器进行选色、选重和选质。之后，将那些没有裂痕、没有变质且腌制充分的蛋挑选出来。只有完成这些步骤，才会进入咸蛋制作的最后一步——烘烤。
在进行烘烤之前，我们会先把鸭蛋进行密封包装。这样做有两个原因：其一，能防止因直接烘烤而造成的水分流失；其二，能够避免烤熟后的蛋与空气接触，在没有防腐剂的情况下，更好地发挥出保质的效果。
很多股东或许会有疑问，把包装袋放进高温炉里烘烤，会不会生成有毒物质呢？答案是肯定不会。这款【北海海鸭蛋】所使用的独立包装袋，是由【番薯美食研究所】专门定制的能够耐高温的密封袋，加热的温度根本不会让它分解出有害的物质，大家可以安心购买。
经过严格且缜密的包装流程后，这一箱就是即将送到股东们手中的。它是由【番薯美食研究所】诚意出品的【北海海鸭蛋】。
这款海鸭蛋的生产监督以及包装设计，均由【番薯美食研究所】独立完成。外包装采用了硬质纸皮箱，内部放置了定制的泡沫减震层，该减震层的直径比鸭蛋稍小，能够起到良好的包裹作用。这款产品到目前为止在我们商城已经售出 3000 多份。极少有股东反映存在破裂的问题。这表明运输过程中的安全性是有保障的。股东们无需担心，因为我们的自营产品都是选择顺丰发货。
纸箱侧面附有产品相关详细信息，每盒海鸭蛋有 10 只。从上文可知，这款【北海海鸭蛋】生产过程未添加任何防腐剂，安全性有保障。且包装工作到位，咸蛋保质期达 6 个月，即便每周吃一枚，两个月左右也能吃完。
每只海鸭蛋都进行了独立的真空包装。只需打开包装袋，剥壳后就能食用。大家在食用之前，要密切留意真空包装有没有发生损毁。如果真空包装发生了损毁，很可能会导致咸蛋变质。要是出现了类似的情况，大家千万不要食用，并且要联系我们的工作人员来进行处理。
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每箱包含 10 只海鸭蛋，每个鸭蛋的大小各异。那具体的重量大概是多少呢？我们随机选取了两枚进行称重，一枚重 66g，另一枚重 69g。之前也提到过，每颗海鸭蛋在封装前都要经过称重环节，我们的标准是每颗鸭蛋约在 70g（±10g），在品质份量方面我们绝对不会弄虚作假。
这款【北海海鸭蛋】的实际表现到底怎样呢？我们立刻来试试吧！
判断一款咸蛋是否优质，可以将以下几点作为标准：
1、外壳颜色
下面这款是我们推荐给大家的【北海海鸭蛋】。可以看到蛋壳部分较为光滑圆润。轻轻敲打时，其表面不会出现任何裂缝。在色泽方面，呈现出微微青色。这些都是优质咸蛋应具备的特性。而劣质咸蛋的外壳会比较灰暗，且附有白色或黑色的斑点。这种咸鸭蛋极易破碎，保质期也相对较短。
2、看蛋白与蛋黄
切开这枚【北海海鸭蛋】，横向切开后瞬间传来阵阵油香。仔细观察可以发现，蛋白部分与蛋壳的接合较为紧密，没有太过明显的缝隙。蛋白整体质感饱满且结实，没有劣质咸蛋才会有的空洞部位。蛋黄与蛋白泾渭分明，结合处明显，蛋黄形状完整，没有过分碎裂。以上种种要素，都是一颗优质咸蛋所应具备的品质。
3、蛋黄油分
人尽皆知，判断咸蛋的品质，最重要是看蛋黄处是否“漏油”。从下方产品特写来看，大家已经很直观地感受到这款【北海海鸭蛋】的“油”了。当然，仅仅看油分多少是不够的，还得看蛋黄油与蛋黄的色泽。有些咸蛋虽然有充足的油份，但是颜色发黑，蛋黄油浑浊，其实不能算是优质的咸蛋。只有那些拥有色泽通透、金黄起沙的蛋黄油与蛋黄的咸蛋，才称得上是好的咸蛋。
这款【北海海鸭蛋】在口味上很“天然”：蛋白部分的咸味不是特别浓，咸味恰到好处，并且有蛋白质的清香，直接吃也是可以接受的，没有劣质咸蛋那种浓浓的工业味。
咸蛋黄部分甘香无比且酥化起沙。然而，因其油份过多，直接食用的话会有一点腻口。所以，搭配米饭食用，或者连同蛋白一起食用，口感会更好。
最后奉上一些股东们给出的真实评价。这款销量达到 3000 多的【北海海鸭蛋】，是值得你拥有的。
总结
广西北海红树林的【北海海鸭蛋】，是【番薯美食研究所】较为满意的产品之一。从选品开始，到第一次将其推出到商城，前后一共花费了大半年时间。之所以花费这么长时间去寻找一颗咸蛋，并非是咸蛋产品难找，而是在看到众多咸蛋相关的负面新闻后，我们确实感到很气愤。决定开发一款咸蛋产品后，我们提升了选品的标准，并且对于每一个生产细节，都安排了相关工作人员进行持续跟进。我们相信，这颗【北海海鸭蛋】是我们精心准备的，能够满足每一位热爱美食的股东的需求。
点击下方图片就能进入小程序进行选购。优惠时间是从今天 17：00 开始一直到明天 17：00。大家赶快囤积一些货物吧，把曾老板吃穷啦！
优惠信息：
【北海海鸭蛋（20枚装）】原价：49.8元/盒，活动价43.8元/盒；
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