雨中的母亲魏传朝：雨中挑水、放牛与收麦的深情记忆
雨中的母亲魏传朝
记忆中，母亲的影像大多和雨联系在一起。在雨中的母亲，她的影像有时模糊，有时清晰。我在雨中望着母亲，努力捕捉她的影像，时而觉得遥远，时而觉得贴近，既亲切又伤忧。母亲冒雨给家里挑水，那水桶有一两尺多高，她只能挑半桶，因为满桶水她挑不起来；雨天不用牛，这是放牛的好时光，由于我胆小，尤其怕把牛放丢了，所以她总是帮我赶牛上山，进到村西头的桐树林里，再往深处走就是茅草坡，那里遍地都是牛草，牛不怕，我也不怕，可母亲怕，她一淋雨就不住地咳嗽；有时灶火烧着了却没有菜下锅，母亲赶紧奔去菜园弄菜，一阵风一阵雨过后，她弄了一篮子南瓜、茄子、韭菜等，母亲头发全湿了，脸上都是雨水，浑身也被浸透了；收麦打麦的时候，雨常常偷袭场院里的麦垛和地里还未收割的麦子，那种累那种急啊，雨中，母亲们把麦堆成垛，把麦草盖在金灿灿的麦粒堆上，再用帆布盖上。一会儿，日头从云端中探出了头，雨停了，天晴了。然而，母亲们却浑身是雨水，满是麦糠，脸上尽显倦意和疲乏。尽管如此，天晴了，母亲们露出了笑容。在三伏天里，锄草薅秧这样的活儿母亲们也会去干。她们常常会被雨淋湿。而且，即使再累，回到屋里的第一个动作也是生火做饭。接着，她们会打开后门，迎接在门口等待的鸡子回笼。之后，她们会给一直在等晚饭而直哼唧的猪们喂食。再之后，她们会给牛添加饲料。最后，她们会关上牛棚，关闭猪圈。下雨了。母亲开始给我们烧水洗脚洗澡。等我们睡下后，她才给父亲煮了一碗包谷米酒，在里面加了些猪油，还放了些红糖，让父亲喝下。
印象中有些活和事似乎是母亲的“专属”，需要时刻在各处去做：天刚蒙蒙亮，要喊孩子们起床去上学；接着就是她把鸡放出笼子，给猪喂草、给牛喂水并添加草料；天黑的时候，又是她吆喝着鸡进笼，给猪牛添加夜料，然后开始烧火做饭，还要烧水给全家老小洗澡；像这样忙完，已经夜深了，母亲拖着十分疲惫的身体，拿着一盏油灯，走进里屋休息去了。母亲在煤油灯前缝补衣裳，在塘火前纳鞋底，在桂花树下纺线绣枕头，这是最“温馨”的影像。她总是在推石磨，这是最刻骨铭心的画面。春夏秋冬，白昼夜晚，她顾不得自己累不累，也不顾身子骨能否扛得住，始终在推磨。磨顶上有包谷、麦子、黄豆。推黄豆是为了给乡上或学校打豆腐，一个豆腐五毛工钱，还能落下点豆碴给娃儿们充饥。这活儿常使用大磨，大磨在屋子外面，由于搭不起磨棚，所以母亲推磨的时候常常会被雨淋到。很多时候，她都是汗流得像下雨一样。母亲的心脏不太好，一干活就容易出汗，活儿一重，就会把衣襟都汗湿了。小时候，首先是坐在母亲胸前的磨杠上，觉得很有趣。等大一点后，就踮起脚尖帮母亲推磨。再大些时，就不让母亲抱磨杠了。在去 60 里外读中学的那段日子里，每次出门前，我一定会替母亲推磨，因为我担心自己离家半月，她推磨一推就是一天半夜，会把她累着。我第一次用脚去数推一斗包谷和一斗麦打一个豆腐时，需要抱磨杠转多少圈、走多少步以及用多少个时辰。我首次发现：母亲推磨时，她脚下所走的是一个没有起始点且没有终点的圆形磨道。在这个“圆圈”之上，母亲度过了她的一生。她从少女一步步走成了姑娘，又从姑娘逐渐走成了人妻，最终成为了我的母亲……
记忆从悠远的历史中折回。我看到母亲站在雨里。她一手拿着一个破斗笠，一手提着一件破烂蓑衣。她举目眺望，呼喊我回家。还叮嘱我要牵好牛，小心牛失脚掉到崖坡沟里。
