解惑中央厨房实质：从功能到机制的全方位解读

am928 · 发表于 2025-3-31 03:45:04

解惑一：“中央厨房”的实质到底是什么？

今年 1 月 5 日，中宣部部长刘奇葆在推进媒体深度融合工作座谈会上提及“中央厨房”。他指出，“中央厨房”是硬件基础与技术平台，同时也是大脑和神经中枢，具备集中指挥、采编调度、高效协调以及信息沟通等基本功能。

实际上，各地的“中央厨房”实践存在差异。然而，“新旧融合”“一次采集”“多种生成”“多元发布”“全天滚动”“多元覆盖”是基本共识。

“中央厨房”并非是一个机构，而是一种机制。”中国记协原书记处书记顾勇华向《传媒茶话会》作出表示，“它的形成是为了破除‘党报党刊党台在互联网上的传播力影响力不足’这一状况，目的是要‘巩固壮大网上主流思想舆论阵地’，通过这种方式来整合采编资源、聚合传播优势。”

“中央厨房”的实质是一个由业务平台、技术平台、空间平台融合而成的完整体系。人民日报媒体技术股份有限公司总经理叶蓁蓁向《传媒茶话会》表示：“这三个平台的排序是业务平台最为重要，技术平台次之，空间平台排在最后。在其中，最为重要的业务平台是新型流程运转机制，具体来说就是激发和提升采编人员的业务能力。”

《人民日报》在 1 月 11 日的第六版刊登了刘奇葆同志的文章《推进媒体深度融合打造新型主流媒体》。

解惑二：如何确定“中央厨房”的建设重点？

中宣部部长刘奇葆着重指出，“中央厨房”需展开“四个一”方面的建设。其一，要构建一个工作平台；其二，要搭建一个技术支撑体系；其三，要打造一个全媒体内容管理系统；其四，要建立一个传播效果监测反馈系统。

中国青年报社社长兼总编辑张坤向《传媒茶话会》表明：《中国青年报》的“全媒体融媒小厨”在今年 3 月 1 日开始运作。它构建了一个涵盖内容制作、分发传播以及整合运营等方面的机制平台。其目的在于实现全媒体网报融合的流程再造，达成全媒体精准的渠道连接，做到全媒体移动优先的精品制作，实现全媒体品牌拓展的服务创新。在对相关深层次机制进行探索时，主要开展的工作是进行分发流程的磨合。具体来说，是以部门为主导，将 PC 端、报纸端、移动端这三端进行融合，并且以自收自支为基础，打造出经济适用型的“中央厨房”。

人民日报媒体技术股份有限公司的总经理叶蓁蓁向《传媒茶话会》说道：“当下，部分媒体陷入了‘中央厨房’建设的误区。它们投入了大量的资金，对原有的采编系统进行技术升级以及空间平台的建设。然而，却忽视了最为重要的业务平台建设，也就是通过新机制来激发人员的积极性，利用新团队去弥补原有团队能力的不足。这样一来，尽管投入巨大，但却没有见到产出内容精品的实际成效。”内容效果可以检验中央厨房，这是唯一的标准；也就是说，只有出精品才是真正重要的道理。

浙江日报报业集团网宣办主任檀梅向《传媒茶话会》介绍道：“浙报集团‘媒立方’全媒体指挥监测中心十分注重与采编相关的数据在线流程建设。其一，在舆情监测方面实现了数据在线，即制作浙江舆情地图，抓取自媒体舆论焦点，以此来寻找新闻线索；同时从浙江本省、国内以及国际这三个维度着手，对机构媒体所关注的新闻进行热点聚合与分类，进而确定新闻线索。”第二是对原创稿件的数据监测：从选题开始一直到新闻生产的过程，都能够实现线上跟踪，并且实时进行分析和把控。第三是借助传播力指数：能够直观地进行传播效果的评估，比如对点击量、转发量、评论以及点赞等进行分析。

本质上，“中央厨房”一直需要人员及团队的能力进行补偿和升级。技术和空间能够把信息传播效率提升，但要是没有优质的内容来支撑，就依然会变成没什么用的东西。

《人民日报》全媒体平台运行流程图

浙报集团“媒立方”环装内容生产流程

解惑三：缺钱的情况下怎么建设中央厨房？

“中央厨房”能否更好地发挥作用，关键在于人。“厨师”要善于选料，要善于调味，要善于烹饪，还要善于设计出令人愉悦的视觉造型，以使“精神食粮”的色、香、味、形、器、料都达到完美的程度。全媒体传播需要全媒体人才，媒体的核心优势就是人才优势。

媒体由人才、内容和介质构成，其中人才是最为根本的。人民日报媒体技术股份有限公司的总经理叶蓁蓁向《传媒茶话会》说道：“首先，决心相较于资金而言更为重要。倘若缺少资金，那么可以从创新流程机制这一方面入手。社委会和编委会要下定决心，对部门的设置、组织的架构、考核的机制以及业务的流程等进行改革，将弊端扫除干净。”其次，若有少量资金，需继续对人员能力进行补偿，比如购买设计师、动画师、音视频制作等方面的外包服务。接着，若资金在补偿人员能力后还有剩余，便可引进大数据能力。最后，要是资金较为丰厚，就可以进行技术平台的升级以及空间平台的建设，从而形成全方位、立体化的“中央厨房”。

