吃螃蟹有禁忌：水果、酸奶、啤酒等需谨慎搭配
能螃蟹的禁忌
蟹肉的主要成分是蛋白质，同时还含有钙、磷、铁以及维生素 A 等。所以它不但味道十分鲜美，而且营养也很丰富。然而倘若与水果一同食用，就很容易和水果中含有的鞣酸相结合，从而形成鞣酸蛋白，这种物质不易被消化，会加重胃肠的负担，进而出现腹泻等症状。所以，在吃完螃蟹之后，不要立刻食用水果，尤其是柿子等鞣酸含量高的水果。
蟹属于寒凉食物，本身就容易引发腹泻。酸奶富含乳酸菌，能加快胃肠蠕动。所以，酸奶与螃蟹同时食用时，尤其对于脾胃虚寒的人，更容易出现腹泻状况。
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很多人吃螃蟹时喜欢喝啤酒。这样做很可能会引发痛风发作。因为螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内代谢后的终产物尿酸会使痛风病情加重。所以，嘌呤代谢异常或者患有痛风的患者一定要谨慎食用螃蟹。
扩展资料：
螃蟹体内含有较多的组氨酸。螃蟹死亡的时间越长，其体内积累的组氨酸就越多。即便死蟹被煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。
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另外，螃蟹的体表、鳃以及胃肠道中存有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌。倘若不进行高温消毒，肺吸虫进入人体之后，就能够导致肺脏受到损伤。要是副溶血性弧菌大量侵入人体，就会引发感染性中毒，进而出现肠道发炎、出血等症状。
因此，食蟹需保证其新鲜。并且要将蟹蒸熟煮透，以此避免发生食物中毒的情况。倘若食入了变质的螃蟹，就会出现腹痛、恶心、腹泻等症状。情况严重的话，甚至会出现感染性休克，从而危及生命。
参考资料：人民间健康网-螃蟹虽美味 食用有禁忌
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