忽地眼前重现：大雨倾盆而下。母亲牵着牛，扛着柴禾，背着背篓。背篓里装着满满的萝卜、红苕，或是给猪娃们拔的鲜嫩青草。雷电交加。母亲拿着破伞，或是戴着烂草帽，或是穿着快散架了的蓑衣和斗笠。她到河边桥头，来接我回家。我早已被淋得湿漉漉的，凉冰冰的。母亲送来的雨具，立刻让我暖和了起来。母亲以同样的方式迎接雨中的父亲，有犁田耙地的父亲，有砍柴担挑的父亲，还有远行百里给儿女买药归来的父亲。在记忆里，我与弟妹们在母亲的纸伞、草帽、斗笠、蓑衣的庇护下渐渐长大，从瓦屋中走出，从深山盆地迈向山外的世界。因为雨，因为家乡的雨与外边世界完全不同。在我的记忆深处，母亲的影像常常与雨叠加在一起。在梦里，母亲在雨中打麦；在笔下，母亲跟犁沟播种；母亲背着年幼的我和她的每一个儿女去学堂报名，然后在雨中等候我们上完课，又背我们回家。母亲在吃饭时很少上桌。起初以为是受到礼仪的束缚。后来才知道多半是因为桌上的菜饭不够。面对像饿狼一样的儿女，母亲只好选择后吃或者少吃。有时候甚至不吃。因为锅里的饭食已经被儿女们吃光了。
雨中，母亲送我前往小学。上学的路途颇为遥远，身后的背景皆是山峦……在雨中，母亲打着伞送我去上中学。中学的路比之前更长更远，需要走上大半天时间。我并未让母亲送得太远。雨势逐渐增大，那泥巴路也愈发糟糕。抵达河边后，我踏上木桥，回过头望着母亲，默默无语，母亲说道：“去吧，赶紧追上同伴，以免迷路，免得走到天黑。”说着，将她手里提着的竹筒递给我，并帮我挎在肩上。母亲叮嘱我这菜能吃半个月，要慢慢吃，是辣椒炒豆酱，很下饭，味道很香。雨下得更大了。我应了一声后走过木桥，来到河的这边，回头望去，只见大雨倾盆而下，雨丝把母亲的面孔都模糊了。我得赶紧赶路。我心中涌起想哭的冲动。我戴着斗笠，而母亲却淋在雨中。当我想大声呼喊她时，她转身走进了深深的竹林里。在她身后，河边、水里、沙滩上，一群白鹭落下又飞起。我忍不住哭了，喉咙哽咽着。我走在向上中学的路上，一步一回头。先朝东走，接着又朝南走。顺着河而上，路的深处是峡谷，那峡谷已被大雨织就的雨幕给遮掩住了。
老荫茶
黄福海
过去，农村的老头儿喜欢抽老旱烟，老太婆也一样。他们必不可缺少一壶“老荫茶”，这壶茶是在柴火的炉膛边冲泡、煨熬而成的，茶汤泛着黑红黑红的颜色。那腾腾萦绕、弥漫的雾气，仿佛又把我带回到往日关于茶的记忆里……
因为工作的缘故，在我的印象里，父亲年轻的时候常常会去下乡。那时候，在中高山的贫穷农村，纸烟是很稀罕的东西。每次走到一户农家，老农都会非常恭敬地双手捧着三匹自己栽种并收获的旱烟叶子，同时端上一壶呈现出绿中泛红颜色的老荫茶，还说喝了这些可以清热、解毒，并且能降低抽烟所引起的燥火。这是当地人家热情待客的方式，父亲不好轻易地拒绝，于是就接了过来，并且也学着他们那样开始吞云吐雾。刚开始不太适应，经常被呛得鼻涕口水一起流，还不停地咳嗽。那些老农见状赶紧让“喝口茶，喝口茶”。说来也怪，父亲马上就不咳嗽了，接着渐渐地就习惯了这种情况。说起抽旱烟这件事以及他使用的“武器”，父亲有点像日伪时期“侦辑队”的人。他有三、四根烟袋锅子，长短、大小不同，铜头竹身。这些烟袋锅子搁置在家里的五斗柜上。我们小孩子常常偷偷把它们拿下来玩耍，还学着父亲那样叭嗒、叭嗒地抽着空气。父亲学会抽烟之后，烟瘾变得很大。因为考虑到经济实惠且能过瘾，他常年抽旱烟。随着烟瘾的增大，茶瘾也越来越大。所以每次下乡几天回来，他的挎包里都会被塞满散发着刺鼻气味的旱烟叶子，以及老乡送的三五包略带中药苦香、散发着青草气息的老荫茶。
