食品与营养-营养食品和保健食品的区别-营养食品图片

am928 · 发表于 2025-4-10 03:08:32

这一年，你我与“食品”结缘，

这是一个专业，充满了各种风味。它有趣，有回报，非常多元，也很激动人心。

这是一个古老的产业，并且一直保持着旺盛的生命力。她涵盖的范围非常广泛，充满了各种机遇，同时也面临着诸多挑战。

“食品”还会带给我们多少惊喜呢？

本周五（6月12日）中午12:20-13:00，

让我们继续关注食品行业背后的知识，

来了解她的真面目~\(≧≦)/~

主题：食品营养与健康大家谈

主讲人：张建友

主讲人介绍：

张建友是博士，他担任食品科学与工程专业的负责人。在 2010 年，他获得了浙江大学食品科学工学的博士学位。2013 年到 2014 年期间，他前往美国大学进行进修。他主要从事水产品加工与贮藏以及农产品贮运保鲜等方面的研究，并且具备丰富的科研教学经验。主持国家重点研发计划项目中的子课题“水产品陆海联动保鲜保活与冷链物流技术”下的“渔获物的肌肉蛋白质生化特性与鲜度品质的关联度分析研究”；主持浙江省重点研发计划项目“海洋渔业资源船载高值化加工新技术及装备研发-东海浮游生物类海洋渔业资源高值化船载加工新技术与装备研发及应用示范”；主持浙江省高等教育教学改革研究项目“新工科背景下产教融合提升食品专业教学体系建设及人才培养质量研究”等。荣获“浙江工业大学第二届教书育人优秀奖”，还荣获“浙江工业大学优秀共产党员”等荣誉称号。参与编写了国家级出版社的《食品专业英语》，参与编写了国家级出版社的《乳品工艺学》，参与编写了国家级出版社的《食品营养与卫生》，参与编写了国家级出版社的《食品营养学》等教材。

主题：揭开分子美食的神秘面纱

主讲人：孙玉敬

主讲人介绍：

孙玉敬是副教授，同时也是硕士生导师。他拥有浙江大学的博士学位和博士后经历。他还是美国农业部和美国田纳西大学的访问学者。他主要讲授《食品分析》《食品专业英语》《软饮料工艺学》《食品包装材料与技术》等课程。其研究方向为果蔬营养与健康以及食品超声化学。他主持了 2 项国家自然科学基金项目、2 项国家科技支撑子课题以及 3 项省部级以上项目。目前发表了 30 余篇 SCI 论文，申请了 10 余项专利。单篇论文的他引次数最高达 100 余次，有 1 篇 ESI 高被引论文，还有 1 篇子刊。获得了美国食品学会的最高论文引用奖 1 项，浙江省科学技术奖和浙江省自然科学奖各 1 项。主编参编了 6 部中英文教材及著作，其中有两部是“十三五”规划教材且担任副主编。

2020 年 6 月 12 日是周五，讲座时间在 12 点 20 分至 13 点之间。

本次讲座的报名入口是 PU 口袋。请将本条推送转发至朋友圈，然后在 PU 口袋上进行报名。报名截止时间为 2020 年 6 月 12 日 12:00。只有报名了 PU 口袋并且全程参与讲座的同学，才可以获得 2 学时。

PU口袋报名链接：请戳原文链接

讲座入口：钉钉群（群号详见PU口袋报名简介）

浙工大食品学院

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