解惑四：“中央厨房”能不能常态化运行？

2015 年的两会期间，《人民日报》开始对“中央厨房”进行报道方面的尝试，并且取得了良好的效果。在之后到来的博鳌论坛等大型事件中，它也获得了不错的成绩。在这两年的试运行过程中，《人民日报》逐渐走向成熟，不过却给受众留下了一种只有在遇到大事时才会启用的“节庆厨房”的印象。

中国记协原书记处书记顾勇华向《传媒茶话会》讲述：“‘中央厨房’需达成‘客户端的快速、门户网站的全面、报纸的深刻’，最终造就一种‘此增长彼也增长’的态势。尤其要秉持移动优先原则，所有稿件都优先供两微一端使用，以使新闻变得快速且鲜活。让‘中央厨房’常态化运行，这已然成为一种客观的需求。”

人民日报媒体技术股份有限公司的总经理叶蓁蓁向《传媒茶话会》表明：人民日报中央厨房正处于常态化运行状态。有 30 多个融媒体工作室，每天都在推出高质量的全媒体内容。当下 12 个配套细则文件，也就是中央厨房的“操作手册”即将发布，中央厨房在常态化运行过程中变得越来越完善。

浙报集团的全媒体监测指挥中心（“媒立方”）从试运行开始，就进入了 365 天、24 小时的常态化运行状态。它有效地聚拢整合了资源，不断提升了新闻生产力，这直接证明了“中央厨房”进行常态化运行是有必要的。

浙报集团“媒立方”

解惑五：“中央厨房”如何避免内容同质化？

很多人认为“中央厨房”是“聚稿”的平台，记者把采到的新闻素材传至“中央厨房”，各媒体平台根据自身需求进行传播，不过，在这个过程中容易出现内容同质化的情况。

“中央厨房是一个体系，它有统有分且统分结合。其中，统的方面包括资源调度和协作采集，分的方面则是多样化制作与个性化分发。同时，中央厨房不仅要达成内部的融合，还要构建外部的资源连接。正因如此，它不但不会出现同质化的情况，反而会极大地丰富产品的特色。”人民日报媒体技术股份有限公司总经理叶蓁蓁向《传媒茶话会》说道。

浙江日报报业集团网宣办主任檀梅向《传媒茶话会》表明：需从新闻线索阶段以及稿件考核阶段展开引导把控。其一，要设定不同平台的选题制作标准。其二，要针对同选题但不同平台的稿件进行相似率对比考核。如此这般的初期引导与后期考察，能够降低内容的同质化程度。

解惑六：“中央厨房”应不应该成为媒体的标配？

刘奇葆指出，中宣部部长称“中央厨房”就是融媒体中心。在推进媒体深度融合的过程中，“中央厨房”是必须具备的配置，是具有引领作用的龙头工程，必须要把它建设好并且用好。

“2014 年两会前后，人民日报提出了‘中央厨房’这个概念。同年 7 月，在人民日报的一份内参上提到了 BBC 全媒体平台的‘统一编辑部’（）建设，此建设与我们现今所说的融媒体中心或‘中央厨房’是相同的。当下，中央媒体以及部分省级主要媒体的中央厨房建设已取得了初步的成果。”不过，中央厨房作为“标配”，其建成并运行需要人才支撑，也离不开对现有工作机制乃至观念中不适应部分的变革。日前，建设中央厨房呈现出遍地开花的态势，然而，很多媒体的观念仍停留在传播生态的“1.0 区间”，又怎能谈及中央厨房呢？以省（区、市）级主要媒体牵头建设理念先进、功能强大的中央厨房，就能够满足一省的需求。遍地都在开花。首先，人才方面肯定无法满足需求；其次，产能必定会出现过剩的情况。我们应该多一些共享，少一些各自独立且完备的小体系。”中国记协原书记处书记顾勇华向《传媒茶话会》讲述道。

人民日报媒体技术股份有限公司总经理叶蓁蓁向《传媒茶话会》表示，“中央厨房”应当成为所有媒体的必备配置。不过，这里所说的标配指的是总编调动中心以及采编联动平台，而对于空间平台和技术方面，则应该根据实际情况来进行安排。“中央厨房”的建设始终要着重于如何将团队激活，以及如何把跨部门、跨媒体的协作机制处理好。实际上，即便不花费钱财，也能够建成一个初级的中央厨房。就如同前两年人民日报中央厨房处于试运行阶段时一样，尽管当时没有技术平台和空间平台，但其实际效果却非常好。

“中央厨房”的标配并非是“大房子”，而是技术系统以及线上流程的升级。倘若遇到资金方面的问题，那么可以加强与央媒或者省媒的合作，实现数据和技术的共享。浙江日报报业集团网宣办主任檀梅向《传媒茶话会》做出了这样的表示。

标配并非完备，“中央厨房”的建设本身属于一个实践的过程，不能期望能够“一口就吃成个胖子”，还是需要根据不同的地方情况来制定规划。

解惑七：“中央厨房”模式下，应该有怎样的人员考核机制？

考核机制需根据不同的地方情况来制定。浙报集团运用 KPI 的考核办法，以此来适应“中央厨房”模式下的新闻生产要求，这种做法是值得提倡和推广的。

浙江日报报业集团网宣办的檀梅主任向《传媒茶话会》介绍说：浙报集团参考 KPI 考核办法。其一，依据采编人员的工作能力来确定档位和薪酬，一次性给予相应的月工资收入。其二，对采编人员本季度或年度完成目标的情况进行排序。其三，再根据排序的结果来合理调整薪酬。这既可以激励人员在垂直压力的环境下做好新闻工作，也能够让他们摆脱“新闻民工赚工分”所带来的焦虑，进而提升新闻的生产效率和质量。

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