了解六种必需营养素：微量与宏量营养素对健康的重要性
我们的身体无法自行产生其正常运作所需要的全部东西。必须通过饮食获取六种必需的营养素，这样才能保持最为良好的健康状态。世界卫生组织把这些必需营养素划分成了两类，一类是微量营养素，另一类是宏量营养素。
微量营养素是需要小剂量的营养素。其中包括维生素和矿物质。身体对它们的需求量虽少，但缺乏的话会致使健康状况不佳。
宏量营养素指的是需要大量摄入的营养素。常量营养素包含水，同时也包含蛋白质、碳水化合物以及脂肪。
维生素
维生素是提供一系列健康益处的微量营养素，包括：
矿物质
矿物质属于第二种微量营养素。矿物质包含两大类，分别是主要矿物质以及微量矿物质。身体需要这两组矿物质保持平衡，这样才能达成最佳的健康状态。
主要矿物有：
微量矿物质有助于：
蛋白质
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蛋白质是一种常量营养素，身体中的每个细胞都需要正常运作。
蛋白质具有多种功能，包括：
脂肪
我们常常把高脂肪食物和不良健康联系在一起。我们的身体需要一些脂肪来维持健康。
脂肪能够为身体提供能量，同时也有助于身体执行一系列功能。然而，需要消耗健康的脂肪，像单不饱和脂肪以及多不饱和脂肪，并且要对饱和脂肪和反式脂肪进行限制或者避免。
健康的脂肪有助于以下功能：
碳水化合物
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碳水化合物对身体有着极为重要的意义。它们属于糖或者淀粉这类物质。这些物质能够为体内的所有细胞以及组织提供能量。
有两种碳水化合物类型，分别是简单的和复杂的。我们应当限制对简单碳水化合物的摄入，像白面包、意大利面以及米饭等。身体需要复合碳水化合物来对以下这些系统提供支持：
水
水是我们所需要的极为重要的必需营养素。一个人如果不喝水，那么只能存活几天。即便只是轻微的脱水情况，也会引发头痛，并且会对身心功能造成损害。
人体主要是由水构成的。每个细胞都离不开水，只有有水，细胞才能发挥其作用。水对多种功能有帮助，这些功能包括：
我们需要消耗这六种必需营养素，这样才能确保身体达到最佳健康状态。这些营养素能够支持一些重要功能，比如生长，还能支持免疫功能，也能支持中枢神经系统，并且可以预防疾病。
我们一般会吃健康且均衡的饮食，这种饮食包含瘦肉蛋白质，还有蔬菜、水果、复合碳水化合物以及水，通过这样就能维持身体所需要的营养。
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