我们这儿称呼的老荫茶，它不是百度上说的那种非茶非草的树叶子。它是正儿八经的茶树，与茶种是近亲。它野生在背阴、凉爽、干燥的山洼野扒和乱草丛中。所以，采摘、烘焙、制作都采用传统的手工制作方法，需要经过炒、揉、搓、捻、晒或烘等多道工序。老荫茶性凉且味甘。大冬天时，可将茶罐煨在柴火炉灶旁或坑道旁，边喝边熬。它经煮耐泡，特别“打水”，即冲泡多遍仍能保持茶的本色。喝起来苦中带涩，有时会有一股浓浓的中草药味儿。它是抽老旱烟人的心爱之物，也是他们必不可少的嗜好伴侣。抽旱烟时，若没有老荫茶搭配和涮口，就会口涎增多，满地乱吐，甚至神情恍惚，被烟熏倒。此茶是功夫茶，喝这茶的人得有“功夫”。不然会有被灌醉的感觉，尤其空腹时。如果不小心喝多了此茶，必然如同酒醉一般。
曾经在农村待过很多年，那时喝的茶是大叶子一片片的，俗称“大碗儿茶”。它没有现在这么精致，也没有如今的档次和品味。可想而知，其制作自然很简单、粗放。在交供销社收购站的大白袋子装的干茶里，常常能看到茶叶中夹杂着土疙瘩，极不卫生。可见当时制茶环境很随意，但在那时这是很普遍的事。那时候买供销社的茶，有一个习惯。在冲泡之前，必须把茶叶放在茶缸子里，用沸水反复冲洗几次，然后才沏上。
如今，我们家乡的茶叶，经几代专家和学者的大量研究与发现，被确认为富硒茶，之后便获得了“紫阳富硒茶”这一美名，从此闻名神州。近年来，它在国内外都有销售。并且前不久，在人民大会堂隆重召开了紫阳茶产品及茶文化发布会。毋庸置疑，“老荫茶”在紫阳的大巴山中土生土长，自然也含有富硒。据说微量元素“硒”是人体必需的有机组成部分，它富含多种对人体有益的营养成分，如儿茶素、茶多酚、氨基酸等，其中硒的含量较高，其作用令人振奋。富硒的功效有十大类，综合起来主要有两点：一是具有防癌抗癌的作用；二是对烟民有特殊的保健作用，能降低肺癌的发生率。我方明白，父亲已经八十岁了，他抽旱烟已经有三、四十年了，然而他的身体却安然无恙。
本人身处紫阳，喜欢喝茶，尤其爱喝家乡地道的紫阳茶。前些年曾学着大人喝过苦涩浓重的老荫茶，而现在更多的时候是细细咂喝、慢慢品茗那带有浓郁栗香的毛尖、翠峰等细茶。随着越来越精致、高端的机制茶进入我们的生活，我们越发怀念那原始、质朴的做茶工艺以及充满乡土气息的“老荫茶”。有时会莫名地思考：很多老手艺在渐渐远离我们，总该有一些传统的事物能够留存下来……
边城新语
李 冰
我当年写的一篇短文叫《边城》，这篇短文竟然真的实现了，让“边城”这个名字叫响了，也让白河获得了赞誉。我因为这篇短文与白河结下了深厚的缘分。
再次踏入白河。记忆里的边城，早已发生了巨大的变化，变得焕然一新，几乎看不到原来的样子了。白河的发展速度极快，变化之大令人惊叹，知名度也在不断提升。尤其是如今的白河新农村，呈现出全新的景象。有绿水青山，也有青山绿水，环境十分优美，这种天然的自然美景，谁见了都会为之心动。难怪边城已成为人们向往的旅游之地，宜居之地。
当年，有一位地区（市）的领导干部，因为工作需要，深入到了白河的腹地。回来之后，他多次抒发感慨。他认为白河的许多农村，屋后是郁翠的青山，门前有一片开阔的平地，脚下有清澈的小河缓缓流淌，自然的村舍散布在其间，山高且水清，鸟语伴随花香，鸡鸭牛羊在其中，还有袅袅的炊烟。那好一派田园风光，宛如世外桃源一般，简直就像是神仙居住的地方，他常常梦想着自己能够居住在这里该有多好。
市作协主席张虹从白河采风回来后告诉我，现在白河的新农村建设得极为漂亮，真的非常漂亮。他说我有机会确实应该去看看。
