探索美食与文明：从阿拉伯谚语到西方哲人的饮食智慧

am928 · 发表于 2025-3-13 03:02:24

吃可以吃自己爱吃的，但穿要穿人家爱看的。〔阿拉伯〕谚语

知道点菜这件事以及享受菜肴是文明教育的一部分。

我讨厌一个人吃东西时狼吞虎咽的样子，好像他根本不知道自己在吃什么。我对他在更高级事情上的鉴赏品味持怀疑态度。

令人惊奇的是，一顿盛宴能够让桌边的人都成为好朋友。

整天赴宴的人没有一顿饭能吃得香。〔英〕托?富勒：《箴言集》

要知道布丁的味道，就得亲口吃一下。

菜肴的创新对于人类幸福而言，比新星的发现所做出的贡献更大。

天底下顶好的调味品就是饥饿。〔西〕塞万提斯：《堂吉诃德》

粗茶淡饭和美酒佳肴一样，都能给人带来快乐。当饥饿的时候能够吃上面包并且喝上一口水，那也是十分快活的。

从某种意义上讲，放纵食欲的人就如同在用自己的牙齿挖掘自己的坟墓。

见到肉就高兴，这表明一个人的身体状况良好。〔英〕约翰?雷：《英国谚语大全》

“可食用”的意思是：吃起来味道不错，被消化后对健康有益。例如，虫对于蛙来说是可食用的，蛙对于蛇来说是可食用的，蛇对于猪来说是可食用的，猪对于人来说是可食用的，人对于虫来说也是可食用的。

美食珍馐能够使肌肤得到充实，然而却会让心窍变得闭塞。

人口以几何级数的比例进行增长，然而食物仅仅能按等差级数增长。这样就引发了对食物的争夺，强者能够胜出并得以生存，弱者则会失败并走向灭亡。

与其经常服用药物，不如根据季节来改变食物。

讲究饮食并非是一种荒淫的行为，忍饥挨饿也并非是一种高雅的表现。

在所有的气味当中，面包的气味最为香；在所有的滋味当中，盐的滋味最为鲜。

节制饮食，晚饭少吃。〔西班牙〕塞万提斯：《堂吉诃德》

如果一个人饮食不佳，那么他就难以进行良好的思考，难以拥有良好的爱意，也难以获得良好的睡眠。

人不把自己视作神仙，是因为他有肚腹。尼采在《在善恶之彼岸》中这样说。

一个人如果吃了过多的甜食，就会在胸胃中引发强烈的厌恶感。

为了那可厌的肚子，人人忍气吞声。〔希腊〕荷马：《奥德修记》

饮食的快乐并非在于昂贵的香味，而是在于吃的那个人自身。

饮食有重要部分，不可骤然变更。倘若不得已要变更，那么别的部分也需要变更，以达到配合得宜的效果。

肚子规规矩矩的人就有了不少自由。〔法〕蒙田：《随笔集》

一支军队是靠肚子行军的。〔法〕拿契仑：《格言集》

没有诗，我们能生活下去；没有音乐，我们能生活下去；没有美术，我们能生活下去。没有良知，我们能生活下去；没有心肝，我们能生活下去。没有朋友，我们能生活下去；没有书，我们能生活下去。而没有厨子，文明人就无法生活下去。

