随着外卖行业发展外卖代运营兴起，一文带你初步了解它

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随着外卖行业快速发展，服务外卖商家的行业顺势产生，这便是外卖代运营。对众多餐饮商家来说，外卖代运营好像是投资回报率最高的一种做法。外卖代运营作为新兴行业，许多外卖商家没意识到其重要性，或者根本不知道它的存在，很多人对外卖运营缺乏明确认识，在此初步为大家介绍一下外卖代运营。

什么是外卖代运营呢？

现在外卖平台的规则和套路日益增多，外卖抽点不断提高，若想做好外卖，必须了解并熟悉其中的游戏规则和套路。当老板想做好外卖，自己却不懂平台的规则和套路时，可找专业的外卖代运营公司，帮助外卖商家提高店铺营业额，推广知名度。

外卖代运营是一种闭环管理，涵盖产品、营销、平台、配送、服务、售后等方面；外卖商家只要告知代运营公司自身需求及相关资料，代运营公司便会提供一条龙式服务，内容包括从入驻外卖平台到店铺装修、产品发布、产品更新、店铺活动、在线咨询、下单配送、售后评价跟进等 。

为什么外卖需要代运营？

外卖的增长潜力巨大

线下店铺的门店选址基本决定了营业额，店铺面积也基本决定了营业额，再加上租用店铺的费用，还有人工费，利润在一定程度上很难再提高。而外卖市场覆盖三公里甚至更大的商圈市场，那些不在门店附近的顾客，也能下单购买到产品 。

外卖能够迅速有效地提高店铺利润

堂食能够实现保本，此时外卖的毛利等同于净利。此外，外卖不会占用堂食的空间，并且也不会增加人工成本。

提高店铺在商圈的品牌影响力

最重要的一点是，外卖覆盖的人群规模足够庞大，能在短时间内吸引大量周边用户来体验我们的产品，进而扩大品牌知名度，提升在当前商圈的影响力。

作为外卖店铺的老板，你是否有以下这些疑惑呢？

我不了解外卖平台的规则，该怎么去做互联网营销呢？

为什么每天进店的人不少，但订单量却不多呢？

为什么我的店铺排名这么低？

为什么复购率很低？

为什么别家外卖店铺这么好看，菜品图片这么诱人？

外卖代运营公司可以解决以上这些问题，能够解除商家的疑虑，还能帮助商家提高销量，进而提高营业额。

外卖代运营都做些什么呢？

美团、饿了么两个外卖平台的日常运营。

进行门店设置，要合理设定门店起送价，合理规划配送费，合理安排品类，合理发布公告等，以此提高门店转化率。

进行菜品设置，要设置菜品名称，设置菜品描述，设置菜品分类，设置菜品规则，设置菜品定价等，以此来提高门店转化率，提高客单价，提高利润，提高曝光量。

进行促销设置，设置满减活动，设置折扣，设置代金券，设置满赠等促销活动，以此提高门店曝光量，提高转化率。

评价处理，优化评价界面，提高门店转化率。

制定产品架构和定价策略，提高门店利润。

搭建门店营销体系，制定区域营销计划。

不定期跟踪竞争对手的状况，对运营数据展开监控，对运营数据进行分析，进而优化整体的运营效率。

外卖平台品牌连锁资源对接。

品牌发展战略方案，名称、定位、营销方案制定。

不同品类的外卖店铺，运营方式各不相同，快餐店与甜品店的运营方式，肯定不一样，借助专业的外卖代运营团队打理店铺，常常能起到如虎添翼的效果。

外卖代运营工作内容：

优化店名，优化 logo 头像，选择合适的餐厅品类，完善简介和公告，完善实体店照片上传，优化菜品分类名称和数量，合理规划菜品数，设计店内海报装修。

制定适合店铺所在区域的定价策略，制定适合店铺所在品类的定价策略，制定适合店铺所在区域的满减策略，制定适合店铺所在品类的满减策略，制定适合店铺所在区域的折扣策略，制定适合店铺所在品类的折扣策略，制定适合店铺所在区域的活动策略，制定适合店铺所在品类的活动策略，制定适合店铺所在区域的竞价策略，制定适合店铺所在品类的竞价策略，同时还要做好产品定价以及活动设置方面的工作。

3、店铺优化，包括菜单优化、菜品名称优化，店铺信息完善。

4、商品设置，包括套餐设置、爆款菜打造、引流菜品打造等。

进行日常店铺运营，设置活动，变换活动，参与竞价，归纳评价反馈问题，跟进效果。

通过后台数据，包括订单量、客单价、转化率、复购率、评分、各菜品销售数据、客群分析等一系列关键数据，从中发现店铺问题，给出相应的分析结果以及改善方法。

当然上面的工作，有的属于一次性工作，有的属于需要持续开展的工作，比如菜单的维护，比如营销活动，比如客户评价，比如平台对接等，这些工作需要耗费不少精力，同时也需要具备一定的专业性。

外卖代运营的价值

上面提到了外卖代运营的工作，实际上很多人肯定会讲，这些事商家自己都能做，觉得你们没什么价值，那么接下来就简要阐述一下它的价值所在。

不少餐饮从业者网络基本功真的很差，要是没有外卖代运营，他们根本无法开展业务。

店铺进行线上运营会耗费大量精力，若将其交给外卖代运营，店家确实能够节省不少时间，进而聚焦于其他事情。

从成本方面来看，餐饮企业若规模不够大，雇一个专门负责运营的人员，成本会很高，更不用说管理成本、培训成本等了。

从专业角度来看，代运营公司拥有各版块相对优秀的人才，他们天天都在研究每一个细节，持续学习，不断进化，我认为其比大部分餐饮管理人员更具专业性 。

其实，外卖代运营和电商代运营类似，是帮助商家打理运营线上店铺，促进店铺销售的公司或团队。对于众多外卖商家而言，外卖代运营能有效解决外卖商户的痛点难点。若有需要可直接联系玮丰运营。