那么，去白河要看些什么呢？要看那依山傍水的边地小城吗？要看边城如今的模样吗？要看新农村展现出的新气象吗？要看大自然格外偏爱的山清水秀之景吗？还是要看今昔之间的变化呢？当然可以啦！那是肯定的！不过，在欣赏新景象的时候，你不但应该了解它的历史，还应该了解它的文化，不然的话，就无法知晓它的发展与变化。
你去了，看了，哪怕随意地四处走走，就会发现如今的边城到处是风景，到处能让你情不自禁地驻足欣赏，不愿离去。这就是央视多次报道过的可读可点的白河。走在白河大地，留心、用心，就会有所发现和收获。确实，将生命融入边城风景，必将留下美好记忆。
这次来到白河，心中的那份向往，最终得以实现。边城，是一座灵动秀美的临江生态小城。山赋予了它秀美的景色，水赋予了它灵气，人增添了它的活力。在白河精神的滋养培育下，它变得日新月异，风光极为美好。直白地说，它真的是太美了。按照这样的发展趋势，边城的前景简直难以估量。虽然谁也无法预知它将来会美成何种模样？但只要有白河精神存在，边城必然会越来越美好。
原来的老街已经消失不见。然而，桥儿沟这张代表原始小城的历史名片，它的旧貌依然存在，新颜也已展现，古韵依然留存，吸引着众多游人纷至沓来，这里的繁华依旧如昔。
笔者认为，桥儿沟的历史在边城的版图中是需要被铭记的。它是小城特有的历史遗存，不只是地理标记、方位坐标和历史记忆，还是人们的心理期盼与历史期盼。边城人对自己的历史保护得很到位，近乎完美，这是边城人的自豪，值得敬佩。
山依旧是原来的山，水依然是原来的水，人还是原来的人。由于有了白河精神，原本并不起眼的小城发生了翻天覆地的变化，变得愈发美丽，美丽得声名远扬，让人产生敬畏之情，对其另眼相看。
未来的边城会是何种模样呢？对于未来的边城，人们可以尽情展开想象的翅膀，无论怎样想象都不会显得过分。那就让我们充分发挥自身的想象力吧，尽情地去憧憬边城那美好的未来。
边城美丽，话题说不完，风景看不尽。它凭借固有的魅力以及穿透岁月的美丽，给边城罩上一层神秘面纱，吸引着越来越多的游人。不论从何种角度，你都能欣赏到边城别样的美丽。
边城因其特殊地理位置和所产生的历史作用，蕴藏着不为人知的历史文化积淀。目前已发现被誉为“中华福地小武当”的庙山寨，还有张家大院、黄家大院等众多极具历史、文化和观赏价值的景点。其中群峰簇拥的庙山寨，已被开发成规模较大的旅游景点。在这里，特别要强调的是，庙山寨处于群山之巅。因为它特有的地理位置和地质结构，造就了这片仙山圣土独有的白皮松。白皮松是庙山寨的生态瑰宝，是镇山之宝，是天下奇观，也是边城一绝。
行文到这里，我忽然想起镇坪县发现的化龙石，它成为了镇坪县的镇县之宝。那么，白河的白皮松，有没有可能成为白河县的镇县之宝呢？除此之外，我坚信，在这片神奇的土地上，隐藏着深厚的历史遗存，等待着您去发现。
边城之美宛如诗一般，宛如画一般，更仿若一篇饱含哲思的美文。它总能触动读者的神经，进而引发心灵的共鸣与感动。这种美丽的感动，是边城人心血与汗水的凝聚。在我的心中，边城不仅是边城人的伊甸园，更是一个能够创造奇迹的地方。
感谢边城的人民，感谢他们的吃苦精神。感谢他们坚守并弘扬了人类共同的精神财富。边城的白河，以及白河边的边城，二者已成为相互依存的同义语。写到这里，综合边城的所有美好，归根结底，关键在于边城人的精神美。边城人凭借边城精神不断提升生命的质量。那种精神透过发展变化得以表现，它脚踏实地，敢于吃苦，敢为人先，不满足于现状，永不止步，不屈不挠且勇往直前。这种实干苦干精神，正体现出边城人对真正生活意义的探寻与追求。