锻炼过度或不足会毁坏体力，饮食超过或未达到一定数量会破坏健康，反之，适量饮食既能产生健康，又能增加健康，还能保持健康。

饮食过度会引发一切疾病。饮食过度是诸多疾病产生的根源。饮食过度与一切疾病的产生有着密切关联。

贪吃会导致结果是懒惰，而非精力充沛。

无论多好的食物，如果强迫吃下去，总有一天会把胃口弄坏，也会把肚子搞坏。

食肉对脾胃会产生影响，喝酒也会对脾胃产生影响，二者的影响是一样的。

宴会的实质在于共同取乐，并且共同进餐。

不加奶酪的点心就像独眼的美女。〔法〕萨瓦朗：《味觉生理》

人一吃过饭就变得保守了。〔美〕爱默生：《论新英格兰改革者》

饮食如果没有做到适可而止，那么厨师就像是在下毒的人。

可以用酒来温暖我的肠胃，而不要用折磨自己所发出的呻吟来使我的心感到冰冷。

一个人倘若喜爱山珍海味，却不喜爱对健康有益的食品，那他便是个傻子。

吃好喝好的人，做事也应该好。〔英〕托?富勒：《箴言集》

使吃喝成为一种享乐的并非丰盛的菜肴，而是食欲。〔英〕萨克雷：《属于你?国王的宠儿》

美味的食品并不都对身体有益。〔日〕武者小路实笃：《人生论》

进餐时保持轻松愉快的心情能够辅助消化。

素菜是所有生物都能获取到的、数量无穷的营养品。素菜对于一切生物而言，是有着丰富养分且取之不竭的。素菜作为一种食物，对于所有生物来说，都能提供无尽的营养。

饥饿会把狼赶出森林，它能驱使人干坏事。

烹调是一种表达和创造。〔法〕波娃：《第二性——女人》

为保持良好健康，养料需节制份量且质料要清淡。

我更愿意选择一盘对我身体有益且制作精细的食物，而不会选择一堆味道虽好但毫无营养的食品。

你让消化出现了不正常的情况，这就意味着你在毒化自己的血液。

食能以时，身必无灾。〔中〕《吕氏春秋?尽数》

食欲少且次数多，不要一下子吃得很多；进食时不要着急，着急就会损伤脾脏，按照方法应当慢慢咀嚼让食物变得细碎。

简单的食品能给人带来和珍贵美味一样大的快乐。养成简单朴素的生活习惯，这是增进健康的一个重要因素，能让人对生活必须品不那么挑剔。〔古希腊〕伊壁鸠鲁：《致美诺寇的信》

茶能滋养饭蔬的精素，能够改变肉食的膻腻，能引发在炎热夏天的清新吟咏，还能洗涤通宵的昏沉睡意。

一日三餐能够吃得饱，但是这并不意味着生活就过得好。〔美〕富兰克林：《格言历书》

肚子搬动两条腿，而非两条腿搬动肚子。〔西班牙〕塞万提斯：《堂吉诃德》

我认识很多喜欢吃肉的人，他们比那些吃素的人更加温和。

我讨厌一个人吃饭时狼吞虎咽的样子，好像他都不知道自己在吃些什么。我对他在更高级的事情上的鉴赏趣味产生了怀疑。

美味的食物多不宜于消化。〔英〕莎士比亚：《理查二世》

饮食不节则胃病，胃病则气短精神少。〔中〕李果

笋是蔬菜中的特别之物，荔枝是水果中的特别之物，蟹是水族中的特别之物，酒是饮食中的特别之物。

吃好喝好是一对亲兄弟。〔美〕托?富勒：《箴言集》

从来没有一个例子能证明好话能安慰饥饿的胃。〔奥地利〕茨威格

餐桌是一种祭坛。在祭日的时候需要装点一番，在宴请的时候也需要装点一番。〔法〕儒贝尔：《冥想录》

闲散能产生食欲，安逸也能产生食欲，运动同样能产生食欲；而时间只会造成饥饿，艰苦的劳动也只会造成饥饿。

必须让食物的分配变得合理；因为食物是头等的必需品，所以很明显应该依据纯生物学的基础来进行分配。

饮食习惯的改良具有很大的优点，比其他任何改良的优点都要大得多。

天天把胃囊塞得很饱是一种不好的行为。这种行为就像是在进行慢性自杀。（俄）冈察洛夫在《奥勃洛摩夫》中提到了这一观点。

在明天死去之前，要抓紧时间吃和喝。地球的寿命很长且智慧很高，肯定是不需要我们去提供帮助的。

筵席上摆满了珍馐美味，这是唯一能让天使产生羡慕之情的场面。

人所畏惧的，在于卧席之上、饮食之间。然而却不知道对此加以戒备，这就是过错。

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