缺钾与癌症风险：南京医科大学研究发现钾元素摄入与肺癌发病率的关系

am928 · 发表于 2025-3-25 09:47:48

人体维持健康需要多种营养元素支持，这样才能保证机体正常运转。在这些营养元素中，钾元素起到的作用很大。近来有研究表明，缺钾的人更容易患癌，这到底是不是真的呢？

一、缺钾的人更容易患癌

近日，《肺癌转化研究》发表了一项研究。这项研究是由南京医科大学相关研究人员进行的大型数据研究。研究显示，摄入钠的含量较高时，能够提升肺癌的发病风险。同时，摄入钾的含量较高时，可使女性肺癌的发病风险降低。

该研究对近 17 万名平均年龄 63 岁的美国受试者进行了随访观察。详细记录了他们的身高、体重、吸烟状况、饮酒量、肺癌家族史和日常饮食状况，其中日常饮食状况涉及 150 多种食物，用于评估每日钾、钠的摄入量。同时还记录了每年的肺癌发病状况。之后，每年会更新 1 次这些信息。

随访13年后，最终发现：2909名受试者被诊断为肺癌。在分析受试者的饮食分布时，发现男性在钠和钾的摄入量方面都比女性高；不管是男性还是女性，只要摄入钠的含量过高，发生肺癌的几率就会提升；然而，摄入钾的含量过高时，只有女性发生肺癌的几率会降低，比如摄入量为/天的受试者发生肺癌的几率比摄入量为/天的低 18%，而这种关联在男性中并未被发现。

研究人员提醒，女性如果缺钾，那么发生肺癌的几率会比摄入钾含量较高的女性高。所以，大家平时一定要注意补充足够的钾元素，以防止低钾血症对健康造成危害。

二、钾对人体有多重要？

钾是人体不可或缺的营养素，它能保证人体的重要功能，是一种矿物质。钾对人体健康有着重要意义，比如它可以维持神经肌肉系统的正常工作，能够参与细胞内糖和蛋白质的代谢调节，还可以帮助维持神经健康以及心跳规律正常等。

总之，钾元素的作用有很多。如果缺乏这种元素，其功能就会受到影响，人体健康也会面临威胁。河南省直第三人民医院东院区神经内科医师耿纪超表示：当体内缺钾时，不少患者会出现疲劳、无力、反应迟钝、四肢抽搐、嗜睡和昏迷、呼吸吞咽困难等症状。而最危险的后果是会影响心脏功能，进而导致心肌病、血压下降甚至心脏骤停。

所以，一旦发现有缺钾的相关表现，就一定要立刻采取相关措施去进行干预。

三、4种异常表现，可能提醒你身体缺钾了

1、疲劳虚弱

这是缺钾时较为常见的一种表现。人体的所有细胞和器官要维持正常运转都离不开钾元素。若缺乏这种元素，就无法提供足够能量。人就会感到疲劳、虚弱。甚至会思绪混乱、意识模糊等。严重的还可能抑郁或出现幻觉。

2、肌肉痉挛和疼痛

不少体内缺钾的人会有这样的表现。因为钾离子能够兴奋肌肉，在平滑肌收缩过程中起着重要作用。所以一旦缺乏这种元素，就会引发肌肉痉挛，甚至会导致疼痛发生。

3、心律失常

钾离子与人体电生理活动密切相关。一些患者由于某些疾病等原因而出现剧烈呕吐、腹泻的情况，这种情况会导致电解质紊乱，进而引起缺钾。缺钾最终会引发心律失常。此外，患者还常常会有心慌、心悸、胸闷、乏力、头晕眼花等症状。

4、消化功能紊乱

如果身体缺钾，那么身体的效率会降低，而身体效率降低其中就包含消化能力的降低。当消化功能出现紊乱的时候，就有可能出现食欲不振的症状，也有可能出现恶心的症状，还有可能出现呕吐的症状。

发现自己有上述表现时，要留意体内可能缺钾。建议尽快前往医院进行检查，通常抽个血就能得知结果。若体内缺乏钾，就应及时进行补充。

三、日常如何补钾？常吃四种“高钾”食物

体内缺钾时，人体健康会面临多种威胁。因此，平时务必注意补充足够的钾元素。依据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013 版）》的建议，健康人群每天的钾摄入量为[具体摄入量]，若要预防慢性疾病，可提升至[具体摄入量]。但要注意控制好量，否则摄入过多容易引发高血钾症，这对健康也是不利的。

1、菌菇类

这类食物钾含量非常高，像口蘑每 100g 含钾量高；榛蘑 100g 含钾 732mg；平菇 100g 含钾 208mg。其它营养元素也很丰富，比如膳食纤维能对改善便秘起到一定帮助；菌类多糖具有抗氧化、延缓衰老的作用。所以，可以适量多吃菌菇类食物，因为钾性质稳定，通过煲汤、炒菜、凉拌等方式都有助于营养的摄入。

2、土豆

土豆的钾含量极高，每 100g 达 347mg。同时，它的热量很低，仅 81 千卡。相比同样 100g 的精白大米，精白大米钾含量为 112mg，热量是 346 千卡，土豆作为主食更“优秀”。并且，土豆中的其他营养元素，像维生素 B1、维生素 B2、多酚类物质等含量也很高。因此，平时可以用土豆替代一部分大米，这样更有利于控制血压。另外，土豆有很多制作方法。建议主要采用蒸、煮、炖等方式。尽量不要进行油煎和油炸。因为这种烹饪方式制作出来的食物，吃多了是不健康的。

3、茼蒿

茼蒿的钾含量约为 220mg/100g。茼蒿含钠量较高。它能调节体内水液代谢。还能消除水肿。并且可以通利水便。它含有不少其它营养元素。胡萝卜素能保护视力。维生素 A 可抵抗呼吸系统感染。它含的一种挥发性精油能刺激食欲，起到开胃健脾的作用。但芳香精油遇热易挥发。所以建议慢火氽汤，或稍微焯一下后凉拌。

4、黄豆

黄豆是含钾的大户，每 100g 含钾量大概如此。它还是一种极为理想的优质植物蛋白食物，其蛋白质含量比谷类和薯类食物要高 2.5 - 8 倍。此外，钙、磷、铁以及维生素 B1、维生素 B2 等的含量也比谷类和薯类高。所以平时大家可以适量多吃黄豆。

要注意：上述内容仅适用于普通人群的补钾建议。对于低血钾症患者，补钾需遵循医嘱，进行专业的药物补钾。

总结：钾对于维持人体健康有着重要意义。因此，在平时应当注意补充足够的钾。一旦发现缺钾情况，就需要引起重视，并且及时通过饮食等方式来补充钾，避免因长期缺钾而最终对健康造成危害。#健康明星计划##谣零零计划#

参考资料：

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