公开课（小小说）
张猛
老吴好久没这么郁闷了，他恨自己那张破嘴。
一切要从那节公开课说起。
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全区有一节语文公开课，新上任的局长要来听课。校领导早在一个月前就开始做准备工作。讲课的老师是王老师，她既漂亮又会说。就连评课的五名老师也都被指定好了。在听课之前，她们就已经准备好了一千字以上的评课材料。
王老师为了这节课着实费了不少心思，她已经有好几周没去逛街了，每天都起早贪黑地在网上搜索教案、查找资料并制作课件。课文的空白处都被她密密麻麻地记满了字，这是她一学期中备课最为细致的一堂课。她在班里已经讲了两遍，就如同进行彩排一样，对于哪些同学读课文、哪些同学回答问题都进行了精心的安排，而且每个学生的答案都一字不落地记在了书上。学校正期待着她能够展现出出色的表现，因为今年她就要评选高级职称了。
她所选的课文名为《心声》。此课文讲的是有一个小男孩叫京京，在公开课上进行读课文的事情。京京特别喜欢读课文。然而，老师却指定了几名朗读水平最好的同学。结果，那些读得好的同学却因为一时紧张而读不出来。最后，京京站起身来，声情并茂地读完了课文，并且赢得了一片掌声。
讲课那天，大教室里全是脑袋。其中中间部分是身穿校服的几十名同学，后面坐着正襟危坐的教育局领导以及前来听课的百余名教师，并且就连过道都坐满了人。
王老师在高高的讲台上讲得很投入，就如同演员在背诵台词一般。他还不时地挥挥手，那模样仿佛在指挥千军万马，眼睛中也闪烁着光芒。一张张明亮的幻灯片在孩子们的眼前闪烁着。每个问题刚一提出，立刻就会有许多只手举起来，“老师！”“老师！”有的同学甚至急切地站起身来。课堂的氛围十分热闹。下课铃声响起，那令人振奋的总结也随之结束了。
评课时，赞美之声此起彼伏。有的说气氛活跃且善于启发，有的说语言优美且教态大方。甚至还有人编出几句顺口溜，听后让人浑身直起鸡皮疙瘩。那几名指定的评课教师，如同做报告般口若悬河，一页翻过还有一页，仿佛谁要是说出一点不好，谁就是愚蠢的，谁就是不称职的。下面有人打起了瞌睡，也有人举起手机，一个转身就溜走了……
老吴轮到他发言了，他原本是不想说的。他担心自己一旦说多了，就难以把控言语。然而，校长正用期待的眼神紧盯着他，谁让他是教研组长呢？“王老师这节课相当成功，理念很先进，并且充满激情……”他如同其他人一样开始唱起赞歌。在评到最后时，老吴还是没能忍住，说道：“我提出一个小小的不足，‘书声琅琅’的‘琅’字写错了，其右边是‘良’，而不是‘朗’字的左偏旁。”老吴说完后，会议室的气氛瞬间凝固了几秒钟。接着，四周响起了一片议论声。局长若有所思地微微点头，然后长长地吐出一口烟。校长那莫名的目光在老马身上停留了很久。王老师的脸上早已燃起一团火，他的头深深地垂了下去。
第二天，老吴刚走进办公室，还没来得及坐下。此时，王老师气势汹汹地冲了进来，对着老吴说道：“老吴，你昨天是什么意思？”老吴疑惑地问：“咋的了？”王老师生气地回应：“你说咋的了？就你会写字啊！”说着，他“啪”地一声拍了一下桌子，结果把茶杯盖震翻了两个。接着又说道：“你行你咋没上去讲呢？别在那装啊！”谁不认识谁呀……”王老师确实很能说会道，那嘴巴就如同机关枪一般，像疾风骤雨般的话语如子弹般向老吴猛烈地扫过去，他根本无处躲避，连插嘴的空隙都没有。
