常州必吃的10大名吃，来常州旅游美食不容错过

am928 · 发表于 2025-4-3 06:58:51

来常州，除了游玩之外，吃肯定是很重要的。那么，常州有哪些美味的食物呢？下面就是常州必吃的 10 大名吃啦。

来常州必吃的10大名吃

虾饼，也被称作铜鼓饼，属于常州的传统名吃，到如今已经有 200 多年的历史了。它的主要材料包含生虾肉以及面粉等。把生虾和面粉搅拌在一起制成面糊，接着把面糊放入油锅中炸至熟透，捞出后沥干油，就可以食用了。其特点如下：色泽呈现为金黄之色，外部酥脆，内部柔软，味道香鲜且可口。

大麻糕是独具常州风味的传统美食之一。它始于清咸丰年间，到现在已有 150 多年的历史。这种美食是用猪板油、面粉以及脱壳芝麻、白糖、精盐等原料，通过传统的桶炉烘制而成的。它有甜、咸、椒盐三种口味，形状呈圆或椭圆。它的色泽金黄，口感香脆松软，层次分明。这个饼最好是热着吃，因为冷了以后会影响口感。

加蟹小笼包，也被称作加蟹馒头。它始于清朝道光年间，是由常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼最先创造出来的。实际上它是一种灌汤包。其馅料主要是猪肉，同时加入蟹肉和蟹黄进行调制。皮采用的是半发粉，这样做出的小笼包既富有韧性又具有通透感。它的特点为：皮薄且透明，卤汁十分丰富，蟹香能够扑鼻而来。

酒酿小圆子是常州的传统特色小吃之一。当地在过节时都有吃圆子的风俗。100 多年前，有一位叫裴玉高的师傅在传统圆子中添加了一点酒酿。其特点为酒香四溢，风味独特。

蟹壳黄是常州传统小吃之一，俗称小麻糕。它的馅有咸、甜两种。咸味的通常放葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等；甜味的通常放白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。

常州银丝面很有名。它是常州的小吃之一，到现在已经有百年的历史了，是味香斋面馆最先创造出来的。它的特点是：颜色像白银一样白，面条纤细得如同丝线，正是因为这样才得到了这个名字。

常州芝麻糖是当地的传统名吃，并且是江苏省非物质文化遗产。它始于唐朝，在宋朝时更为兴盛。芝麻糖由白芝麻、白糖、麦芽糖、面粉、桂花、橘皮等原料精心制作而成。其特点为：味道香甜酥且不粘牙齿，口味疏松酥脆。

三鲜馄饨是常州的名吃之一，它始于清末，到现在已有百年历史。常州的三鲜馅大馄饨和北方的不一样。这里的馄饨比较大，是由猪肉、鱼肉、虾仁、葱姜等制作而成的。它的特点是：馄饨的皮很薄很滑爽，味道鲜嫩可口，汤很清且味道很美。

天目湖砂锅鱼头是常州的传统名菜。常州溧阳市有天目湖。天目湖的砂锅煨鱼头又称沙河煨鱼头，是以鳙鱼头为原料制成的。其特点为汤鲜汁浓且营养丰富。

常州萝卜干是常州名吃之一，当地人常拿它当作下酒菜。它是以当地产的实心红萝卜为原料，先将其洗净切条，接着进行晾晒，之后加入适量的盐、糖以及多种辅料，精心腌制而成。其特点在于：色泽呈现出黄里透红的样子，味道咸中带微甜，口感香脆且不辣，十分可口。并且它价廉物美，还便于携带。

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