XXX连锁企业品类管理教学课件：商品组合与单品配置的全面解析
讲课人：XXX 连锁企业的品类管理相关内容，包括品类定义、品类角色、商品组合、单品配置等方面，旨在破解人货匹配的魔方。教学课件包含 01 学习目标、02 任务导入、03 学习导航、04 综合训练等目录。学习目标方面，其素质目标是通过对商品知识的了解，加深对人民美好生活理念的理解。的理解；通过品牌组合分析增加对新国货、民族品牌的
认同感；通过价格带分析强化学生价格欺诈等相关法律
具备法规的合规意识。目标在于：可以合理地确定门店小分类的单品数量；能够明确小分类中单品的价格带配置；能够明确小分类中单品的包装规格配置；能够明确小分类中单品的品牌配置。知识目标：要熟悉单品数量确定的影响因素；要熟悉人货匹配的基本方法；要熟悉商品价格带定位方法；要熟悉商品的规格型号定位方法；要熟悉商品的品牌倾向及组合方法；任务导入：在实际教学时，老师能给每位同学指定不同的小分类，像洗发水、方便面等，尽量把门店的小分类都配置好。商品部门和开发部门进行了多轮反复的沟通交流。FF 公司最终把大学城社区店的商品组织结构表确定了下来。主管小王松了一口气，他感慨道：原来商品组织结构表有这么多的讲究呢。小王转念一想，事情还没完。目前只细化到了小分类，例如规划了牙膏这个类别。然而，牙膏类别之下还有诸多问题需要确定，比如牙膏要做多少品项，分别是什么价格、什么品牌、什么规格等。果然，非食品部的经理第二天来找小王，要求小王协助他继续完成下一个阶段的工作。同时，为锻炼小王，将洗发水品类的单品配置工作交给小王让其独立完成。根据行业常识来计算该门店常见的 SKU 数量范围。
小分类单品数量可确定品类名称。其中，酒类饮品单品数量为 95990，保健食品单品数量为 42944，饮料（奶制品/婴儿食品）单品数量为 90，冲饮单品数量未提及，粮油、粉、面单品数量为 40602.81421，酱料、调味品、罐头单品数量为 40602.81421，农产品干货单品数量为 83246，糖、巧克力、休闲食品散装食品单品数量未提及。此为 11 月、12 月可乐等单品的相关情况。
无色汽水
橙味契税
其他口味汽水
含纤维果汁
橙汁
苹果汁
浓缩果汁
商品品类的价格区间是否能覆盖商圈内所有消费者的消费需求；每个价格区间内商品品项数是否合理；商品品类主力价格带是否合理。某门店的瓜子小分类包含恰恰、徽记、大好大、阿里山、阿明、天喔等品牌，单品数达 134 个，共陈列有三组货架。其中一个品牌的煮瓜子有多种规格，分别为 800 克、500 克、227 克、150 克、135 克、100 克、80 克、50 克。需判断这样的商品结构价格带和包装规格定位是否合理。请结合该练习来进一步展开分析，在价格带定位方面是否也存在这样的问题，同时还要进一步分析价格空间方面的情况。具体包括：一是商品结构的包装规格定位，涉及包装规格与需求的关系；二是包装规格的上限和下限的确定；三是不同包装规格的单品配置。第一个考虑是分类的品牌认知程度；第二个考虑是全国品牌和地方品牌；第三个考虑因素是一线品牌、二线品牌、三线品牌的组合；第四个考虑因素是品牌的不同定位；第四个考虑因素还包括自有品牌的提供。综合训练实训资料：指导老师指定了三家卖场，这三家卖场的市场定位要有比较明显的差异，比如可以选择一家是大卖场，一家是标超，一家是便利店。老师为学生指定了一个三家卖场共有的具体品类，例如洗发水、洗衣粉等，然后进行全品项市调。学生通过实地调研对所获得的数据进行比较分析，同时分析原因。实训目标为：结合门店的商圈特征，深切体会消费类单品配置与市场需求之间的关系。谢谢。
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