不行，你得跟我一起去找校长。我要问问，吴老师那么厉害，你们为何不安排他来讲课，非得让我出丑……说着，他就过来拉拽老吴。“你别拽我！”老吴只是轻轻挥动一下胳膊，王老师顺势一歪便倒在地上，接着竟然大声地抽泣起来。周围同事有的过来掐人中，有的跑去找校长，还有的在打 120……不知在何时，王老师的丈夫来了，他身后跟着两个又高又壮的人，进办公室后就骂骂咧咧地询问哪个是老吴，若不是老吴跑得快，那情况就糟糕了。
王老师因一个词气晕了，在医院住了两周。学校和老吴各承担一半费用，最后老吴又掏出五千元钱托人说和，此事才得以解决。
半年之后，老吴辞去了教研组长这一职务。从那以后，他再也没有进行过听课的行为，也没有参与过评课的工作。
我只要你的荒原（外一首）
张妍
不要玫瑰与青铜冶炼的火
不要修饰的词
不要身份证明的名望
我只要你的白色苍茫的荒原
不要空瓶子插枝的手
不要骏马镶金带银的龙套
不要社稷和粉色的绣楼陪衬
只要方言里喝露水的虫
把卵产在离生和死最近的地方
不要刻意用减法放缓的老
不要被捆绑功名的心
只要你草尖上的风
我可以脱下所有的布缕
回到一只蜗牛的床上
在一粒草籽上停顿
热爱你没有体温的荒原
写给自己的诗
十月十五的月亮很圆
多年前的这个夜晚是母亲的苦难
我是上帝宠爱的女儿
一页羊皮书，写下满满的祝福
命运是莫测的无垠之手
在未知的时辰中藏着疼痛的纹路
回望走过童年的路口
腼腆的少年眼神如水
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十岁牵过的手，现在还能相扣
天使的靛蓝色之城、圆顶教堂
都指向星云密布的远古棋局
那时候，白莲花在小矮人的眼中闪烁
而我们，没有把故事写完
雨水
雨水获得了秋天的一生
她一滴一滴破碎，山河变冷
火焰熄灭，燃烧的背面
是潮湿的深井
雨水湿了大地，干皱的菊花
活了过来，铺满了山坡
草色还青，让我怀念起
童年的炊烟
雨下了好多天，看不到
夜空中的星星，看不到
交换的眼睛，也听不到
熟悉的声音，雨水
把一切都埋进土壤里
洗清了一切关系
江边渔家美食发现征文大赛
地址：安康市龙舟园三号楼
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美景与美食
黄开林
南宫山景色秀丽。千层河环境幽静。神河源空间空旷。蜡烛山山势险峻。并且岚河水上漂流能让人放松。这些已经成为游客心中的五张名片。
岚皋拥有美景，而美景又伴随着美食，这两者可谓是天作之合，更是人间绝配。我这个人喜好美食，一旦听说有好吃的东西，就会精神抖擞，显得迫不及待。人活在这世上一辈子，如果连吃都不“喜好”，那还能“喜好”什么呢？有人会提到还有“好色”。然而，佛语中曾讲过，色即是空，空即是色。我这个人很实在，很少说空话，也不做空事，更不会开空头支票。不管挣钱与否，先让自己的肚子填饱。
别以为吃仅仅是柴米油盐和鸡毛蒜皮的事。大到治国的道理，小到人与人之间的往来，都离不开吃。《道德经》中有“治大国若烹小鲜”这样的话。还有一句老话叫“民以食为天”，意思是只要是与吃有相关联系的事，就是极其重大的事。当《岚皋美食精粹》的清样递到我手中时，我的眼睛顿时一亮，哇，有这么多美味的食物啊！这不仅是一件好事，更是一件天大的好事。刘华弟让我在前面写些话，我没有思考就欣然答应了。这就好像瓦楞缝隙中冒出的炊烟，又像是菜还没上桌之前窜出的香气。我的文字赶在正文之前，占了先，就如同坐了一回上席，即便本身不吃香，也能跟着沾点光。
