黄焖鸡外卖图片-外卖黄焖鸡图片高清大图-外卖黄焖鸡怎么做出餐快

am928 · 发表于 2025-4-10 03:10:12

嘿，小伙伴们。今儿个我做了一道很厉害的菜——家常版黄焖鸡。那香味呀，特别浓郁，在满屋子里都能飘散开。这香味保证能让你闻到就觉得饿，吃了之后还想再吃。记得哦，在做这道菜的时候，要多准备些米饭，我担心你会一碗接着一碗地吃，根本停不下来呢。

这黄焖鸡呀，好吃得连一滴汤汁都不会剩下。关键在于做法极为简单，学会之后，就不用再叫外卖啦。那汤汁浓郁，紧紧地将每一块鸡肉包裹其中，鸡肉既软烂又有嚼劲。煎得金黄焦香的土豆块，在软糯之中带着丝丝甜意。再加上香菇的鲜美以及青椒红椒的清新。吃一碗米饭下去，幸福感瞬间爆棚。

黄焖鸡小知识：

黄焖鸡源自山东济南。它讲究“焖”字诀，通过小火慢慢炖煮，能让食材的味道充分融合，汤汁浓郁且不腻。此外，黄焖鸡的“黄”并非因添加黄色调料，而是炒糖色时冰糖变焦糖色后的自然呈现，既能上色又能增香。

食材大集合：

要做这道美味，你需要准备以下宝贝：有带骨的鸡腿肉，这样会更美味；要选黄心的土豆，其口感会更糯；准备一个青椒和一个红椒，它们颜色好看，味道也清新；几朵香菇，它是提鲜的神器；适量的葱姜蒜，这是调味的必备品。

调料汁调配：

调料汁是黄焖鸡的灵魂。两勺生抽能起到提鲜的作用。一勺老抽可以给其上色。一勺料酒能去腥并增香。再来一勺蚝油和一勺黄豆酱。将它们搅拌均匀。此时香气扑鼻。味道更是绝了。

烹饪步骤：

鸡腿肉放入冷水中下锅，接着加入一些姜片和料酒，然后煮至出现血沫子，之后捞出并洗净。这样处理后，鸡肉会更干净，也不会有腥味。

锅里倒入少许油，用小火将冰糖慢慢炒化。接着炒到冰糖呈现出枣红色时，要迅速下入鸡腿肉，然后进行翻炒使鸡腿肉上色。需要记住的是，炒糖色的时间不能太长，倘若炒得太久，糖就会变苦，那样整锅菜就都被毁了。

鸡肉炒至上色后，接着把调好的料汁倒入锅中。随后，将葱姜蒜和香菇一并加进去，进行翻炒，使其均匀。之后加水，要让水没过食材。再把土豆块丢入锅中，添加适量盐和鸡精进行调味。接着盖上锅盖，用小火焖煮 20 分钟。

时间到后开盖，将青红椒加入其中，接着焖 5 分钟，使辣味和清新味融入汤汁。随后，用大火收汁，此时汤汁变得浓稠，鸡肉呈现出金黄的色泽，然后就可以出锅了。

小贴士：

朋友如果能吃辣，那么在出锅前撒上一些小米辣，那味道是非常棒的！可以肯定的是，你吃完之后还会想要去舔盘子呢！

这道家常黄焖鸡，学习起来很简单，所用到的食材也很常见。然而，它的味道却能与大厨的手艺相媲美。无论是家庭进行聚餐，还是一个人独自小酌，它都是非常好的选择。赶快动手去尝试一下吧，让你的味蕾能够享受到一场丰盛的盛宴。要记住哦，多准备一些米饭，可别怪我没有提醒你呀！

美食属于生活中的一种艺术形式。我们可以去享受它，也可以与他人分享它，这样就能让每一天都充满惊喜。下次相见的时候，可别忘了带上你的胃口呀！

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