草莓营养丰富：富含多种成分及矿物质的健康水果

am928 · 发表于 2025-4-6 16:25:16

草莓营养丰富，含有多种有效成分。每百克鲜果肉含维生素 C60 毫克，其含量比苹果和葡萄都高。果肉中含有大量营养物质，如糖类、蛋白质、有机酸、果胶等。此外，草莓还富含维生素 B1、B2、C、PP 以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是重要的成分来源，其中包含人体必需的黄酮类。

草莓营养丰富。它含有果糖，还含有蔗糖。它含有柠檬酸，也含有苹果酸。它含有水杨酸，还有氨基酸。它含有钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素。尤其是维生素 C 含量非常丰富，每 100 克草莓中就含有维生素 C 60 毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素 A 的重要物质，具有明目养肝的作用。草莓还含有果胶，并且含有丰富的膳食纤维，能够帮助消化，还可以通畅大便。草莓是老少皆宜的健康食品。

草莓有很多种吃法。把草莓和奶油或鲜奶一起拌着吃，味道特别好；把洗净的草莓加上糖和奶油捣烂成草莓泥，冷冻之后就成了冷甜、香软、可口的夏令食品；用草莓酱做元宵馒头、面饼的馅心，是非常绝妙的食品。草莓还能够被加工成果汁、果酱、果酒和罐头等。

祖国医学觉得，草莓的性质偏凉且味道发酸，没有毒性，具备润肺让津液生成、清热使血液变凉、健脾来解酒等功效，以下这些验方可供参考：

遇有积食腹胀以及胃口不佳的情况时，能够在饭前食用 60 克草毒，并且每天食用 3 次；

齿龈出血时，可将鲜草莓 60 克捣烂，用冷开水冲服，每日 3 次；口舌生疮时，可将鲜草莓 60 克捣烂，用冷开水冲服，每日 3 次；小便少且色黄时，可将鲜草莓 60 克捣烂，用冷开水冲服，每日 3 次。

当干咳无痰且日久不愈时，能够把 6 克鲜草莓与 30 克冰糖一起放在隔水的环境中炖煮后服用，每天服用 3 次；

当遇到烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑的情况时，可以将草莓鲜果洗净后榨汁，每天早晚各饮用一杯。

酒后感到头昏不适时，能够一次食用 100 克鲜草莓，将其洗净后一次服完，这样有助于醒酒。

营养不良或者病后身体虚弱且消瘦的人，可以把洗净的草莓榨成汁，接着加入等量的米酒并搅拌均匀，这样就制成了草莓酒，早晚各饮用 1 杯。

现代医学研究认为，草莓对胃肠道有滋补调理作用，对贫血也有一定作用。草莓除了能够预防坏血病之外，对防治动脉硬化有较好功效，对防治冠心病也有较好功效。草莓中的维生素以及果胶，对改善便秘有一定效果，对治疗痔疮有一定效果，对治疗高血压有一定效果，对治疗高脂血症有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病有辅助治疗作用，对再生障碍性贫血等血液病有辅助治疗作用。草莓这种植物鞣酸含量丰富，在体内能够吸附致癌化学物质，还能阻止其吸收，所以具有防癌的作用。

草莓营养价值较高。它的维生素 C 含量极为丰富。科学研究表明，维生素 C 能够消除细胞间的松弛或紧张状态，让脑细胞结构变得坚固，使皮肤细腻且有弹性。草莓的磷含量是苹果的 5 倍，钙的含量是鸭梨和苹果的 3 至 5 倍。它含有维生素 B1、B2，还有胡萝卜素、核黄素、氨基酸、果胶以及矿物质等。这些营养素对人体骨骼的生长有良好保健作用，对皮肤的生长有良好保健作用，对神经系统的生长有良好保健作用。对老人大有裨益，对儿童也大有裨益。最主要的是它含有天冬氨酸这种物质，天冬氨酸可以帮助消脂排毒，从而达到减肥的目的。

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