人老了便容易出现毛病，常常喜欢谈论年轻时的饮食记忆。虽说好汉不提当年勇，但我算不上好汉，即便提及也没什么关系。
我喜爱羊肉，然而却不喜欢用羊油来炒菜。婆婆很有办法，就像变戏法一样弄来了核桃、花生、芝麻之类的东西，将包谷面炒酥后拌在一起，说这是羊油茶。在饥荒年代，这羊油茶不亚于山珍海味。前些年到了巴东，端上来一钵，说是土家族的名菜，我尝了一口，发现这不是在饥饿的时候婆婆做的臭豆渣烩芥菜吗？我上学的时候，正赶上青黄不接的时期，每天都吃南瓜酸浆粑。婆婆让我找来桐叶，用嫩南瓜炒青椒，然后和浆粑一起包成三角形状，当作锅贴来做。剥开叶片，它的颜色墨绿得像玉一样，味道极其鲜香。有一回，婆婆宣布下午吃肥肉，我们都半信半疑，结果端上桌的却是煎得两面金黄的冬瓜，上面撒了芝麻面。虽然明知自己被骗了，但还是说好吃。家里请了几个人干活。婆把黄豆用石磨推了，然后和包谷米一起下到锅里。她起得很早，用小火慢慢地熬煮，到黄昏时才吃。那味道醇香绵软，无法用文字来形容。现在偶尔也会在小吃摊点吃一碗，模样和以前相似，但却不是那个味儿。别人送来了两升糯米，婆悄悄地对我说，今天要发狠做活，中午“做神符”。将生腊肉切成小条，接着把淘洗过的糯米也放入锅中，待锅煮开后用小火慢慢烹煮。当锅盖揭开时，香味四处飘散开来。尤其值得一提的是那锅巴，呈现出焦黄油亮的色泽，嚼起来发出清脆的声响，一片一片十分悦耳。母亲从仙人脚（老家草鞋垭的一个小地名）打猪草回来，带回来一篮气味很浓的树叶。生的猪和熟的猪都不吃这些树叶，婆婆说这是神仙树叶。把这些树叶洗净后在开水锅里搅动，然后过滤并冷却，就变成了像碧玉翡翠一样的神仙豆腐。后来我写了一篇专门的文章，发表在省报上，名声也随之大大提升，它成为了非物质文化遗产。有一年，我在孟石岭一个叫九台的地方进行路线教育。女主人炒了一碗洋芋片，味道特别。我询问了做法，她说是放化猪油用柴火干炒，在起锅的时候浇上蒜汁就做成了。我如数家珍般地讲述，津津有味地谈论，这犯了一些上了年纪的人的常见毛病，一有机会就口无遮拦，随意发表言论，赶紧停止吧。
人一生的口福之乐或许都有定数。没吃到的不要心生羡慕，吃到的也不要四处宣扬。我之所以写下一些片段记忆，是因为受到了这本小册子的启发。实话实说，岚皋的美食极为丰富，我所提到的以及这本书上所写的，仅仅只是其中的一小部分，难免会有遗漏。出专集也好，办烹饪学校也好，只是开了一个好头，真正起到的是抛砖引玉的作用，就像放长线钓大鱼一样。这些年我走过一些地方。要是没遇上好景致，那吃一顿好的，也能算是不虚此行。有时候看到的美景，我早已忘记了。然而品尝到的地方风味小吃，却一直挥之不去，它成为了我笔下的文字，也成为了朋友聚会时的谈资。
好茶需要好水来搭配，美景需要美食来相配。这就如同葫芦找到了合适的当当，茶壶找到了合适的缸缸，西瓜找到了合适的暴牙腔。游览了岚皋的美景，品尝到岚皋的美食，这是在原本美好的基础上又增添了光彩，是如同鱼与熊掌一样都能得到，这样的美事，相信所有的人都不会轻易错过。物以类聚，人以群分，我喜欢美食，也希望天下所有的人都喜欢美食。酒肉穿肠而过，文字牢记心中。相信这本小书不会仅得到我一人的称赞，在这繁杂的世间，必定还会有其他志同道合之人能与之产生共鸣，他们会掩卷沉思，神情恍惚，或许还会特意动身前往岚皋一趟，并非为了欣赏美景，而是为了温暖肠胃。
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